Eatwell Guide hjälper dig och planeten-livet längre

"Vi måste därför undersöka sätt att ytterligare minska miljöavtryck av våra dieter på sätt som skulle vara kulturellt acceptabla och kan implementeras av den brittiska befolkningen, både från en konsumtion och en produktionssida, utan att kompromissa med befolkningshälsa," säger Dr. Scheelbeek

Globalt är livsmedelssystem ansvariga för 21 till 37 procent av de globala utsläppen av växthusgaser och jordbruk står för cirka 70 procent av sötvattenuttaget, säger studien. I u.S., 10 procent av utsläppen av växthusgaser kommer från jordbrukssektorn.

Eatwell Guide, förklarade

Frukt och grönsaker

Du bör sträva efter att äta minst fem delar av frukt och grönsaker varje dag, säger guiden, i genomsnitt en tredjedel av din diet. I likhet med planethälsa dieten gör Eatwell Guide fokus på frukt och grönsaker det mer hållbart.

"Medan [frukt och grönsaker] kräver mer vatten än baljväxter och stärkelse, kan de växa riktigt snabbt, vilket är det som gör dem hållbara," säger registrerad dietist och den växtdrivna dietistbloggaren Sharon Palmer, RD. Och att köpa lokalt odlade frukter och grönsaker kan hjälpa till att hålla ditt fotavtryck ännu mindre.

Forskare fann att anslutning till denna rekommendation var oberoende förknippad med den största minskningen av den totala dödlighetsrisken: en minskning med 10 procent.

Här är när man ska köpa ekologiska produkter:

Stärkelserika livsmedel

En annan tredjedel av din diet bör bestå av stärkelsefulla kolhydrater som potatis, bröd, ris och pasta. NHS säger att stärkelsefulla livsmedel är en bra energikälla och den viktigaste källan till en rad näringsämnen som fiber, kalcium, järn och B -vitaminer.

På en miljöfront har de ett ganska litet fotavtryck.

"Dessa livsmedel är väldigt enkla att odla eftersom de inte kräver rik jord eller mycket regn," säger Palmer. ”På grund av detta odlas de lätt över hela världen, inklusive i staterna, vilket innebär att de ofta inte behöver importeras från långt borta.”

Mejeri- och mejerivalternativ

Mejeriprodukter, inklusive mjölk, ost och yoghurt, är fantastiska källor till kalcium i din diet. NHS rekommenderar att du väljer alternativ för lägre fett och lägre socker som 1 procent mjölk, ost med reducerad fett eller vanlig låg fetthaltig yoghurt.

Men mejerialternativ är välkomna, särskilt om du är känslig för mejeri.

Så här hittar du rätt mjölk eller alt-Milk åt dig:

Protein

Protein är inte heller en enorm faktor i Eatwell Guide. Det rekommenderar att du får din från livsmedel som bönor, pulser, fisk, ägg och kött. När det gäller hälsofördelar fann forskare att de största hälsoutfallet var förknippade med att äta den rekommenderade mängden frukt och grönsaker, inte minska köttet. Men om två tredjedelar av din diet består av frukt, grönsaker och stärkelseiga kolhydrater, kan det inte lämna utrymme för så mycket kött som du vanligtvis äter.

Miljöpåverkan av att skära ner kött är dock betydelsefull. Studien säger att i Storbritannien befanns växthusgasutsläppen av köttätare vara ungefär dubbelt så mycket som veganer.

Omättade fetter

Den minsta skivan på diagrammet gavs omättade fetter som grönsak, raps, oliv och solrosoljor. Även om dessa oljor har hälsofördelar, bör du inte konsumera för mycket av dem åt gången.