Jag försökte fyra barista-godkända tekniker för att göra kallbryggning hemma, och min favoritmetod var också den enklaste

Som sagt, vilken typ av kaffe du använder kommer att spela en nyckelroll i hur det smakar. Enligt Partners Coffee Director och Coffee Educator Cary Wong, väljer du vilken typ av kaffe som ska användas kokar ner till personlig preferens, även om han gillar att göra kallbryggning med lättrosta etiopiska kaffe. "Jag gillar frukt-fram-anteckningar som den producerar," säger han.

Med allt detta i åtanke, här är min recension av fyra olika metoder för att göra hemlagad kall brygg.

4 Populära metoder för att göra hemlagad kall brygg

Metod 1: Mason Jar

Ger två portioner

Ingredienser:
4 uns malt kaffe
23 uns kallt eller rumstemperaturvatten

Material:
32-ounce murare
Finmasksikt eller ostduk

1. Rör kaffegrut och vatten i en murburk.
2. Täck och låt blandningen sitta över natten eller minst 12 timmar vid rumstemperatur.
3. Sila det kalla brygget genom en finmasksikt eller en ostduk i en karaff.

Den här metoden är enkel och enkel, men att dekanterade det kalla brygget från muraren var rörig affär och jag slutade spilla lite av kaffet på min köksbänk. Det extra steget att anstränga det kalla brygget (jag använde en ostduk, men du kan välja att använda en finmasksikt eller en återanvändbar kall bryggpåse) är också besvärlig. Dessutom, kaffesediment fortfarande slutade i mitt glas.

Om jag skulle göra det igen, skulle jag använda en större murburk för att göra ett större parti kallt brygg för att rädda mig tid och ansträngning. Tänk bara på att ju större ditt fartyg är, desto fler kaffegrut måste du använda. I en intervju med Well+Good rekommenderade chef för kaffe på Trade Coffee Maciej Kasperowicz åtta matskedar kaffe per 10-ounce jar-men om du vill ha en ännu mer koncentrerad sats kan du välja ett högre kaffe-till-vätska-förhållande.

Metod 2: Fransk press

Ger två portioner

Ingredienser
4 uns malt kaffe (grovt malt)
23 uns kallt eller rumstemperaturvatten

Materiel
34-ounce fransk press

1. Rör kaffegrut och vatten i en fransk press.
2. Lägg kolven i pressen över vätskans yta och låt den sitta över natten eller minst 12 timmar vid rumstemperatur.
3. Tryck kolven hela vägen och häll kallbryggning i muggar eller en karaff.

Jag gillade den franska pressmetoden eftersom den är mindre rörig än den tidigare tekniken, och du kan använda den för att göra mer än bara kallbrygg. Dessutom tar dess inbyggda filter ansträngningen ur att anstränga kaffet i glasögon eller muggar. Beroende på vilken fransk press du har (jag använder bodum caffettiera) och storleken på dina slipningar, men du kan fortfarande hamna med korn i din kopp.

Grit åt sidan, det gjorde en rik, smakfull kopp kallbryggkaffe. En sak att komma ihåg är att du måste dekantera det kalla brygget från den franska pressen efter att ha låtit den sitta över natten ... annars riskerar du. Detta var dock inte ett problem för mig eftersom min franska press bara ger cirka två höga glas kallt brygg-som jag ger till mina S.O. Om du använder en fransk press som är diskmaskin säker kan det också göra det enkelt att rensa.

Metod 3: Cold Brew Maker

Ger 4 portioner

Ingredienser

1 1/4 koppar malt kaffe (grovt malt)
4 1/2 koppar kallt vatten

Materiel
32-ounce kall bryggtillverkare

1. Lägg till kaffegrut till filtret från den kalla bryggtillverkaren.
2. Fyll den kalla bryggtillverkaren med vatten och sänk sedan filtret i vattnet. Försegla tätt och skaka för att våta kaffegrundarna. Förvara den i kylen i upp till 24 timmar.
3. Ta bort filtret efter 24 timmar och häll kallbryggningen i muggar.

Om du är någon som dricker kallt brygg året runt, kanske du uppskattar en dedikerad kall bryggtillverkare. Som en fransk press kommer många med ett filter som du kan ta bort när du är klar med att sträva efter kaffegrundan. På så sätt behöver du inte oroa dig för att överföra den färdiga produkten till ett annat fartyg. Jag använde Takeya Cold Brew Maker ($ 25)-en favorit bland W+G-teamet-och det levererade starkt, smidigt kaffe. Tillverkaren indikerar att det är viktigt att använda grovt malt kaffe, och det är bäst att ta hänsyn om du vill ha en kornfri drink.

Medan det slutliga utfallet kan variera beroende på modellen för kallbryggtillverkare som används, utmärkte Takeyas version på jobbet. Den enda nackdelen med denna metod är att den inte kan göra någonting förutom att göra kallbryggning, men återigen kanske detta inte är ett problem för dem som dricker det ofta.

Metod 4: Kalla bryggpåsar

Ger 3 portioner

Ingredienser
Kalla bryggpåsar du väljer
24 uns kallt eller rumstemperaturvatten

1. Branta en kall bryggväska på en kanna med rumstemperaturvatten.
2. Låt den sitta över natten eller minst 12 timmar i kylen eller vid rumstemperatur.
3. Ta bort påsen från kannan och häll kallbrygget i muggar.

Kalla bryggpåsar fungerar som tepåsar, vilket gör dem till en cinch att använda. Poppa bara en i en mugg eller karaff och ta bort den några timmar senare. Varje påse är förutbestämt och redo att använda, så du behöver inte oroa dig för om du har den högra malningen. Dessutom kan de bärbara-du kan ta dessa påsar med dig var som helst och överallt, vare sig det är på en bilresa eller på en semester när bekvämligheterna i ditt kök inte är tillgängliga att använda.

För experimentet gick jag med Wongs rekommendation och försökte partnerna Rockaway Cold Brew Pouches ($ 16)-och detta speciella alternativ var rikt och smakfullt. Du kan ta det som det är, eller späd det med vatten eller mjölk eftersom det är ganska potent på egen hand. En påse ger cirka tre portioner, vilket motsvarar $ 4 en drink. Med detta i åtanke är det dyrare än de andra metoderna jag försökte men ändå billigare än ett butiksköpt alternativ.

Domen

Varje metod jag försökte har sina för- och nackdelar, och jag fick veta att det inte bara är ett rätt sätt att göra hemlagad kall brygg. En person kanske föredrar att använda en dedikerad kallbryggtillverkare, till exempel, medan en annan kanske gillar att använda en fransk press.

I slutet av dagen föredrog jag den franska pressmetoden eftersom det är vad jag använder varje dag, det tar inte mycket fastigheter i mitt kök, och det var lätt att rengöra mellan användningen. Om något, var jag tvungen att kämpa med några kaffesediment, men detta påverkade inte den totala kvaliteten på mitt brygg.

Allt som är att säga, det kommer till preferens och prioritet. Som Wong säger: "Det handlar om att du tycker om koppen kaffe du har gjort och hitta en metod som fungerar för dig!”Och om du kan concoct det utan koffein i ditt system, ännu bättre.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.