Jag försökte göra hemlagad mandelmjölk i min juicer ... och du borde förmodligen läsa detta innan du gör det också

Innan du börjar, gör inte samma misstag som jag gjorde

Även om jag har en kraftfull juicer för att extrahera vätskorna från frukt och grönsaker, är min speciella modell inte den mest muttermjölkvänliga designen som jag lärde mig på det hårda sättet. I grund och botten är nyckeln till att göra mandelmjölk hemma allt i att spika den fina emulsionen som skapas genom att blanda mjuka, blötade mandlar med vatten med hög hastighet. Till skillnad från Shayna Taylor's Handy-Dandy-maskin, som har en bekväm ventil som släpper ut juice eller vätska till en behållare vid öppningen, skapade min en härlig vattenpool som sipprade över min räknare istället (yay!).

Vad kunde jag ha gjort annorlunda, kan du fråga? Efter att jag var klar med att rensa upp röran drog jag snabbt (och snarare skräp) att jag borde ha använt en annan typ av juicingmaskin. Men vid ytterligare reflektion insåg jag att allt detta lätt kunde ha undvikits. Istället för att hälla mandlar och vatten i tratten med maskinen av och låta den sitta lite för länge, försökte jag arbeta i mindre partier och höll säkert maskinen igång när jag lägger till mer och mer. Resultatet? Färsk mandelmjölk. Historiens moral är att göra en snabb provkörning för att se till vilken typ av juicer du arbetar med för att undvika köksmissar.

@shaynateresetaylor vad är din favorit veganmjölk? #AmmondMilk #AmmondMilKrecipe #NutMilKrecipe #MakingMilk #AmmondMilkPlease #oatMilk #VeganMilk #JuicingRecipes #DairyFree ♬ Gimme! ge mig! ge mig! (En man efter midnatt) - ABBA

Så, hur gör du faktiskt mandelmjölk i en juicer?

Taylor startar receptet genom att blötlägga råa mandlar över natten i kallt vatten. Nästa morgon anstränger hon sig och sköljer dem innan hon överför mandlarna till en stor skål. Därefter lägger hon till svalt filtrerat vatten i ett en-till-en-förhållande vatten till mandlar och lägger till en slevning åt gången i juicers behållare medan det är på. När mandlarna är juicerade samlar en behållare massan; Under tiden är den andra fylld med färsk mjölk.

För att säkerställa att mjölken är superlät och klumpfri överför Taylor blandningen till en mutterväska (du kan också använda en ren kökshandduk) över en stor skål för att anstränga alla små partiklar. Slutligen, när mjölken är klar överför hon den till en förseglad behållare och lagrar den i kylen för att njuta av hela veckan.

Några viktiga pekare för att göra detta recept till en framgång

1. Att blötlägga mandlarna är absolut nödvändigt, men om du glömmer kan du prova den enkla lösningen

Även om Taylor rekommenderar blötläggning av råa mandlar över natten för bästa resultat, om du glömmer att göra detta viktiga steg i förväg, finns det ingen anledning att oroa dig. Du kan enkelt göra en "snabba metod" genom att sänka muttrarna i mycket varmt vatten i ungefär en till två timmar. Om du har ännu mindre tid att spara kan du också ta med en medelkruka med vatten och mandlar till en koka. När ytan börjar bubbla snabbt, stäng av den och låt den sitta i 15 minuter innan du dränerar, sköljer och juicer som du skulle göra med mandlarna blötläggda över natten.

2. Ge det en smakökning med kryddor, vanilj eller datum

Om du vill ta upp saker och ting, föreslår Taylor att lägga till smakökande ingredienser som datum, kakaopulver eller bär för att lägga till en liten pizzazz i detta enkla recept. Jag lade till lite agave, kanel, vaniljextrakt och en nypa rosa himalaya -salt för min sats.

3. Du bör definitivt använda mandel "massa" för att göra bakverk

Nu kanske du undrar vad du ska göra med hela massan. Goda nyheter: Detta Bogo-recept producerar färsk mandelmjölk * och * massa som kan användas för att göra läckert mandelmjöl, som det här receptet av minimalistiska bagare, för att göra nybakade glutenfria varor som kakor, kex och bröd. Hejdå, hejdå, matavfall.

4. Ingen juicer? Inga problem

Sist men inte minst: Om du inte har en juicepress kommer en höghastighetsblandare att fungera bra. I stället för att juicepressen skiljer massan för dig, kommer en mixer att kräva lite mer handkrävande kraft för att vrida ut mjölken med en ostduk eller mutterpåse. Resultaten kommer dock att vara nästan desamma.

Hur mycket pengar sparar du verkligen med hemlagad mandelmjölk?

Låt oss nu lägga till kostnaderna. Gör hemlagad mandelmjölk till en riktig pengarsparare? Fyra koppar mandlar kommer att ge cirka två koppar mjölk och kostar ungefär $ 6.Totalt 35. Men butiksköpta märken som Malk erbjuder tre och en halv kopp mandelmjölk som återförs till cirka $ 5.49.

Så svaret är ... inte exakt. Besparingarna är inte betydelsefulla när det gäller juicing mandelmjölk hemma. Efter att ha övervägt fuktförlusten från juiceprocessen, det manuella arbetet och tiden, kan du köpa den i butiken fortfarande vara ditt bästa alternativ. Med det sagt, att göra det hemma ger dig fördelen med en super färsk produkt som du kan smaka som du vill. Valet är ditt!

Hur man gör hemlagad mandelmjölk (i ett juicepress) recept

Ger 2 portioner

Ingredienser
4 koppar råa mandlar
4 koppar filtrerat vatten

1. Blötläggs mandlarna i filtrerat vatten i en stor skål.

2. När du blötläggs, skölj mandlarna. Överför tillbaka till skålen och tillsätt fyra koppar filtrerat vatten.

3. Lägg till slevt av mandelvattenblandningen med juicepressen och arbetar i små partier åt gången.

4. Sila mandelmjölken med en ostduk eller mutterpåse.

5. Förvara i en lufttät behållare i kylen.

Kan inte bestämma vilken alternativ mjölk som är din favorit? Detta kan hjälpa:

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.