Tydligen är det dags för oss alla att skära vårt dagliga saltintag (enligt FDA)

Salt är ett viktigt näringsämne för människokroppen. Det hjälper till att balansera vätskor i blodet, hjälper till att upprätthålla ett friskt blodtryck och hjälper nerv och muskelfunktion. Men vi behöver faktiskt inte så mycket och de flesta människor får alldeles för mycket. Nu ber FDA livsmedelstillverkare att minska saltet med 12 procent.

"Mer än 70 procent av natrium som vi konsumerar kommer från förpackade och beredda livsmedel, så FDA har utfärdat frivilliga mål för 16 olika livsmedelskategorier i ett försök att uppmuntra livsmedelstillverkare att producera mat med mindre natrium," säger Kris Sollid, RD, RD, Senior Director of Nutrition Communications vid International Food Information Council. ”Natrium spelar en viktig roll i förpackad mat-smak och säkerhet är två viktiga skäl till varför. Men det finns några matkategorier där natriuminnehållet i genomsnitt kan minskas genom omformulering utan att påverka smak eller säkerhet.”

• Bonnie Taub-Dix, RDN, registrerad dietist och författare till Läs det innan du äter den

Hoppet, säger Sollid, är att de fastställda målen kommer att minska mängden natrium som används i livsmedelsproduktionen, och som ett resultat kommer människor att sänka sitt dagliga natriumintag. ”För närvarande konsumerar amerikanerna i genomsnitt cirka 3 400 milligram (mg) natrium per dag. Målet med detta initiativ är att minska intaget till i genomsnitt 3 000 mg per dag under de kommande två och ett halvt år.”

Här är kickaren: 3 000 mg per dag är fortfarande för mycket.

Kostriktlinjerna för amerikaner baserar sin rekommendation på de nationella akademin för vetenskaper, teknik och medicin, som för närvarande rekommenderar att vuxna konsumerar högst 2 300 mg per dag (ungefär en tesked).

Om du tror att du är klar eftersom du sällan räcker till saltskakaren, tänk igen. Som vi nämnde kommer majoriteten av de flesta amerikanernas dagliga natriumintag från bearbetade livsmedel, inte bordsalt. "Bearbetade matvaror, bekvämlighet matvaror-liknande frysta måltider, soppor och så på reservaten och snabbmat är de primära källorna till natrium i den amerikanska dieten," säger Melissa Rifkin, MS, RD, CDN. ”Det är inte en skillnad i hur din kropp svarar på natrium, oavsett om den används i tillagningsprocessen eller läggs till på toppen.”

Detta fick oss att undra om FDA till och med går tillräckligt långt. "Varje gång regeringen eller nyhetsmedierna lyser ett ljus på en berättelse som denna, ger det sig till lätta frågor som vi ofta ignorerar," säger Bonnie Taub-Dix, MA, RDN, CDN. ”Dessa rekommendationer är avsedda att hjälpa människor att välja mat klokt, men de kommer inte utan ansträngning. Om du inte kontrollerar etiketter för att se hur mycket natrium som finns i en portion av de livsmedel du vanligtvis äter, kommer du inte vara medveten om hur mycket salt du verkligen tar i, särskilt för att det finns så mycket "dold" salt.”

Att kontrollera näringsetiketter är viktigt, särskilt när det gäller livsmedel som soppor, bröd, såser och till och med bakverk. Ja, det finns gott om salt i bakade varor-även söta. (Mycket salt mat smakar inte alltid salt.) Eftersom salt har beroendeframkallande egenskaper laddar många tillverkare söta godisar med salt och täcker sedan smaken med högar av socker.

Enligt Taub-Dix bland de största skyldigheterna när det gäller dolda salter är nedan:

• Konserverad soppa: 700 mg natrium per kopp
• Bagels: 500 mg natrium för en genomsnittlig bagel
• Salladdressing: 300-500 mg natrium per portion (och vi använder ofta mer än en portion)
• Frysta måltider: 1100+ mg natrium per portion
• Pickles: 800 mg natrium per medium pickle

Det är uppenbart att det är lätt att slå ett tesked märke innan vi ens har kommit till middag, och det är det allvarliga problemet som FDA försöker hjälpa till med. ”Ett högt dagligt natriumintag kan förvärra vissa medicinska tillstånd, det kan bidra till fluidretention och det kan leda till högt blodtryck. Alla dessa kan i sin tur leda till en mängd andra hälsoproblem, som hjärtsjukdomar, stroke och njursjukdom, säger Rifkin.

Vi kommer att vara de första att erkänna att att skära ner salt är allt annat än enkelt. Ett sätt som dietister rekommenderar att du går till är att fylla din saltskakare med kryddor och kryddor istället för salt. "Markkummin, till exempel, lägger till en underbar rökig och jordnära smak till maten," säger Sollid. ”Lägg till det i din hemlagade guacamole och tacos för en extra stans. Vitlökspulver är en annan mångsidig.”

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.