Så här gör man ett charcuterie-styrelse som fungerar som kreativ egenvård

Börja med ost

Sprid sedan ut ostarna på brädet. Mullen råder att arbeta med tre eller fyra ostar för variation. "Du kan välja en komjölk med en getmjölk och en fårmjölk; en hård, en mjuk och en åldrad ost; eller en brie, en cheddar och en blå," säger hon.

Lägga ut köttet

Välj kött som parar bra med ostarna. Mullen rekommenderar Salami med åldrande Gouda, Saucisson Sec med Brie och Prosciutto med Fresh Mozzarella. "Jag myntade en term som heter 'Salami River', som hänvisar till salami som flyter ner i mitten av ditt charcuterie -bräde," säger hon. "Vik din salami i hälften, och hälften igen, till en linje över hela linjen. Detta lägger till en viss dimension till plattan och separerar skivorna för enkel bete."

Få in produkterna

När du har fått de viktigaste attraktionerna på ditt charcuterie -kort, fyll i de tomma utrymmena med produkter. "Skapa" producera dammar "genom att göra högar med frukt och grönsaker för att fylla i luckorna på brädet," säger Mullen. "Det är här du kan lägga till en vacker färg på plattan. Jag gillar att para färska äpplen, bär, gurkor, oliver och cornichons med ost och kött."

Lägg till lite crunch

Fyll alla återstående luckor på charcuterie -brädet med crunchy livsmedel för att lägga till struktur och smak. "Jag gillar att använda kanderade nötter här, liksom plattbrödskäckar," säger Mullen. Pro tips: "Server alltid en cracker -platta på sidan för enkel påfyllning."

Dopp

Välj ett dopp som passar bra med ost och kött. "Om du vill gå till en smakfull vibe, lägg till något som en kornig senap eller pepparstopp," säger Mullen. "För sötma, prova fikonstopp eller honung."

Avsluta med en garnering

Slutligen är inget charcuterie -kort komplett utan en fin garnering för att sätta det över toppen. Mullen föreslår att brädet garnerar med färska örter och ätliga blommor för att lägga till en extra pop av färg och aroma. Och voila! Du har en charcuterie -styrelse som är värd att fira.

Tips för att göra ett charcuterie-bräde ser utbildande ut

Okej, så ditt styrelse är utsökt. Men är det estetiskt tilltalande? Här är Mullens bästa tips för att ta den visuella charcuterie -brädet upplevelsen upp ett hack.

Skapa dimension

Att skapa lite dimension på din charcuterie är ett säkert sätt att höja den. Ett sätt som Mullen rekommenderar att göra detta är genom att förhanda dina hårda ostar. Detta trick gör också enklare bete.

Markera detaljerna

Med Charcuterie -brädor är skönheten i detaljerna. Till exempel, istället för att bara plocka produkterna på brädet, föreslår Mullen att klippa den. "Jag gillar att klippa jordgubbar direkt i hälften med stammen för att lägga till lite grönt på plattan," säger hon. På tal om grönt ..

Lägg till lite färg

En neutral, monokromatisk estetik kan fungera för ett kuraterat Instagram -flöde eller en athleisure outfit, men du vill definitivt ha pops av färg när det gäller charcuterie -brädor. För att göra detta rekommenderar Mullen att lägga till färg via garneringar som salvia, rosmarin, lavendel eller ringblommor. När din "regnbåge" är på plats finns det bara en sak kvar att göra: äta!