4 gånger för att byta smör för olivolja för att skydda din hjärthälsa

Även om du kanske redan använder olivolja för att fylla på en sallad eller rostade grönsaker, har den många fler potentiella användningar i ditt kök, särskilt som en enkel byte (i många fall) för smör. Smör är inte i sig ohälsosamt, men det är mycket mättat fetter och lågt i de omättade fettsyrorna som finns i olivolja, vilket innebär att det bäst används i måttlighet.

"Inte alla fetter skapas lika", säger den registrerade dietisten Marissa Meshulam, Rd. "Forskning har visat att ersättning av ohälsosamma mättade eller transfetter med friska enomättade fettsyror kan sänka både totalt kolesterol och LDL -kolesterolnivåer, vilket minskar din risk för hjärtsjukdomar."

Även om du ibland bara vill skiva din skiva av bananmutterbröd med smör och ingenting annat kommer att göra, finns det tillfällen när det inte bara är lika välsmakande utan mer näringsrika utan mer näringsrika. Här, meshulam och registrerad dietist kan zhu, RD delar några användningsområden för olivolja och när du ska använda det istället för smör än du kanske inte har tänkt på.

4 Användningar för olivolja istället för smör för ett hjärtligt swap:

1. Matlagning av grönsaker

Du vet att tron ​​att olivolja inte tål en hög värme? Zhu säger att det är en total myt. Hon väljer specifikt rena eller lätta olivoljor, som hon säger har högre rökpunkter än extra jungfru sorter på grund av deras ytterligare raffinering. (Det finns dock vissa bevis för att det låga rökpunkten för olivolja faktiskt är en myt, och att det tål högre tillagningstemperaturer utan att påverka smaken eller färgen på maten.) Detta innebär att du kan använda olivolja för mycket mer än bara en efterbehandlingsolja.

2. Bakverk

"Olivolja kan vara en hälsosam sub för rapsolja eller smör i praktiskt taget alla bakade goda," säger Meshulam och tillägger att hon särskilt älskar att använda den när man gör pannkakor. "Det ger en fin fruktig smak som kan lägga till ett lager av sötma."(Observera bara att det något kan ändra strukturen på den slutliga produkten-så om du letar efter en superflakig pajskorpa, till exempel, kanske du vill hålla fast vid smör.)

3. Lägga till extra smak till grillad frukt

Även om det är vanligt att använda olivolja ovanpå grönsaker, av någon anledning tänker många inte lägga till den ovanpå frukt. "Jag älskar att droppa olivolja på grillad frukt på sommaren," säger Meshulam. "Grillade persikor drizzed med olivolja och lite ricottaost och färsk basilika är en sommar go-to för mig."

4. Infusera det med dina favorit örter

Meshulam gillar att infusera sin egen olivolja med friska örter, som hon sedan kan hålla till hands för att använda vid behov, som att doppa olja för varmt, knaprigt bröd. (En tid då hon säger att de flesta tenderar att gå efter smör hemma.) Hon gillar att infusera hennes med vitlök, men det fungerar med verkligen alla örter du älskar. Så här infuserar du din olivolja med gurkmeja, till exempel. (Det gör också en otrolig salladdressing.)

Återigen krävs det inte mycket olivolja för att dra nytta av sina hjärtfriska krafter, så små swappar som dessa verkligen går långt. Och som dessa RD-godkända tips visar är det mer mångsidigt än du kanske tror!