Först in, först ut är den enkla kocklagringstekniken som sparar dig från att slösa så mycket mat (och pengar)

"Matavfall är ett massivt problem", säger La Manna. "Det finns nästan en miljard människor runt om i världen som svälter, men vi kastar fortfarande mat till deponi där det är balsam över årtionden åt gången medan vi släpper växthusgaser i atmosfären, en drivkraft till klimatförändringar.”(Antalet människor globalt som är allvarligt eller måttligt hungriga växte till 2.3 miljarder 2021, enligt FN.)

Att minska matavfallet var vi kan är ett viktigt steg, och FIFO är en taktik som professionella kockar och alla i livsmedelsindustrin använder för att begränsa förstörelse och avfall tillsammans med onödiga affärskostnader. Att använda metoden hemma hjälper inte bara till att minska ditt personliga kolavtryck, utan kan också resultera i en mer effektiv matlagningsupplevelse. Här är en handfull andra åtgärder du kan ta medvetet minska ditt matavfall.

5 fler sätt att minska ditt matavfall, enligt experter

1. Använd det du har

Det snabbaste sättet att skära ner ditt matavfall är att ta dig tid att notera vad du redan har. Använd (eller åtminstone notera) vad du har till hands innan du träffar livsmedelsbutiken eller jordbrukarmarknaden och fortsätt därefter eller bli kreativ. "Jag gillar att introducera en veckovis" kylskåp ", säger La Manna. ”Jag gör en stor kruka med soppa, gryta, curryer eller stek med de återstående matbitarna jag har i kylen.”

2. Planera dina måltider

Lite planering går mycket långt. Cravings är en del av livet, men för att välja de dagar du planerar att äta ute kontra de dagar du vill laga kan hjälpa till att lindra utgifterna i butiken och se till att all din mat hamnar på din tallrik. "Hemma kan vi köpa för de dagar vi lagar mat eller antalet måltider vi behöver för att förbereda för barnen och familjen," säger Briscoe. ”Försök att inte överköpa, eftersom det kan leda till att färska produkter förstörs.”

3. Köp färskt

Gynna färska ingredienser och produkter utan oändliga ingredienslistor. Briscoe konstaterar att när det gäller rester eller överskott av livsmedel är färska ingredienser mycket lättare att integrera i soppor, grytor och smoothies än bearbetade föremål.

4. Var inte rädd för att frysa

Omfamna din frysens bevarande kraft. "Frysen är en fantastisk plats att lagra rester och några fräschare ingredienser," säger La Manna. I stället för att lämna föremål i kylen eller på disken och hoppas på det bästa, stuvade dem i din frys för ett liv som garanteras är både längre och fräschare. "Jag gillar att lagra mitt kvarvarande bröd, örter, potatis, broccoli och morötter i frysen," säger han.

5. Donera oönskad mat

Innan du skräp den maten, överväg att gå donationsvägen. "Gå online och sök efter lokala välgörenhetsorganisationer nära dig," säger La Manna. ”Med de kalla månaderna framöver kommer jag att donera och frivilligt arbeta på lokala välgörenhetsorganisationer för att hjälpa de i nöd. Om du inte kan donera din tid, skriv en check eller donera icke-förgängliga föremål som har samlat damm i ditt skåp.”