Den kompletta guiden till blå zoner och vad som gör varje region till en livslängd hot spot

En sådan mat är tofu, som dr. Agnello säger att Okinawans äter regelbundet-mycket mer än kött, vilket är go-to-proteinet här i u.S. Faktum är att tofu integreras i nästan varje måltid på dagen, inklusive till frukost. Det är en väl debunked hälsomyte att tofu är dålig för hormonell hälsa (i själva verket har fytoöstrogener i sojamat som tofu visat sig vara skyddande mot hormonrelaterade cancer). Dr dock. Agnello säger att tofu som äts i Okinawa vanligtvis inte behandlas på samma sätt som här i staterna, så det är en något annorlunda produkt.

"Människor i Okinawa konsumerar också en ört som heter Otani-Watari, som är en typ av ormbunke," Dr. Agnello säger och tillägger att det är vanligt att koka denna ört och integrera den i stämningar, sallader och soppor. "De äter också regelbundet tång, som har en förening som kallas Astaxanthin," säger han, en förening kopplad till att minska inflammation.

Förutom diet, dr. Agnello påpekar att äldre människor vanligtvis hedras i det japanska samhället, en skarp kontrast till den västra besattheten av ungdomar. Och särskilt Okinawans håller starka sociala kontakter genom Moai, som är sociala grupper av vänner som är etablerade under barndomen och underhålls under en persons liv. En persons moai ger vänskap, stöd och till och med ekonomisk hjälp vid behov. Detta ansluter sig till att ha en stark känsla av syfte, familjeband och samhälle, alla viktiga pelare i alla blå zoner.

Sardinien, Italien

Sardinien har 10 gånger antalet hundraåringar som i u.S., Och för det mesta jagar människor fortfarande främst och skördar sina egna livsmedel. Här är något riktigt intressant: Helkorn och mejeri är båda stora delar av den typiska dieten på Sardinien, två livsmedelsgrupper som ofta demoniseras här i staterna av många friska ätare.

"Forskare har funnit att hundraåringar på Sardinien har stora mängder av en mycket specifik bakteriestam i sina matsmältningssystem jämfört med andra populationer, Lactobacillus," Dr. Agnello säger. Alla gissningar om var det finns? Starterdeg brukade göra bröd. Precis som tofu i Okinawa är annorlunda än tofu här i staterna, är bröd på Sardinien annorlunda än vad vi har i butikshyllorna också. Dr. Agnello förklarar att bröd på Sardinien vanligtvis är en surdej och dess startdeg är mycket rik på tarmsvariga bakterier.

Osten på Sardinien är mycket mindre bearbetad än vad som är normen i väst också. Ofta är den gjord med hela fårmjölk eller getmjölk snarare än komjölk och är så rik att det bara tar lite för att bli mättad. Och det har också Lactobacillus.

Dr. Agnello säger att det finns andra egenskaper om Sardinien som också skiljer den. Det är väldigt bergigt, och promenader eller cykling är det föredragna transportsättet, som utan tvekan har långvariga kardiovaskulära fördelar.

Nicoya Peninsula, Costa Rica

"Nicoya har den lägsta andelen medelålders dödlighet i världen," sa Buettner i sin presentation. "Det betyder att de fyller 92 år eller 93 år, vilket är typ av den maximala genomsnittliga livslängden utan hjärtsjukdomar, diabetes, vissa typer av cancer och demens eller fetma. De lever länge och förblir skarpa till slutet."

En mat dr. Agnello säger att det kan krediteras dessa långa, hjärthälsosamma liv: majs tortillas. "Hur de gör majs tortillor i Nicoya, det är en mer detaljerad process än andra delar av världen," säger han. "Majs är laddad med vitaminer och fiber och i Nicoya, de blötlägger majs för att bryta ner det."Vad det gör, säger han, är att frigöra niacin, även känd som vitamin B3, som ligger inuti kärnorna och är kopplat till att sänka kolesterolet och även förhindra kognitiv nedgång.

