Proteinförbrukning i Amerika bidrar enormt till klimatförändringar HUR DU KAN SÄKER DIN IMPACT

Sambandet mellan djurproteinförbrukning och klimatförändringar

Utöver dessa bländande frågor bidrar boskapens jordbruksindustri som helhet till klimatförändringar på ett allvarligt sätt. Boskapsproduktionen bidrar med minst 14.5 procent av alla totala utsläpp av växthusgaser globalt. Dessa är relaterade till produktion av boskapsfoder och andra insatser som antibiotika, avskogning för nytt betesmark, drift av koncentrerad utfodringsoperationer (i.e. matning) och metanutsläpp från själva korna (i.e. ko burps). Dessa effekter är mest betydelsefulla för idisslare, såsom nötkött och lamm, och följs noggrant av mejeri, fläsk, fjäderfä och äggproduktion.

Hur man minskar miljöpåverkan av att äta protein

Genom att balansera ditt intag med mängden protein som din kroppsbehov kan du göra en meningsfull miljöpåverkan på både din lokalt och globalt. UC Davis fann att om amerikanerna har åtagit sig att ensamma, kväve släpper ut i u.S. vattenlevande system skulle minskas med minst 12 procent. Här är några enkla tips för att komma igång.

1. Vet dina proteinbehov

Ett av de första stegen för att minska miljöpåverkan av din diet, särskilt ur ett proteinperspektiv, är att få en uppfattning om exakt hur mycket protein din kropp behöver. För att få det helt individualiserade numret här måste du rådfråga en registrerad dietist. Men det finns några beräkningsmetoder som får dig i bollparken.

En av dessa är ett gram protein per kilo kroppsviktberäkning. De flesta kommer att behöva någonstans mellan 0.8 gram och 1.2 gram protein per kilo kroppsvikt per dag, beroende på aktivitetsnivåer. Den genomsnittliga personen ska skjuta i cirka 0.8 gram. För att beräkna dina behov baserat på denna metod, konvertera helt enkelt din kroppsvikt till kilogram och multiplicera med 0.8. Du kanske blir förvånad över hur "lite" detta nummer kan tyckas för dig, men det är typ av poängen.

2. Välj växtproteinkällor

Att äta animaliska proteinkällor med lägre kolavtryck, som beskrivs ovan är ett bra första steg, men ännu bättre, försök att välja växtbaserade proteiner. Bara några av alternativen här skulle inkludera nötter, frön, bönor, baljväxter, linser, tempeh och tofu. Dessa är inte bara lägre i kolesterol och mättat fett än animaliska proteiner, utan de tillhandahåller några av dina dagliga fiberbehov, vilket gör dem till ett hälsosammare val.

Det finns också en hel marknad för alternativa köttprodukter där ute, från din run-of-the-mill Veggie Burger hela vägen till produktmärken som Beyond och Meati där du knappt kan berätta att du inte äter malt nötkött eller bröd kycklingbröst. När det gäller dessa alternativ är vissa definitivt friskare än andra. Försök att välja alternativ med färre ingredienser som du känner igen.

3. Tänk på lokala, regenerativa eller gräsmatade målproteiner

Om du letar efter mer hållbara djurbaserade proteiner kan du försöka leta efter regenerativa, lokala eller gräsmatade alternativ. Regenerativt jordbruk, särskilt när det gäller att höja boskapen, innebär en process som kallas rotationsbetande. Detta innebär att djuren kontinuerligt flyttas från en betesmark till en annan och förhindrar att något område överglas. Detta hjälper till att återställa och upprätthålla optimal markhälsa genom kontinuerlig växttillväxt och en sund återinförande av kväve från djuravfall.

Dessa förhållanden kommer faktiskt att sekvestera kol från atmosfären i jorden genom frisk växt och rottillväxt samtidigt som man minskar, om inte eliminerar, behovet av kemiska gödselmedel och bearbetade djurfoder. Det hjälper också till att minska kväveavrinning från djuren som förorenar vattenvägar, som ofta är fallet med Feedlot -operationer. Dessutom hjälper det att återbalansera ekosystem och skydda vitala insekter som pollinatorer. Ofta, när en produkt säger att gräsmatade detta är vad det betyder.

På den lokala fronten, medan inte alla lokala köttproducenter kommer att fungera på detta sätt, är de vanligtvis engagerade i praxis som är mer miljövänliga än vad du hittar i livsmedelsbutiken. Dessutom finns det färre utsläpp i samband med transport. Men den verkliga fördelen för lokala producenter är att du kan ställa frågor om deras produktionsmetoder.

Det bör noteras att vissa studier har funnit att gräsmatat nötkött tekniskt släpper fler utsläpp per pund jämfört med kornfärdig eller foderhöjt djur eftersom koens livslängd kommer att vara längre att nå bearbetning och därmed kommer det att ge mer metan genom sin livstid. Dessutom kräver helt gräsmatade djur mer jordbruksmark än det kornfärda. Trots det är den övergripande samförståndet i hållbarhetssamhället att fördelarna och kolbindningspotentialen för regenerativ jordbruk överväger denna statistik. Dessutom, om amerikaner åt kött på ett mer modererat sätt skulle det vara mindre behov av de höga mängder kött som produceras i vårt land genom foderländer och koncentrerade boskapoperationer.

4. Omfamna balanserad ätande

Om det verkar för komplicerat att bestämma dina proteinbehov, finns det andra sätt att balansera ditt proteinintag utan att behöva dra ut kalkylatorn. Balanserat ätande är ett sätt att göra detta. Det innebär att du i de flesta måltider och snacks inkluderar en källa till protein, komplex kolhydrat, friskt fett och frukt eller grönsak. Genom att äta på ett sätt som inkluderar alla livsmedelsgrupper säkerställer du att du inte äter för mycket av någon matgrupp medan du får en balanserad mängd både makro och mikronäringsämnen. Det finns några fantastiska visualiseringar av hur detta ska se ut, en som jag rekommenderar är Harvards hälsosamma ätplatta som illustrerar en balanserad måltidsplatta som består av ¼ proteinkälla, ¼ fullkorn, ½ producera (frukt och grönsaker) och en sida av friskt fett.

5. Handla hållbar skaldjur

Medan skaldjur är både läckra och näringsrika, kan det vara bland de mest ohållbara proteinvalen där ute. Nästan 90 procent av de globala fiskbeståndet är överutnyttjade eller har redan tappats. Men det finns sätt att göra mer hållbara val, du måste bara ställa de hårt träffade frågorna från din fiskhandlare.

Metoden för fångst, särskilt för större fiskar, är viktig eftersom många fiske kommer att använda stora väggnät som kommer att fånga många fler arter av fiskar än de är efter, även kända som bifångst. Bycatch, när den fångas på stora skalor, kommer att ha en enorm inverkan på det marina ekosystemet i det området. Oavsett om du är i diskussion med din fiskhandlare eller granskande matförpackning, leta efter termer som polen fångad, modefria, skolfångade, gratis skola och pol-och-line-fångad, vilket indikerar att produkten fångades på ett sätt som minimalt påverkade omgivningen marint liv.

Ge också skaldjur som är lägre på livsmedelskedjan ett försök. Även om de ibland får en dålig rap, är sardiner, ansjovis, musslor, musslor och ostron alla riktigt läckra val som kommer att ha en mindre miljöpåverkan eftersom deras snabba tillväxtcykler gör det möjligt att återfolka snabbare. Det finns mycket mer att säga om detta ämne, så kolla in Seafoodwatch.org för mer information.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.