Välja den bästa olivoljan för din hälsa och miljön
Nästa gång du shoppar är det de bästa olivoljorna att köpa, enligt Dr. Hyman och Gorin.
De bästa olivoljorna för din hälsa och planeten, enligt experter
Bäst för matlagning
Denna olivolja är tillverkad av 100 procent Kalifornienvuxna oliver och sägs ha en "blommig, smörig och fruktig doft" med inslag av grönt äpple. Den måttliga prispunkten gör det perfekt för vardagligt bruk, och det är en av de bästa olivoljorna som finns på Amazon. P.S. Matlagning med olivolja är säker; Här är sanningen om dess rökpunkt.
Shoppa nu
Corto strävar efter att göra sin process så miljövänlig som möjligt, från förpackningsdesignen till sina skördsmetoder. Olivoljan smakar så färskt på grund av att de skördas vid högsäsongen och skickas genom en fabrik på plats.
Shoppa nu
Costco är inte ett litet företag på något sätt, men dr. Hyman rekommenderar denna kallpressade extra-virgin olivolja som är organisk, kosher och prisvärd. (Två-litersflaskan är bara $ 15.) Ännu bättre, Costco gjorde ett hållbarhetsåtagande att upprätthålla sin koldioxidavtryck till mindre än företagets försäljningstillväxt. När man producerar Kirkland Signature -produkter uppgav företaget också sitt mål är att produkter respekterar miljön i hur de produceras, odlas, skördas, bearbetas, transporteras och förpackas, och det görs genom spårbarhet, en rättvis avkastning i leveransen kedja och tankeväckande inköp.
Shoppa nu
Denna rika och smakfulla ekologiska olivolja kommer direkt från Sacramento Valley. Det sägs vara en stor balans mellan bittera och peppiga smaker. ”Företaget gör ett försök att förhindra jorderosion och att naturligtvis undertrycka ogräs. Den använder också solida biprodukter som naturlig gödningsmedel, säger Gorin.
Shoppa nu
Bariani har ett fast avfallshanteringssystem som fokuserar på återvinning, skapar djurfoder, energi och kompost från matrester och andra ekologiska produkter, samt ständigt ompröva dess praxis för att bevara naturresurser. När det gäller olivoljan är smaken alltid en överraskning, eftersom den skiljer sig varje år på grund av företagets traditionella extraktionsprocess. Det är ekologiskt, stenkrossat och kallt filtrerat.
Shoppa nu
Detta kvinnägda och drivna företag använder bara ekologiska, färska ingredienser och fokuserar på hållbara metoder i hela sin process. Också cool: olivoljan är tillverkad av små, gröna och råa oliver som producerar mindre olja-och förmånen i det är att de har superhöga nivåer av phytonutrients.
Shoppa nuBäst för drizzling
”På Pasolivo handplockar vi alla våra oliver som orsakar mindre blåmärken för frukten och mindre stress för trädet än vissa andra metoder. Vi bearbetar också våra oliver inom några timmar efter att vi har kommit från våra träd på vår egen olivkvarn på plats. Oliver måste bearbetas inom 24 timmar efter det att trädet har kommit ut; Annars börjar de jäsa. Eftersom vi inte behöver ta oliverna någon annanstans minskar vi risken för de fel som kan orsakas av tid, väder eller transitering, säger Marisa Bloch Gaytan, Pasolivos masterblandare och nivå två olivolja sommelier.
Shoppa nu
Brightland är ett AAPI-och-familjägt företag. De använder Arbequina Olives som odlas på den lilla familjegården på Kaliforniens centrala kust, som är kallpressad av en mastermiller inom 90 minuter efter skörden för friskhet och smak. Denna delikat smaksatta olivolja är perfekt för att droppa över rätter som fisk eller sallader och är en tydlig vinnare mellan raps mot olivolja.
Shoppa nuMest hållbar
Kalifornien Olive Ranch använder 100 procent droppbevattning för att använda så lite vatten som möjligt samt fokuserar på effektiv markanvändning: de odlar 675 träd per tunnland istället för 125 per tunnland i en traditionell olivlund.
