Sjukvätt är här för att skruva med våra välmenande ätplaner-Here's What You Need To Know

Catch-22 av matetiketter

Enligt Dana Hunnes, PhD, MPH-A Senior Dietist vid Ronald Reagan UCLA Medical Center och en adjungerad lektor vid UCLA Fielding School of Public Health-This Health- och Ingredient-fokuserad varumärkesposition blir mer och mer vanligt när wellness Rörelse växer i Amerika. "Bearbetade matvarumärken vet att människor arbetar för bättre hälsa och vill spendera pengar på hälsosammare livsmedel som främjar denna bättre hälsa," säger hon.

Som en del av detta spärrar mat- och dryckmärken vid alla möjligheter att anpassa sig till wellness. "Corn Sirap-saken är en del av den större trenden med ren etikettmat", säger Kara Nielsen, vice president för trender och marknadsföring på Food and Beverage Consultancy CCD Helmsman . "När stor mat fortsätter att städa upp sina etiketter är detta en mycket vanlig [marknadsföringsstrategi]: jämföra dig själv med dina konkurrenter genom att säga, Hej, titta, vi har bara fem ingredienser, eller Vi blev av med transfetterna och så vi är ett bättre val. Det är en del av hela tankesättet mot stor bearbetad mat och allt som är inslaget i den uppfattningen om billiga råvaruingredienser som många konsumenter inte vill ha längre. Många av dessa påståenden är tilltalande till en ny värdeuppsättning, särskilt bland millennials som letar efter livsmedel på ett annat sätt-med mer omsorg, med öppenhet."

"Tyvärr främjar många märken bättre hälsa i sina produkter, medan de ofta inte gör oss friskare på något meningsfullt sätt."-Dana Hunnes, PhD, MPH

Öppenhet, som inte gör hälsopåståenden, är namnet på spelet för Bud Light, säger Goeler. "Att låta människor veta vilka produkter som finns i ölet är verkligen det mest kritiska. Om du ska ta en öl, vet du tydligt vad du kommer att konsumera när du har ett knoppljus, säger Goeler. Han tillägger att det i slutändan är upp till konsumenten att bestämma hur de känner för ingredienser som majssirap, konserveringsmedel och konstgjorda smaker som inte, som han säger, används i Bud Light.

Här är saken: I många fall räcker de rörelserna för att "rensa upp" bearbetade livsmedel för att tippa vågen i en friskare riktning. "Tyvärr främjar många märken bättre hälsa i sina produkter, medan de ofta inte gör oss friskare på något meningsfullt sätt," säger Hunnes. Hon påpekar att det är vanligt att märken förkunnar att deras produkter är tillverkade med "naturliga sötningsmedel" som räppsocker, snarare än högfruktos majssirap. Men i slutet av dagen påverkar både högfruktos majssirap och socker kroppen på nästan samma sätt, och det ena är inte i sig friskare än den andra. "Så för det mesta är det marknadsföringsfluff," säger hon.

Att äta en inte så hälsosam mat med en enda bättre för dig näringsämne kommer inte att påverka din allmänna hälsa avsevärt, säger Marion Nestle, PhD, MPH, professor vid avdelningen för näring, matstudier och folkhälsa vid New York University. "Dieter är komplexa. De inkluderar många olika livsmedel och varierar från dag till dag och person till person, säger Nestle, författare till Olycklig sanning: Hur livsmedelsföretag snedställer vetenskapen om vad vi äter. "Om du tänker på det är det orimligt att tänka att en mat eller näringsämne kommer att göra mycket skillnad för olika dieter."Hunnes håller med om detta känsla. "Att fokusera på en" frisk "sak om en produkt samtidigt som man ignorerar resten av sin brist på hälsosamhet förvirrar konsumenterna och ger dem känslan av att de gör en bra sak för sin kropp när de faktiskt kan göra mer skada än bra ," hon säger.

