Jamaicansk skämt smaksättning är antiinflammatorisk och bra för din tarm-här hur man gör det

Traditionellt, "Jerk är varken milt eller subtilt", tillägger Ginet. ”Scotch Bonnet kommer först att träffa din palett. Allspice komplimanger värmen med en bitter, men ändå fruktig, smak, medan vitlök, ingefära, scallions och timjan är omgivande anteckningar som är varma med rökning, men också har söta undertoner som drar igenom för att komplettera den totala smaken."

Hälsofördelarna med jamaicansk ryck smaksättning

Jag minns fortfarande så levande att lukta den färska ingefära, vitlök, lök och krydda blandning så vackert tillsammans när min mormor förberedde skämt kyckling för familjemiddagar. Som holistisk utövare såg hon alltid till att jag visste hälsoegenskaperna för allt vi åt. De flesta kryddor och örter är packade med mineraler och näringsämnen, och ingredienserna i ryck krydda är inget undantag, säger Sydney Axelrod, RD, CDN, en dietist och grundare av Axelrod Nutrition.

Till exempel säger Axelrod att Allspice, en stjärningrediens i ryck krydda, är rik på en mängd olika växtföreningar som Eugenol, som är berömd för dess potenta antibakteriella och svampdödande egenskaper, samt quercetin-A-typ av antioxidant som är känd som flavonoid som strider fria radikaler, och slutligen gallinsyra, en annan kraftfull antioxidant.

Varje ingrediens i jamaicansk ryck smaksättning ger en annan hälsofördel, Axelrod fortsätter. "Vitlök har visat sig öka immuniteten och fungerar som en antiinflammatorisk," säger hon. ”Cinnamon och dess antioxidantförening, Cinnamaldehyd, kan minska inflammation; Timjan innehåller en mängd mineraler och vitaminer som främjar god hälsa, inklusive C -vitamin för immunstöd, kalium för friska celler och mangan för benutveckling; och kryddnejlika, också rik på mangan, minskar inflammation och hjälpmedel i matsmältningen."

Så när du är på humör för ö -köket och vill göra en enkel ryck maträtt för dig eller din familj, vet att du skördar hälsofördelar i varje bett. Jag skulle börja med detta marinadrecept nedan, som du kan skaka på allt från kyckling till växtbaserade proteiner som tofu eller seitan.

Jamaican Jerk Marinade Recept

Ingredienser
3 kvistar färsk timjan
2 vårlök
8 pimento (allspice) frön
1-2 Scotch Bonnet Peppers (beror på mängden krydda du föredrar)
1 Scallion
1/2 stor vit lök
8 vitlöksklyftor
1 tsk muskot
1 tsk kanel
1 tsk svartpeppar
1 tsk brunt socker
1/2 tsk citronsaft
2 msk vit vinäger
1 1/2 msk olivolja

1. Kombinera alla ingredienser i en matprocessor. Öka värmenivån efter smak med fler paprika. Förvara i ett glas, lufttätt burk i upp till två veckor.

Vill förlänga din marinad? Frys den och behåll den i upp till sex månader.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.