Shoppa nu
Gorin älskar GAEA på grund av de extra stegen som märket tar för att hjälpa planeten. "Detta märke av olivolja gör ett åtagande att mäta och motverka koldioxidutsläppen av sin olivoljeproduktion," säger hon. ”Dess extra-jungfru olivoljor är certifierade som kolneutrala.”
Shoppa nu
Den prisbelönta olivoljan är certifierad organisk och har några framträdande smaker du kan smaka i mixen: rå kronärtskocka, lätt grön mandel, tropisk frukt och grön oliv. Det finns också i den perfekta olivoljeflaskstorleken att köpa, vilket är ett av de bästa sätten att bevara vätskans friskhet om du bor i ett hushåll som inte kommer att använda det snabbt.
Shoppa nuHur väljer du en extra jungfru olivolja?
Enligt Marisa Bloch Gaytan, en masterblender och nivå två olivolja sommelier från Kalifornien-baserade olivoljeföretaget Pasolivo, är det några av de bästa sakerna du bör se upp för när du köper Evoo:
1. Förpackning
”Du bör leta efter olivolja som är i mörk förpackning. Vi målar våra flaskor svarta för att helt blockera UV -strålarna. Även mörka glasförpackningar kan släppa in, så något som helt blockerar det är bäst, säger Gaytan. De känsliga, friska fetterna i olivolja är känsliga för värme och ljus; Således hjälper mörkfärgade flaskor att förlänga deras hållbarhet.
2. Lukt
”Olivoljor bör ha en ganska stark lukt. Oavsett om det är grönt och gräsbevuxet eller mer mogen och fruktig, bör du plocka upp underbara aromer från olivolja. Om du inte luktar mycket av någonting är det inte ett bra tecken, förklarar hon. Så se till att ta en fin lång whiff innan du lägger till oljan till din maträtt.
3. Smak
Enligt Gaytan borde Evoo ha en trevlig bitterhet och pungency till det. ”Bitterhet är vad du vill smaka på din tunga och sidorna på munnen, och pungency är den kittlingen du kommer i baksidan av halsen som gör att du vill hosta. Pungency är de polyfenolerna på jobbet som ger dig hälsofördelarna med olivolja, tillägger hon.
Hur kan jag säga när jag köper olivolja att den är verklig och färsk?
När du köper högkvalitativ olivolja, säger Gaytan att du vill se till att det är extra-jungfru certifierat. ”Vissa oljor kommer att lista extra jungfru på etiketten när de inte är det. Det är viktigt att köpa från en källa som blir certifierad extra jungfru av en kvalificerad organisation.”Hon påpekar dock att om certifieringen inte är listad på flaskan kan du besöka rådets webbplatser, som Kalifornien Olive Oil Council eller International Olive Oil Council, och hitta en lista med certifierade oljor.
Gaytan säger också att du bör välja en enda källa olivolja när det är möjligt. ”Vissa oljor kommer att lista att de kommer från Italien, Spanien och Grekland. Även om det låter riktigt romantiskt, är allt som betyder att oljorna var tvungna att resa från var och en av dessa platser innan de blandades, flaskades och sedan transporterades till salu. All denna transport kan påverka oljans kvalitet och integritet, säger hon. Dessutom bör du alltid köpa flaskor baserat på deras skörd eller bäst för datum. Enligt henne är den söta platsen inom två år efter skörddatum.
Måste olivolja kylas efter att den har öppnats?
Enligt Gaytan är de känsliga fetterna i olivolja känsliga för extrema förhållanden. Olive Oil Sommelier rekommenderar att du lagrar olivolja på en mörk, sval plats, som ett skåp. Hon påpekar att du definitivt inte bör lägga den i kylen, vilket kan få oljan att stelna, vilket kan bryta ner föreningarna i oljan och påverka dess kvalitet över tid. Och du bör också undvika att förvara olja nära kaminen eller ett fönster där det kan utsättas för för mycket konstant ljus och värme, vilket också kommer att påverka oljens kvalitet.
Det här är fördelarna med olivolja du bör veta om:
Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.