Men det finns egentligen inte på något sätt från varumärkets perspektiv, säger Nielsen, eftersom företag måste hålla jämna steg med konkurrensen i hälso-claim-insatserna. Ta etiketten "Made With Whole Grains", som nu finns på nästan alla cracker och spannmålslådor i den typiska livsmedelsbutiken. (Inklusive de som är rakt salt och sockerbomber.) "Konsumenterna har utbildats nyligen för att börja leta efter dessa saker," säger hon. "Om ett företag har goda korn och de inte sätter stämpeln på det, kommer de att bli övergick över? Varumärken måste säga det så att de kan få kredit för det och tävla."

Hur man siktar genom marknadsföringsbruset

För att vara rättvis kan det vara super användbart att märka en mat med en trend wellness-term. När det gäller något som den "glutenfria" etiketten på en låda med spannmål-som vissa människor kan automatiskt associera med hälsofördelar, även om många experter säger att gluten inte är dålig för de flesta av oss-det är nödvändigt för dem som faktiskt do har ett tillstånd som celiaki som utesluter dem från att äta gluten. "Konsumenter som måste gå glutenfria lär sig att det finns alla dessa saker som innehåller dolda gluten," säger Nielsen. "Så genom att säga, Hej, verkligen, det finns ingen gluten, Du når ut till den konsumenten som vill säkerställa dubbla."Definitivt till hjälp.

Dessutom, om du fattar det medvetna beslutet att äta eller dricka något som inte är så näringslöst-som jag personligen tror att vi alla borde en gång i taget, kan fwiw-detta slags språk hjälpa dig till en lite hälsosammare val. "Någon som älskar potatischips och kommer att äta dem kan vara glad att [ett märke] är gjord med kokosnötsolja istället för hydrerad sojaolja," säger Nielsen. Detsamma gäller för sprit, säger hon. "Det finns en mycket trevlig marknad för hantverk och renare sprit. Bara för att det är alkohol betyder det inte att det inte förtjänar att ha en ren etikett."

Om du vill undvika att du oavsiktligt tappas till att tänka att en produkt är frisk när den inte är, har experter några råd. Först, säger Hunnes, bör du vara särskilt uppmärksam på påståenden om spannmål och mellanmål, eftersom dessa kategorier är särskilt olyckliga gärningsmän. "Jag har sett otaliga antal gånger på framsidan av en spannmålslåda," högt i kalcium, stöder benhälsa."Ändå kan spannmålen ha 12 gram socker per portion, eller så mycket som någon vuxen borde ha på en dag, och vi serverar detta till våra barn," säger hon. "Fokusera på denna reduktiva näring-en specifik näringsämnen matprodukten en aura av hälsa, när det i verkligheten är en kanderad spannmål som ser friskare."Det är därför det är viktigt att faktiskt titta på och tolka näringsdata på baksidan av paketet, säger Nestle, inklusive tillsatta sockerarter, salt, färger och smaker.

Hunnes 'och Nestles huvudtips för att navigera i livsmedelsbutiken är enkel: Ät mestadels Whole Foods. När du äter något bearbetat, tillägger de, bör det vara något med en kort ingredienslista-Nestle rekommenderar fem ingredienser eller mindre tillverkade av riktiga livsmedel i motsats till ofördelbara kemikalier. "Till exempel bör pastasås vara en kombination av olja, tomater, paprika, lök, vitlök, oregano och basilika-alla föremål som du skulle känna igen om du gjorde din egen sås," säger Hunnes. "Det kanske inte har lagt till vitaminer och mineraler, men det beror på att det inte behöver. Det har många näringsämnen som redan är borgna till ingredienserna som ingår i en hälsosam kost."

Slutligen, se till att använda sunt förnuft och tänk kritiskt på alla hälso- eller näringsanspråk som stänker över ett paket. Som Nielsen påpekar, "All mat vill att du ska köpa den. Vi marknadsförs till hela tiden."

Kan frysavsnittet vara-gasp!-Den nya hälsosammaste delen av livsmedelsbutiken? Oavsett vilken gång du handlar i, se till att du inte gör dessa vanliga etikettläsande misstag.