Banana Blossom är den veganska fiskersättaren som är bra för ditt hjärta

Både Rifkin och Brody säger att det är både den subtila smaken och den mjuka, chunky strukturen som gör bananblommor till en naturlig ersättningsingrediens i växtbaserade fiskprodukter. "De är också sojafria, glutenfria och har noll kolesterol," säger Brody och pekar på en annan anledning till att människor dras till bananblommor. Om du vill laga upp fiskkakor, fiskburgare eller tacos men vill hålla det vegan, säger Brody bananblommor är ett bra sätt att gå.

Vilka är hälsofördelarna med bananblommor?

Medan bananblomningar kan efterlikna fiskar när det gäller textur, säger Rifkin att de har en helt annan näringsprofil, så det är något att vara medveten om. Protein och friska fetter, till exempel, kommer att behöva komma från andra delar av din måltid eftersom det inte är näringsämnen som bananblommor har. Så om du använder dem för att göra fish -tacos, runda ut din måltid med bönor och avokado för att täcka dessa baser.

Men bara för att bananblommor inte är stora källor till protein eller friska fetter betyder det inte att de inte är ett näringsrika ersättare om du inte äter fisk. "Bananablomningar har kalium, kalcium samt vitamin A, C och E," säger hon. Kaliumet i synnerhet gör dem till en hjärtsam mat. Vetenskapliga bevis länkar regelbunden kaliumförbrukning med sänkt risk för stroke och koronar hjärtsjukdom. Kalcium i bananblommor är bra för dina ben, vitamin A och C stöder immunsystemet och vitamin E är bra för hjärnan och huden.

Rifkin är allt för att använda bananblommor som ett veganalternativ i fiskrätter. "Det suger upp alla smaker du lagar det med, som vitlök eller fisksås, vilket gör det till en fantastisk ingrediens att experimentera med," säger hon.

Du kan arbeta protein och hälsosamma fetter i din måltid med andra livsmedel, men matlagning med bananblommor lägger till sina egna fördelar. "Bananblomningar är en fiskersättning som bokstavligen växer på träd," säger Brody.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.