Denna mandelbaserade ricotta är bara * tigger * om en stjärnvridning i din vegan lasagne

Visst, pastarkarken och krämig tomatsås i lasagne är bra, men vad är den italienska häftklammern utan ett hjärtligt lager av krämig kriminell ricottaost? Medan de verkliga saker som består av rester av vassle från Cheesemaking Process-Can Trigger ett inte så roligt fall av inflammation som alla mejeriprodukter, kan du göra ett helt tarmvänligt alternativ med ... vänta på det ... Ett par mandel.

Nutritionist och Well+Good Council-medlem McKel Hill of Nutrition Stripped växte upp i Midwest och äter och älskar ricottaost, till och med som dessert, och det är exakt varför hon utvecklade en friskare, vegansk version av komfortmat häftklammer som påstår sig erbjuda samma Stor smak och konsistens. Och denna växtbaserade dupe ger också många imponerande fördelar. En kopp mandlar erbjuder 20 gram protein, 11 gram fiber och en mängd andra näringsämnen som vitamin B, E, magnesium. Och det är inte allt: Enligt Hill kommer du att välja den råa sorten att vinna dig extra hälso -bang för ditt pengar: "Liksom med andra nötter och frön kan mandlar hjälpa till att bekämpa hjärtsjukdomar på flera sätt, och skinnen i mandlar innehåller en naturlig prebiotisk -Mat som matar de goda bakterierna i tarmen, skriver hon.

Så hur kan du förvandla mandlar till ost? Processen är faktiskt förvånansvärt lätt. I hennes inte riktigt ricotta, ricotta mandelostrecept kräver omvandlingen bara några steg: citronsaft, vitlök, näringsjäst och lite havssalt och peppar. Efter lite blötläggning och tid pulserande i matprocessorn har du en proteinpackad mutter som du kan använda i allt från pastarätter till Hill älskar-en rostad bagel. Prata om yum.

Använd detta enkla hack för att göra vegansk poké ur vattenmelon. Eller skapa en hummerfri hummerrulle med hjärtan av palm.