Jag är en barista, och det här är det exakta kaffe-till-vattenförhållandet att följa för att göra den bästa av kaffe av kvalitet

När man brygger sitt eget kaffe eller i butiken varierar Han's förhållande och koncentration beroende på stek. "I verkligheten finner de flesta detta förhållande som är ungefär 1:18 gram kaffe: vatten för att producera en märkbart svag kopp kaffe," säger Han. Istället väljer hon en något högre koncentration som tumregel. ”I de flesta fall skulle jag säga att ett förhållande på 1:16 är en bra utgångspunkt.”

Som sagt, det beror främst på vilken typ av stek du arbetar med. "Om du gillar ditt kaffe lite starkare, eller om ditt kaffe rostas på den mörkare sidan, skulle 1:15 fungera bra och 1:14 om det är ett riktigt mörkt stekt kaffe," säger Han. På baksidan kan lättare stek görs (och min fördel smaksmässigt) när de görs med mer vatten. "Ett lätt stekt kaffe kan ofta dra nytta av lite mer vatten, i vilket fall kan du börja med 1:17 och justera därifrån," säger Han.

I slutändan beror det på din personliga preferens, och det bästa sättet att ta reda på är genom att genomföra några smaktestexperiment hemma och notera dina observationer.

En baristas gyllene kaffe-till-vatten gyllene förhållanden:

• Allmänt gyllene förhållande 1:16
• Starkare kaffe/mörk stek 1:15
• Mycket mörk stekt 1:14
• Stekt stek 1:17

*Mätt i gram kaffe till vatten.

Några ytterligare överväganden att tänka på när du räknar ut de perfekta bryggningsförhållandena

Först och främst, glöm inte att notera dina resultat när du spelar med olika typer av stek, kaffe-till-vattenförhållanden och koncentrationer hemma. (Temperatur- och bryggningsmetod också!) Många baristor håller en liten anteckningsbok till hands att komma ihåg sina idealiska bryggningsförhållanden beroende på dagens val. Detta gör att replikering av den perfekta koppen Java om och om igen en promenad i parken; Inga gissningsspel är nödvändiga.

När du väl har tagit in de bästa förhållandena säger Han att det kan tillämpas på flera olika bryggningsmetoder, inklusive bryggningar i nedsänkningstil (som fransk press), häll eller auto-droppmaskiner. Hon vill också att du ska komma ihåg att även om du kanske är van vid att laga mat med det kejserliga systemet (jag.e. matskedar), rekommenderar Han att konvertera dina mätningar till det metriska systemet (i.e. gram) när du arbetar med kaffe. Detta beror på att mätning av vikt, i motsats till volym, tenderar att vara mer exakt och konsekvent när det gäller kaffebönor.

Och FYI: Även om du inte har en digital kaffeskala till hands (även om det kan vara väl värt investeringen) kan du säkert få det att fungera. ”Det är svårt att rekommendera förhållanden i matskedar, eftersom mängden kaffe kan variera mycket beroende på hur fint kaffet är mark. Men i genomsnitt kommer en matsked malt kaffe att göra-mycket ungefär fem gram. Med detta i åtanke kan du gå med ett förhållande på en matsked kaffe för varje 2.5 uns vatten, säger Han.

En registrerad dietist delar fördelarna med att dricka kaffe:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.