Jag är jordbrukare, och det här är myten nr 1 om att shoppa in-säsongen mat

Så hur skall Du handlar efter säsongsprodukter, enligt experterna?

När du tänker på dessa enorma variationer från år till år till månad är det lätt att se varför båda jordbrukarna är överens om att det bästa sättet att handla säsongsbetonade produkter kommer till inköpning. ”De flesta av dessa frågor kan hanteras genom den enkla handlingen att köpa direkt från lokala jordbrukare, för att äta det som är under säsongen beror verkligen på din region. Du kan verkligen inte äta säsongsbeton utan att äta regionalt, säger Hayhurst.

Det bästa sättet att göra detta, tillägger Hayhurst, är att handla på en jordbrukarmarknad, gårdsstativ eller samhällsstödda jordbruk (CSA). "Detta innebär att lära känna dina lokala jordbrukare, vilket kan hjälpa dig att navigera i regional äta när du doppar tårna i den verkliga betydelsen bakom att äta säsongsmässigt," säger hon.

Samtidigt förklarar Jones att ett beprövat och sant sätt att veta hur nytt något egentligen är genom att inspektera hur det ser ut och känns. ”När du letar efter färska säsongsgrönsaker, leta efter ljusa, livliga färger. Det är ett tecken på att de är fulla av fytonutrients och full av smak. Rör vid produkterna och se till att den är fast och fri från fläckar och mjuka fläckar. När något verkligen är under säsongen kommer du att bli fräschare och mer smakfulla produkter, säger Jones.

Hayhurst tillägger att frukt och grönsaker inte är de enda livsmedel som påverkas av årstider. Enligt henne kommer gräsmatade, betesuppfödda kött att ha sina egna skördcykler, allt är viktigt att tänka på när man lagar mat till semestern (som vårlamm till påsk).

Kolla in detta för att lära dig mer om regenerativt jordbruk: