De bästa heta plattorna kan enkelt göra vad din vanliga spisetop inte kan, enligt kockar

Boyd, Curet och Yazawa rekommenderar alla induktions heta plattor. Induktion av heta plattor använder elektromagnetisk induktion för att värma pannan och lite annat förutom det och maten inuti den. I sin tur är dessa sorter mer energieffektiva än gas och elektriska variationer. Plus, "Det värms bara när en kastrull är på ytan", säger Boyd och gör det säkert att använda för både nybörjare och proffs. Tänk på att endast induktionskompatibla köksredskap kan användas med det här alternativet. Lyckligtvis är många köksmaterial induktionsvänliga. Tänk: gjutjärn, rostfritt stål och de flesta non-stick-köksredskap.

Men om du letar efter en varmplatta som kan fungera utan att använda el, kanske du vill överväga ett gasalternativ. De är ett bra val för vandring, vägresor och camping, och de är också praktiska i händelse av strömavbrott. De är inte ofta dyra, men återkommande kostnader för gaspåfyllning kan lägga till om de används ofta.

Annars kanske du föredrar en elektrisk varmplatta, som har spolar (vanligtvis dolda under en slät glas eller keramisk yta) för att överföra värme mellan brännaren till pannan. De överträffar vanligtvis gasvarianter när det gäller matlagningseffektivitet, men som induktion av heta plattor kräver de en kraftkälla.

Wattproduktion

När du handlar efter en varmplatta kanske du vill tänka på dess kraftuttag (mätt i watt)-och i allmänhet slår de ut 1 200 watt kraft. "Ju mer kraft eller wattage i allmänhet betyder att spöken eller varmplattan kan värmas upp snabbare, vilket får din matlagning att gå snabbare, särskilt när du vill koka eller sauté," säger Boyd. Curet håller med och tillägger att han vanligtvis hittar högre watthotplattor för att ha mer exakta temperatur- och tidsfunktioner.

Inställningar för temperatur och timer

En varmplatta med exakta temperatur- och timerjusteringar är viktig, enligt Curet. Att ha kontroll över temperaturen och tiden innebär att du inte behöver oroa dig för att överkoka eller bränna din mat, plus att de är till nytta för att hålla maten helt varm.

Boyd ekar detta känsla. Han säger att det är viktigt att människor har förmågan att justera en varmplatta värmeinställningar och för att varmplattan snabbt ska ändra temperaturer. "Till exempel, om du lagar ris och vill sluta koka, måste du minska värmen till en låg sjudning," säger han och en varmplatta bör kunna göra det enkelt.

Men om du har en budget kan en varmplatta med en enkel temperaturupplösta vara tillräcklig. I själva verket, enligt Curet, använder de bara en varmplatta med tre värmeinställningar (låg, medium och hög) vid sidoögonpai. "Det fungerar bra för att hålla [mat] fräsch och [vid] rätt temperatur", säger han.

Enstaka eller dubbelbrännare?

Heta plattor kommer vanligtvis med en eller två brännare. Vilket alternativ du väljer är en fråga om preferens, men du kanske vill tänka på hur du använder det. Om du lagar mat för en eller bara förbereder en måltid åt gången, kan en varm platta med en enda brännare vara idealisk. De som ofta lagar mat för en folkmassa kan annars föredra en varmplatta med en dubbel brännare.

Vanliga frågor

Vad är en het tallrik?

Enkelt uttryckt, "En varmplatta är en enda eller dubbelbrännare elektrisk spis för användning i alla applikationer för spis.”

Vad är en varmplatta som är användbar för?

Enligt Curet kan heta plattor fungera som traditionella spovetops och tjäna till att värma och laga mat. Dessutom kan "heta plattor komma till nytta när det inte finns en lättillgänglig gaslinje att ansluta till," säger han. Han tillägger att det också är bekvämt för dem som vill välja bort att använda gasapparater i sitt kök ”för att spara pengar och ansträngningen att installera en gaslinje.”Som en bonus säger Yazawa att de också är bra för matlagning, som varm kruka eller fondue.

Vill vara den första att höra om de senaste (och största) butiksproduktdropparna, anpassade samlingar, rabatter och mer? Registrera dig för att få Intel levererad direkt till din inkorg.