8 Uppvärmning av vinter vegetariska middagar att göra på kyliga nätter

3. Salt daikon rädispannkakor

Här delar Mina Park, medägare och kock i Baroo i Los Angeles, ett smakfullt tag på pannkakor som kommer att göra att munnen vatten bara vid lukten av dem som sizzling på spisen. Pannkakorna är gjorda med Daikon -rädisor, som innehåller mycket kalcium, folat och kalium. De andra ingredienserna är mjöl, ägg, purjolök och kryddor. Koppla ihop med ditt favoritväxtbaserade protein för en väl avrundad måltid.

Få receptet: Daikon Radish Pancakes

4. Burguignon med vegan

Boeuf Bourguignon utan kött? Sakré bleu! Vi lovar att detta recept från kocken Lukas Volger är helt växtbaserad samtidigt som vi smakar trogen till den ursprungliga franska klassikern. Här fungerar rödbetor och svampar som köttbyte. (Svampens köttiga konsistens levererar verkligen.) Även i detta recept finns linser och naturligtvis vinröd vin.

Få receptet: Veganbetor Bourguignon

5. Vegetarisk blomkål stekt ris

Vissa nätter vill du bara krulla upp med en stor skål med stekt ris. Detta recept från kocken Dale Talde är gjord med blomkål, broccoli, rosenkål och kimchi (även om du kan byta ut vissa ingredienser med vad som är kvar i ditt kylskåp). Det är också kryddat med ingefära, vilket säkerställer att varje bett är full av smak.

Få receptet: vegetarisk blomkål stekt ris

6. Enkruka veganshepherds paj

Traditionell Shepherd's Pie är gjord med kryddat malt kött toppat med ett rikt lager potatismos-påtagligt, men inte vegetarianvänligt. Denna version från kocken Palak Patel använder linser istället för nötkött för att ge en rejäl, tröstande och proteinfylld bas, medan potatismos är gjorda med havremjölk och veganskost för att säkerställa att växtbaserade ätare kan sticka in.

Få receptet: en-pott vegan herde paj

7. Doenjang-jjigae (sojabönpasta grytor)

Hungrig efter en vegetarisk soppa för att få dig igenom nästa snöstorm? Leta inte längre än Chef Parks läckra recept för Doenjang-Jjigae, en sojabönpasta som är en väsentlig del av koreanska köket. Den fermenterade pastan plus all fiber från grönsakerna gör det lika bra för din tarm som för din själ.

Få receptet: Doenjang-jjigae (Soybean Paste Stew)

8. Riceless squash risotto med purjolek pesto

Kocken Adriana Urbina tar traditionell risotto och återimaginer den som en växtbaserad, veggie-framåt maträtt i detta överraskande recept. Stjärnan i showen är den purjolek pesto, som ger extra krämighet och smak till den slutliga maträtten.

Få receptet: Riceless Squash Risotto

Få fler vintervegetariska recept i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.