Dessa vitamin B3-rika majs tortillas är nästan alltid parade med en annan frisk häftklammer: bönor, som är laddade med fiber. "Livslängden all-star mat är bönor," säger Buettner. ”Om du äter om en kopp bönor om dagen är det förmodligen värt en extra fyra års livslängd.”Dr. Agnello säger att när forskare tittade på DNA och RNA från Nicoyans, fann de att de hade mycket fler telomerer, som är strukturer som skyddar ändarna på DNA och RNA -strängar. Längre telomerer är förknippade med längre hälsopans-Aka Antalet hälsosamma, högkvalitativa år vi njuter-medan kortare telomerer är förknippade med demens och hjärtsjukdomar.

Nicoya är också känd för att vara den lyckligaste blå zonen, till stor del på grund av starka samhälle och sociala band.

Ikaria, Grekland

I sin presentation sa Buettner att hastigheten för hjärt -kärlsjukdom i Ikaria (även stavad Icaria) är hälften av vad det är i U.S., Och demens är bara en femtedel av priserna här, två mycket distinkta skäl till varför det så djupt stod ut för honom. Bara när det är i världen kan du sannolikt gissa vad som kan stå för dessa fördelar: Japp, det är mark noll för Medelhavsdieten, den mest vetenskapligt undersökta hälsosamma ätplanen. (Och en med många fördelar för hjärt- och kognitiv hälsa.)

Se videon nedan för att lära dig om maten som utgör Medelhavsdieten:

Även om du känner till hörnstenarna i Medelhavsdieten, dr. Agnello påpekar något som många saknar: det handlar inte bara om vad du äter. "Basen för Medelhavets dietpyramid handlar faktiskt om livsstil," säger han. "Inte bara är maten på bordet viktiga, utan vem du tycker om din mat med är lika viktigt."Andra faktorer som inte är relaterade till mat som utgör pyramidens bas förblir fysiskt aktiv och har nära relationer till familj, vänner och samhälle. "Detta är också mycket en kultur som respekterar deras äldre," Dr. Agnello säger.

Så ja, att äta en diet som är rik på grönsaker, fullkorn, fisk och olivolja är definitivt en stor del av att leva livet som en Ikarian. Men så gillar faktiskt sällskapet om vem du njuter av dessa livsmedel med också.

Loma Linda, Kalifornien

Tro det eller inte, u.S. är hem för en av de blå zonerna. Det som skiljer Loma Linda från resten av Kalifornien, och landet som helhet, är att de flesta som bor där är sjunde dagars adventister, en sekt av kristendomen som har sitt ursprung i U.S. i mitten av 1800-talet. Som en del av deras tolkning av kristendomen avvisar sjunde dagars adventister vanligtvis konsumtionen av kött, alkohol och koffein. Medan rött vin kan kopplas till livslängd och flyter säkert fritt i Ikaria-för mycket rött vin (eller alkohol av något slag för den delen) är kopplat till faktiskt förkorta livslängden. "Hälsofördelarna med att dricka vin kan vara överdrivna eftersom människor vill dricka det," Dr. Agnello säger. På samma sätt med koffein har en måttlig mängd visat sig vara frisk.

Så vad är det exakt med Loma Linda? Dr. Agnello säger att det finns något annat om sättet att äta (och dricka) i den här regionen som uppväger vin eller kaffe: det är väldigt enkelt. "De lagar inte mat med fett eller salt och för det mesta består deras diet helt enkelt av grönsaker, frukt, nötter och korn," säger han.

Deras djupt rotade andliga övertygelser spelar troligen en roll i deras långa, hälsoriv, ​​som båda kopplar direkt till att ha en känsla av syfte och starka samhällsförbindelser.

När du betraktar varje region och denna Blue Zones-guide som helhet är takeaways egentligen inte något komplicerat alls och de är verkligen inte dyra. Att äta minimalt bearbetade, växtbaserade livsmedel, förbli aktivt och upprätthålla goda relationer med andra är de vanliga trådarna som väver fördelarna tillsammans. Lägg de tre enkla tips för att öva och du kan verkligen bli blå, oavsett var du bor.