Denna $ 25 köksgadget kommer att uppgradera smaken på ditt hemlagade kaffe (och bakverk) avsevärt) avsevärt
Enligt Han är det lättare att göra bra hällkaffe hemma om du exakt kan spika det rätta bryggförhållandet, vilket är 1:15 kaffe till vatten. "Med en skala kan du kontrollera detta genom att väga 15 gram kaffe, sedan brygga 225 gram vatten och kontrollera förhållandena baserat på vad skalan läser," säger Han.
En av de bästa funktionerna i en köksskala-liknande denna tillgänglig på Amazon-är förmågan att "ta" eller återställa skalan till noll för att automatiskt subtrahera vikten på en artikel (som din häll-över kaffebryggare) från din mätning. När du till exempel har din hällutrustning ovanpå en skala kan du använda TARE-funktionen för att rensa vikten, vilket gör det ännu enklare att fokusera enbart på kaffe- och vattenmätningarna ... utan att lägga till eller subtrahera ett gäng siffror.
Att väga kaffet är mer exakt och exakt än att använda volymbaserade mätkoppar eller skedar. Eftersom dessa mäter endast i volym kommer de inte att redovisa kaffemarkstorleken eller vikten. Exempelvis väger extra kursgrunder mindre än mer fint mark kaffegrut men kommer att ta mer plats i en mätsked-detta kommer att kasta bort dina förhållanden.
Att väga kaffet är mer exakt och exakt än att använda volymbaserade mätkoppar eller skedar. Eftersom dessa mäter endast i volym kommer de inte att redovisa kaffemarkstorleken eller vikten.
Enligt Han, om dina förhållanden är av, kommer det att påverka bryggets smak och färg. "Svagare, mer vattnigt kaffe tenderar att verka lättare i färg eftersom mer vatten bryggs genom det malda kaffet vilket resulterar i en utspädd kopp," säger Han. Naturligtvis, om en matsked är det enda du har till hands, är det inte världens slut. Men en skala och en timer kommer att vara de bästa verktygen för att mäta kaffe-till-vatten-förhållandet och tid och flödeshastighet för de två.
En konditor håller med om att köksskalor också är viktiga för bakning
Kock-instruktör för bakverk och bakkonst vid Institute of Culinary Education, Trung Vu, håller också med om att köksskalor är ett måste när det gäller bakning. "Digitala skalor används i professionella kök hela tiden och föredras framför volymmätningar som tillhandahålls genom att mäta koppar och skedar," säger Vu och framhäver igen att de är mycket mer exakta.
”En köksskala är ett viktigt verktyg för bakning men kan också vara användbart för alla andra köksuppgifter. När du skalar med större noggrannhet och konsistens kommer du att belönas med en mer konsekvent slutprodukt, säger Vu. Digitala skalor är också användbara när du skalar och konverterar recept för att göra fler (eller mindre) mängder. ”Med en digital skala ökar eller minskar du också ett recept baserat på dina behov. Till exempel, om ett recept ger 10 muffins, men du vill göra 12 eller 14, kan du multiplicera receptet med 1.2 eller 1.4 och gör lätt några till, säger han.
”En köksskala är ett viktigt verktyg för bakning men kan också vara användbart för alla andra köksuppgifter. När du skalar med större noggrannhet och konsistens kommer du att belönas med en mer konsekvent slutprodukt, säger kock Vu.
När du handlar efter den perfekta skalan säger Vu att det finns några användbara tips att tänka på, inklusive viktkapacitet, känslighet (hur exakt skalan kommer att vara när man mäter små mängder), lätt att läsa skärmen (vissa skalor har drag- ut skärmar för att rymma större eller bredare containrar i skalan), och om den är batteridriven eller använder en nätadapter.
En RD förklarar fördelarna med att dricka kaffe:
Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.
