Ledsen värdinna, men dessa vegan whoopie pajer tar kakan

Men hon säger att lite av smeten kan gå långt, så mäta därefter. "Första gången jag testade det här receptet skopade jag ut mer än en matsked smet på pannan som resulterade i jätte pajer, säger hon. "Jag var faktiskt tvungen att klippa dem med en cirkulär form för att göra dem mindre. Kom ihåg att smeten kommer att spridas så lägg en mindre mängd på pannan än du tror."

Bläddra ner för att se hennes vegan whoopie pajrecept så att du kan göra dem hemma.

Vegan whoopie pajer

Gör 4 pajer

Ingredienser
För pajen:
1/2 koppar sojamjölk
1 msk äppelcidervinäger
2 linägg (3 tsk mark linfrön + 5 msk vatten, omrördes till gel)
1/4 kopp smält Montys växtbaserade smör
3/4 kopp äppelmos
1/3 kopp lönnsirap
1 msk vaniljextrakt
1/4 tsk salt
1 kopp all-purpose mjöl
1/2 kopp mandelmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver

För fyllningen:
Jordgubbsmakad cashewgräddeost (som Montys)

1. Förbered dina linägg i en blandningsskål och lägg dem åt sidan för att vila. Rör försiktigt sojamjölken, bakpulver och äppelcidervinäger i en separat blandningsskål. Sätt åt sidan för att krypa.

2. Kombinera det smälta smöret och lönnsirapen till linägget och visp för att kombinera. Tillsätt sedan äppelmos, vanilj, sojamjölkblandning och salt. Visp tills allt är blandat. Tillsätt sedan dina torra ingredienser och visp tills inga stora klumpar återstår. Övermixa inte.

3. Sätt smeten i kylen i cirka 10 minuter. Förvärm din ugn till 350 ° F. Linje två bakplåtar med pergamentpapper.

4. När ugnen är förvärmd, skopa ut ungefär en matsked smet på pannan. Släta smeten i cirkulära rörelser med baksidan av din sked. Upprepa på båda bakplåtarna tills ingen mer smet är kvar. Obs: smeten kommer att spridas i ugnen så se till att lämna utrymme däremellan.

5. Grädda i cirka 10 till 12 minuter. De kommer att likna pannkakor. Låt coola och grejer med Montys gräddeost.

Få mer receptinspo i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.