5 kvinnliga entreprenörer under 35 års ålder delar sina framgångsrika hemligheter

När visste du att du var redo att lämna ditt jobb vid Daily Harvest och starta ditt eget företag?

Den här var tuff för mig. Jag var inte 100 procent säker på att jag var redo. I slutändan fattade jag beslutet efter att ha stängt $ 43 miljoner serie B vid Daily Harvest. Jag insåg att jag hade åstadkommit i min karriär vid daglig skörd som jag hade avsett att göra.

Hur visste du var du ska börja och göra allt som krävs för att driva ett företag?

Innan jag startade Bubble var jag på öppningsbesättningen på Hu Kitchen, drev min egen veganpop-up i NYC (varar i två dagar, tre olika tider), var en av de första fem på Meal Kit Company Ritual (det gick ut i affärer under det första året, som var en stor inlärningsupplevelse), och var den första anställden vid Daily Harvest. Jag visste var jag skulle börja eftersom jag hade gjort det tidigare.

Vad har varit din starkaste inlärningsupplevelse?

Jag tror att du måste ha lite allvarligt huvud, "ja, kock" -tid och en chans att uppleva misslyckande innan du går ut på egen hand. Under pop-up var vår mat fantastisk, men jag grät flera gånger i källaren. Vi hade ingen personalshow och en linje ner på gatan för hungriga människor som hade köpt biljetter. Jag är faktiskt glad att jag upplevde misslyckande genom ritual och min pop-up eftersom jag lärde mig så mycket av det.

Salimatu amabebe, 27, vegan och glutenfri kock, Bliss House-grundare

Genom sitt företag Bliss House erbjuder Salimatu Amabebe matlagningskurser; livsmedelsaktivism talar; och pop-up nigerianska middagar, kallade svarta högtider, som kombinerar mat och konst med en hälsosam, vegansk meny inspirerad av en afroamerikansk konstnär. (Tidigare teman har inkluderat Nina Simones album 'Nog sagt! och Audre Lordes bok Outsider.) Utöver att vara ett sätt att njuta av näring av mat och fira svart kultur, är det ett utrymme att ha samtal om ras och annars kan aldrig startas.

Varför bestämde du dig för att starta Bliss House och börja vara värd för svarta högtider?

Jag var 22, hade rest i några år och hade inget sätt att stödja mig själv, så jag började sälja vegankakor till lokala kaféer. Jag lärde matlagningskurser på sidan för att göra tillräckligt för att betala min hyra. Ett par år senare stötte jag på ett konstnärsresidens i Berlin som fokuserade på mat, konst och ekologi. Jag tillbringade en månad med att arbeta med några av de mest otroliga kockar-slash-konstnärer som jag någonsin har träffat och insåg att jag genom pop-up-middagar kunde göra konst som var tillgänglig, berättade en historia och tillhandahöll en tjänst. För mig var detta viktigt. Jag startade Black Feast eftersom jag visste att jag hade ett ansvar som kock och konstnär för att skapa fler utrymmen för att hedra och fira svarta röster.

Vilket problem tänkte du för att Bliss House skulle lösa?

När jag började arbeta på restauranger märkte jag en del djupt oroande restaurangpolitik: Jag kände att det enda sättet att arbeta i ett kök var att ständigt överarbetas, stressas och att i huvudsak logga in på att få dina grundläggande behov och rättigheter ignorerade. Som någon som ofta uppfattas som feminin kände jag att jag behövde arbeta tio gånger så hårt för människor att tro att jag visste vad jag gjorde. Jag blev utbränd och försökte arbeta hårdare än alla bara för att bevisa mig själv som lika lika.

Nu får jag bestämma hur mitt kök körs. Jag tror på att ta hand om alla i mitt team. Alla förtjänar att få betalt för sin tid och arbete, att behandlas rättvist och respektfullt och ja, ta pauser och ja, äta middag!

Hur visste du hur man kommer igång?

Det involverade en smärtsam mängd prövning och fel. Jag var värd för den första middagen i mitt hus och 40 personer visade upp där inte fanns tillräckligt med utrymme för alla att sitta! (Jag lärde mig så småningom att använda ett online -biljettsystem istället för att bara skicka en Facebook -inbjudan så jag hade en bättre uppfattning om RSVPS.) Jag hade mycket köksupplevelse men väldigt lite affärserfarenhet, så jag förlitade mig på att höra om Bliss House genom word of mouth och satte min ansträngning på att konsekvent göra den mest utsökta maten jag visste hur.

Jag betalade för allt för fickan först och nu täcker biljettförsäljningen utgifterna-och gjorde förbindelser med människor över hela världen som ville anställa mig för detta evenemang eller den verkstaden, tills jag äntligen landade i Portland och kunde vara värd för pop-up-evenemang regelbundet.

Vad är ditt största råd för företagare?

Hål inte bara i ditt rum och tror att du kommer att dyka upp med en lysande affärsplan. Ta ut det i dagens ljus. Visa det för människor vars åsikter du litar på. Få feedback! Var inte rädd för att samarbeta. Andra människor har talanger, för att inte vara rädda för att låta dem hjälpa.

Camilla Marcus, 33, ägare av West ~ Bourne

West ~ Bourne öppnar en tegel-och-murbruk av något slag i New York City, och Camilla Marcus restaurang har snabbt blivit en bona fide matdestination. Medan huvuddragningen är de delish vegetariska plattorna, förtjänar Marcus allvarlig kredit för att öka den traditionella restaurangmodellen. Det finns ingen "front of house" eller "baksidan av huset" anställda-och inga porters eller bussare heller. Istället lär alla allt och får betalt lika. Varje anställd ges också ett stipendium att sätta för att utveckla en sido-rörelse som de vill att den ska vara. Åh, och 1 procent av varje köp doneras till ungdomsutveckling som ideella dörren, som erbjuder allt från handledning och högskolorådgivning till mental-hälsorådgivning, fritidsaktiviteter, matlagningslektioner, hälsovårdstjänster och juridiska och invandringstjänster.

