9 näringsrika latke-recept som får din bubbel att tändas

3. Tillsätt en matsked kokosnöt eller tre matskedar avokadoolja till en grunt panna. Placera i patty och koka tills botten blir brun, cirka tre till fyra minuter, på varje sida. Du kan också baka för en hälsosammare version genom att drizzla extra jungfruolja ovanpå zucchini -latken på en bakplåt och baka ungefär sju minuter på varje sida vid 400 ° F.

2. Bakade butternut squash, salvia och manchego latkes

Denna höstinspirerade Latke undviker potatis och par butternut squash med smakfull salvia. En annan hemlighet? "Garbanzo bönmjöl, packat med massor av protein och fiber, binder alla ingredienserna tillsammans till en perfekt smakrik kaka," skriver Karen Biton-Cohen från K.Abc.

3. Gurkmeja zucchini och potatisfritters

Vilket bättre sätt att krydda semesterklassikern än med superfoods? Gurkmeja tar dessa fritters upp ett hack och lägger till färg och antiinflammatoriska näringsämnen. Healthy Nibbles and Bites 'skapare Lisa Lin delar också sin hemlighet för krispiga, läckra latkes: "Du vill se till att du pressar ut så mycket överskott av vatten från zucchini och potatis som du kan så att du inte blir fuktig fritters."Tips, noterat!

4. Bakad scallion-ingefära latkes

Hannah Kaminsky från Bittersweet tar sin Latke -inspiration från traditionella kinesiska scallion -pannkakor, med extra näringsfördelar med ingefära och scallions, ingredienser som också ökar läckerheten. "Korta band med grön lök är vävda bland strängarna av potatis, punkterade av den milda värmen från ingefära," säger hon. Vinteruppvärmning, verkligen.

5. Blomkål och spenatbakade latkes

Det är dags att lägga till några greener till dina latkes. "Mitt i denna friterade semester beslutade vi att göra ett recept med en touch av hälsa, en massa ljusa färger och fortfarande riktigt välsmakande," skriver Matkonations Deanna Linder. Vi sa till dig att det inte fanns något blomkål inte kunde göra.

6. Gyllene betor och purjolök

Gyllene rödbetor är lika vackra som de är näringsrika, och de smakar fantastiska i denna maträtt när de är i par med purjolök och kryddor som kummin och koriander. Och utsikten från Great Island Blogger Sue Moran rekommenderar att du toppar dem med en dubbla citronyoghurt, för en vattnig finish.

7. Zucchini fritters

Järnet du väljer vitaminfyllda zucchini istället för potatis för sina latkes och lägger till scallions, mandelmjöl och läckerhet av parmesanost.

8. Potatis & Parsnip Latkes

Pure Ellas latkes är bra för veganer, eftersom de hoppar över äggen, och hon minskar mängden vita potatisar genom att integrera smaksatt i säsongen Parsnips.

9. Friska bakade latkes

Detta recept från den friska maven är vegan, glutenfri och paleo. Och ännu viktigare är att de är delish. (Du kan tacka kokosnötsoljan för det-det lägger till det perfekta antydan till sötma.)

Servera dina latkes med en av dessa festliga cocktails eller denna kombucha -stans.