Hur man lagar broccolini, den mest perfekta hybridgrönsaken

"På grund av broccolinis vitamin A -innehåll kan det hjälpa till att förhindra ögonsjukdomar och stödja benhälsa och hud," säger Maeng. ”Den rikliga källan till C -vitamin i broccolini hjälper till att stödja immunsystemet, tillväxt och reparation av kroppsvävnader. C -vitamin är också viktigt för kollagensyntes. Att lägga till källor till C -vitamin till din diet hjälper också till att hjälpa din kropps absorption av järn.”

Men det är inte allt. Broccolini är också rik på mineraler. "Kalcium, järn, zink, kalium, selen, magnesium och mangan finns i broccolini," säger Maeng och noterar att på grund av broccolini kan hjälpa till att förhindra hjärt -kärlsjukdomar, vissa cancerformer, svaga ben, järnbrist, anemi och oxidativ skada på skador på skador på celler.

Hur man lagar broccolini

Utöver dess näringsämnen säger Maeng att broccolini är en "bekväm" veggie eftersom den kan förberedas på många olika sätt och kräver mindre tid än regelbunden broccoli för att göra det.

"Broccolini kan sauteras, ångas, grillas och rostas," säger hon. ”Ett populärt sätt att förbereda broccolini är att sautera den med vitlök, olivolja, en streck salt och avsluta den med en pressning av citron. En enkel kombination av ingredienser, men en kraftfullt välsmakande maträtt.”

Hoppas på lite mer smak? Maeng säger att ett annat sätt att förbereda det är att steka den i ugnen med vitlök, olivolja och din kryddor du väljer: citron, röd paprika, örter, balsamvinäger, sojasås, sesamfrön och/eller hackade rostade nötter.

Rostad broccolini

Ingredienser
2 massor av broccolini
2 msk olivolja
Generös nypa salt och massor av nymalet svartpeppar
Frivillig
Nypa röda paprika flingor
2 msk pinjenötter
Pressa citronsaft och/eller 1/2 tsk citronskal

1. Värmugn till 400 ° F
2. Kasta broccolini med olivolja, salt och peppar (och valfria ingredienser om så önskas) i en stor skål
3. Sprid kryddad broccolini på en stor bakform i ett enda lager
4. Stek i 15-25 minuter tills de är krispiga vid kanterna

Men tror inte att du måste äta det på egen hand. "Ett av mina favorit sätt att laga mat med broccolini är att sautera den med mark kyckling och sjuda i marinarasås för att göra riktigt läcker ragu för pasta," säger Maeng. Och som de flesta läckra grönsaker kan du inte gå fel med ett ägg på toppen.

För mer hälsosamma recept och matlagningsidéer från vårt samhälle, gå med brunn+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.