'Superhuman Eggs' är den tarmvänliga frukosten som ligger på bordet på under 10 minuter

Med "Superhuman" äggfrukostreceptet serveras din tarmvänliga måltid.

Ingredienser

2 ägg: kokt, pocherat, ångat, krypterat, stekt och ät äggulorna också!
Obegränsade greener: grönkål, collards, spenat och broccoli
Valfria extra grönsaker: Svamp, tomater och zucchini eller något som är färskt och under säsongen.
Cirka 1 kopp stärkelsefulla grönsaker: sötpotatis, yams, squash
Upp till 1/2 kopp fermenterade grönsaker (rå och upasteurized): surkål, kimchi, alla jäsade grönsaker

Anvisningar
1. Samla alla dina ingredienser, en skärbräda och en kniv. Tvätta allt som behöver tvättas.

2. Fyll sedan en medelstor till stor storlek kastrull med 2 tum vatten, montera potten med en ångkorg och sätt över hög värme på kaminen med ett lock. Om du tappar eller kokar dina ägg vill du fylla en extra vattenkruka och sätta den på spisen för att koka.

3. Medan ditt vatten börjar koka, hacka ungefär en halv kopps värde av din stärkelsegrönt veggie (upp till en kopp om du tycker att du är hungrig förr än tre timmar efter att du har konsumerat denna måltid) till en liten tärning (ju mindre hackare desto snabbare kommer det att göra det kock!). När ditt vatten kokar (ångan kommer ut ur potten) lägg till dina stärkelsegrönsaker till ångkorgen. Om du kokar dina ägg försiktigt tillsätt dem i vattnet och ställ in din timer i 7 minuter för en mjuk, rinnande äggula eller 8-9 minuter för en mjuk till fastare mindre rinnande äggula.

4. Riv och förbered dina greener eller hacka ytterligare grönsaker du använder och lägg till dem i ångpotten ovanpå dina stärkelsegrönsaker. Om du rusar, kryper eller steker dina ägg vill du börja den delen nu.

5. Testa dina grönsaker-du ska lätt kunna sticka en gaffel genom allt i ångpotten. När den är tillagad, ta bort grönsaker med tång och placera på din serveringsplatta (er). Ta bort äggen från potten eller pannan beroende på matlagningsmetod och skala eller placera på en tallrik med grönsakerna.

6. Lägg till några gaffel av fermenterade grönsaker till plattan och garnera med färska örter. Om du använder ditt favoritfriskt fett (en dropp olja, 1/4 till 1/2 per avokado)-vill du experimentera med hur mycket eller hur lite fett du använder beroende på hungernivåer och hur du känner dig efter din frukost. Säsong generöst med salt, peppar och eventuella ytterligare tillägg: Drizzle of Olive, Hamp eller Pumpkin Seed Oil; avokado; strö av gomasio (sesamsalt) eller sesamfrön; färska örter som oregano, timjan eller rosmarin; Himalayan rosa havssalt; svartpeppar; cayenpeppar. Tjäna omedelbart.

Övermänsklig, verkligen. Här är varför en dietist kallar ägg "naturens multivitamin."

Denna berättelse publicerades ursprungligen den 27 mars 2016. Uppdaterad den 5 september 2019.

Fakta: Du kan aldrig ha för många frukostrecept i din Rolodex. Så här gör man bananägg och en 2-ingrediens bagel.