Två helt läckra argument för att ha brunt ris till frukost

Så nästa gång du gör en spannmålskål till middag (som, ikväll?), köp extra ris-du vill definitivt ha lite nästa morgon.

Fortsätt läsa för två publik-tilltalande bruna frukostrecept inspirerade av signaturrätter på LA's Sqirl.

Sorrel pesto risskål

Ger 6 portioner

"Om jag tog bort den här maträtten är jag ganska säker på att vi skulle stänga", skriver Koslow. "Det har blivit den mest ikoniska maträtten på Sqirl, även om du förmodligen inte tänker på Sorrel [en tangy ört] och bevarade citroner som uppenbara frukostmat. Denna maträtt lyckas är som när hästen som ingen satsar på att vinna Kentucky Derby. Först visste ingen ens att det var i loppet. Då är plötsligt det långa skottet framåt med språng, och till och med utbildaren ser förvirrad ut."

Ingredienser
3 koppar medelkornigt brunt ris, helst kokuho ros
Fint hav salt
1/2 kopp plus 2 tsk extra-virgin olivolja
1 kopp lätt packade grönkålblad (stjälkar tas bort)
2 koppar lätt packade hackade sorrelblad
3 msk färsk citronsaft
2 msk hackad färsk dill, plus mer för servering
1 bevarad Meyer Lemon (recept i bok eller butiksköp), kött avlägsnas, skala finhackad
2 till 4 små vattenmelon rädisor, mycket tunt skivade
1/4 kopp jalapeño varm sås (recept i bok)
3/4 kopp smuldrade får-mjölk feta
6 Poached Eggs
Fleur de sel
Nymalen svartpeppar

1. Koka riset i gott om saltat vatten tills det är mjukt, 30 till 45 minuter. Tappa av och låt svalna.

2. Under tiden gör Sorrel Pesto: I en mixer eller matprocessor, kombinera 1/2 kopp olja, grönkål, sorrel och 1 matsked citronsaft. Blanda tills det är jämnt, stoppa och skrapa ner sidorna efter behov. Krydda med salt efter smak.

3. Kasta riset i en stor skål med riset med dillen, bevarad citronskal, 1 matsked citronsaft och pesto. Smak och tillsätt lite mer salt, om det behövs.

4. Kasta rädisan med den återstående 1 matsked citronsaften i en liten skål. Sätt åt sidan för att marinera i några minuter tills rädisan är smidig och öm.

5. För att servera, dela riset mellan sex skålar. Sked en rad varm sås över riset. Ordna en liten klump av feta på ena sidan och en rosett av rädisskivor på andra sidan. Ställ ett pocherat ägg i mitten av varje skål och krydda det med Fleur de Sel och Black Pepper. Garnish med en liten kvist eller två av dill.

Notera: Tänk på den här risskålen som en solid bas för dig att bygga vidare på. Gillar inte pocherade ägg? Lämna dem ute. Gör det till en köttälskare genom att lägga till bacon- och frukostkorv. Eller gå den veganska rutten och ersätta grönkål med feta och ägg. Vi gillar att kasta grönkålen i vår södra stil färsk grädde och svart senapsdressing innan du lägger till den i skålen.

Bruna risgröt

Ger cirka 4 koppar; tjänar 4

"Detta är en av våra OG -rätter," skriver Koslow. "Vi öppnade Sqirl under 'vinter' i Kalifornien, när temperaturen svävar runt 65 ° F och människor tenderar att vilja ha något lite varmare till frukost. Det liknar den danska maträtten risengrød, som traditionellt serveras med smör och kanel. Vår köksbesättning älskar faktiskt att äta denna grötkall. Min go-to är den veganvariationen med granola på toppen, plus en vänlig duk av sylt."

Ingredienser
1 kopp medelkornigt brunt ris, helst Kokuho Rose
4 koppar helmjölk
1/4 kopp socker
1/2 tesked fina havssalt
1/2 vaniljböna
Hackade råa hasselnötter
Din favoritstopp

1. Skölj riset i en finmasksikt under kyligt vatten tills vattnet går klart. Överför riset till en stor, tungbottad kruka. Häll i mjölken och 4 koppar vatten. Tillsätt socker och salt och rör om för att lösa upp. Skiv 1/2 vaniljbönan i halva längden och använd den tråkiga kanten på din kniv för att skrapa alla små svarta frön i potten. Släpp också i den skrapade bönspoden.

2. Koka upp. Titta på potten de första minuterna; Du vill att vätskan ska koka men inte koka över. Koka under omrörning ibland tills riset är mjukt, gröten är tjockt och det mesta av vätskan har förångats, 60 till 70 minuter. Först kommer det att verka som för mycket vätska för så lite ris, men med tiden kommer det att avdunsta. När gröten närmar sig och närmare dig måste du röra oftare för att förhindra att riset håller sig fast vid botten av potten.

3. Innan du serverar, fiska ut och kassera vaniljbönspolen. Topp varje skål med gröt med en handfull hassel-nötter och en sked med sylt.

4. Du kan servera denna gröt varmt eller kallt, beroende på vad som låter bäst för dig. När du kyler den i kylen kommer en hud att bildas på toppen. Var inte rädd för det, bara blanda det. Om du behöver värma om det och det är lite för tjockt, tillsätt en stänk av mjölk.

Notera: Skölj inte riset; stärkelsen tillägger kroppen. [För en vegansk variation], använd vatten i stället för mjölken. Vi serverar alltid veganbrun risgröt varmt och lägger till en stänk av mandelmjölk till den medan den värms upp.

Vad sägs om en skönhetsdryck med din frukost? Här är tre recept från New Moon Juice Cookbook. Eller om du föredrar något lite sötare i a.m., Prova detta Paleo Pumpkin -brödrecept från Lauren Conrads näringsläkare.