Det överraskande sättet inflammation påverkar din smakkänsla

Ju fler forskare lär sig om inflammation, desto mer inte så stor information dyker upp. Det är redan ett smorgasbord av frågor, inklusive läckande tarm, diabetes, akne, cancer och depression. Enligt en Cornell University -studie publicerad i tidskriften PLoS -biologi, Ny forskning visar att det inte heller gör dina smaklökar.

I studien matade forskare möss antingen en normal eller fetthaltig obesogen (betydelse, utformad för att få dem att gå upp i vikt) diet. Förvånansvärt, efter åtta veckor, vägde de övermatade mössen mer än de andra (det var ju målet). Vad var överraskande? De överviktiga mössen, som hade lågklassig inflammation på grund av viktökningen, hade 25 procent färre smaklökar än deras motsvarigheter med normal vikt. Färre smaklökar betyder en undertryckt smakkänsla.

De överviktiga mössen, som hade lågklassig inflammation på grund av viktökningen, hade 25 procent färre smaklökar än deras motsvarigheter med normal vikt.

Forskarna chockar denna brist upp till det faktum att de feta mössens smaklökar dör snabbare än normalt (den genomsnittliga livslängden för en smaklök är 10 dagar, FYI) men nya smaklökar var långsammare att växa. Detta var emellertid inte fallet hos några få möss som är fast beslutna att vara genetiskt resistenta mot fetma. Vilka medel-drum rullar snälla-det enkelt förbrukande Mer fett är inte problemet, utan snarare, ackumulation av fettvävnad skapar mer inflammation-orsakande, smak-bud-dödande proteiner.

Hos Fist Blush verkar denna anslutning kanske inte särskilt användbar. Men enligt Robin Dando, en av studiens huvudförfattare, "dessa resultat kan peka på nya terapeutiska strategier för att lindra smakdysfunktion i överviktiga populationer."Som, kanske, mer gurkmeja eller moringa?

På tal om inflammation, här är hur man begränsar den genom diet så mycket som möjligt, inklusive en antiinflammatorisk matpyramid.