Hur visste du var du skulle börja när det gällde att driva ett företag?

Medan jag alltid har haft en entreprenörsanda, tog det mig ett decennium att inse att de saker jag brinner för inte riktigt existerade ännu, så jag var tvungen att skapa min egen väg. Om jag inte känner till något är jag den första som räcker upp min hand och säger: "Jag vet inte" till någon som kommer att lyssna. Och på grund av det har jag hittat enormt stöd och insikt kommer från att helt enkelt be om hjälp genom mitt nätverk. Och jag går alltid med min tarm: Att ha tro på mina instinkter har alltid lett mig ner en produktiv väg så länge jag ärligt talat.

Vad som har varit mest givande hittills?

Cykeln som vår gesback -modell har skapat. Vårt team känner ägande av att West ~ Bourne är deras, som sedan ger dem möjlighet att behandla våra gäster som familj. Det i sin tur får gästerna att känna sig anslutna till oss och bidra till vår intäktsandel med dörren genom inköp och donationer. Och genom dessa bidrag kan vi fortsätta stödja dörren och anställa ur det programmet. Sedan dras nya teammedlemmar för att gå med oss ​​och regera cykeln.

Vilka råd har du för livsmedelsföretagare som just börjar?

Det tar en by, så lägg tid och tanke på att välja och utveckla ditt företag. Avsiktligt sakta ner, ta det dag för dag och planera inte ständigt nästa steg. Jag tror också hårt på karma och kommer från en generös plats, så det du ger är absolut vad du kommer att få.

Ali Kaminetsky, 24, grundare av modern picknick

Det var bara ett par veckor efter examen från Lehigh University 2016 som Ali Kaminetsky kom på idén till modern picknick, alias den chicaste lunchlådan någonsin. Med en isolerad interiör och veganskt läder exteriör är det mer hållbart och säkert mer fashionabla än att använda en gammal plastisk livsmedelsväska.

Hur fick du idén till modern picknick?

Jag flyttade till New York City för att starta mitt första jobb, och jag skulle ta med min lunch på jobbet varje dag eftersom det var snabbare, billigare och hälsosammare än att köpa den. Men att bära min lunch i gamla plastkassar från stormarknaden var inte söt. Den traditionella lunchlådan passade inte heller mina behov; det behövde en stor makeover. Det var det som väckte min idé för modern picknickliterar en vecka in i mitt jobb-och därifrån föddes varumärket.

Hur visste du var du ska börja och göra allt som krävs för att driva ett företag?

Det gjorde jag inte, och jag lär mig fortfarande varje dag. Jag lämnade ett traditionellt jobb efter några månader med att veta att för att göra min verksamhet till en framgång behövde jag sätta mitt hjärta och själ i det på heltid. Jag började med att be om råd från alla och alla jag kunde utnyttja och gjorde min forskning. Google har varit min bästa vän. Min verksamhet är självfinansierad, med lite ytterligare familjestöd, men jag försöker samla in externt kapital i framtiden.

Vad är ditt största råd för tveksamma företagare?

Ge järnet! Om du har en idé och du har passionen, bör ingenting hålla dig tillbaka från att försöka.

Francesca Chaney, 22, ägare av Sol Sips

Det hälsosamma matgapet mellan människor som har råd med näringsrik mat och människor som inte kan vara riktiga och Francesca Chaney gör något åt ​​det genom sitt Brooklyn Vegan Café, Sol Sips. Restaurangens lördagsbrunch-meny är på en glidande löneskallkuster väljer att betala mellan $ 7 och $ 15 för en entré och drycktillverkning vad som finns på menyn som är tillgänglig för fler människor än vad som skulle vara fallet med fastställda priser.

När bestämde du dig för att öppna en vegansk restaurang?

2016, när jag var 19, utan erfarenhet inom livsmedelsindustrin. Jag växte upp med vegansk mat och kommer från en bakgrund inom wellness och herbalism, ett samhälle där konversationen är mycket centrerad kring mat och konsumtion som förebyggande medicin. Jag hade gjort mina egna växtbaserade drycker och sålt dem vid evenemang, och i slutet av 2017 hoppade jag rätt in i den med en affärsplan och gjorde en mjuk öppen i tre månader. Feedbacken och stödet var tillräckligt starkt för att stanna permanent i rymden. Vi samlade in nära 5 000 dollar i vår första omgång av crowdfunding, och min familj stödde mig med resten av medlen för att vi skulle kunna öppna våren 2018.

Hur gör du den glidskaliga brunchbetalningen ekonomiskt?

Det vanligaste dollarbeloppet som folk betalar är $ 10. Ibland kommer människor att betala mer än $ 15 som en "pay-it-forward" för oss att fortsätta initiativet. Ur affärssynpunkt kan vi aldrig förutsäga vår vinst eller förlust för vår glidskala brunch. För det mesta bryter vi vanligtvis jämnt. Vi har också haft turen att ha kunder som donerar regelbundet.

Vad är ditt största råd för blivande matföretagare?

Hoppa in och fortsätt simma. Det kommer att bli överväldigande, och det kommer att bli växande smärta, men varje dag kommer du närmare behärskning.

Kolla in Elle MacPhersons affärsråd och se hur wellness -verkställande direktörer börjar sina dagar.