4 enkla (och delish) recept för att göra hela dagen mejerifria
Tack vare den växtbaserade revolutionen som tar över livsmedelsbutiker (som vi förutspådde i våra 2018-wellnesstrender, bara FYI), att leva ett mjölkfritt liv betyder inte att föregående föregående krämig struktur och smak du hjärta.
Leading the Charge är Kite Hill, det växtälskande varumärket som förändrar det mejerifria spelet genom att förvandla mandlar till hantverksmat.
Kite Hill förändrar det mejerifria spelet genom att förvandla mandlar till hantverksmat.
Genom att applicera traditionella hantverkare osttillverkningspraxis på mandelmjölk (snarare än att bara lägga till ett gäng brutto fyllmedel för att göra sina produkter efterlikna de laktosfyllda originalerna), räknade Kite Hill ut hur man gör alt-mjölkyogurter, ostar och pasta som det som det är faktiskt Smaka som de krämiga versionerna som du är van vid någon av de obehagliga biverkningarna som följer med mejeri.
Tror inte att du kan överleva en dag utan mejeri? Vi gjorde det enkelt för dig med tre lätt att göra måltider (plus ett mellanmål) som är så galna läckra att de kommer att vinna över även den största mjölkälskare.
Rulla ner för att få 4 delish-recept för en helt mejerifri dag.
Frukost: Purple Morning Smoothie Bowl
Börja morgonen på en välsmakande anteckning med en tjock smoothie som får sin krämighet (och en dos probiotisk godhet) från Kite Hill Blueberry Yoghurt-tillverkad med riktiga vilda Maine Blueberries. Dekorera det med dina favoritstoppningar och knäpp ett foto (ingen mejerifomo för dig!).
Ger 1-2 smoothie-skålar
1 kopp kite kulle blåbär mandelmjölk yoghurt
1 kopp mandelmjölk
1 kopp frysta blåbär
½ blodorange, skala bort
1-2 msk mandelsmör
1 serverar vaniljproteinpulver, valfritt
Stänk av vaniljextrakt
Valfri pålägg
Kokosflingor
Mandel
Kiwi
Drakfrukt
Blodapelsin
1. Blanda alla basingredienser tills det är jämnt och krämigt.
2. Häll i en skål innan du toppar med kokosflingor, mandlar, mer blodorange segment eller vad du har till hands till hands!
Mellanmål: våren jalapeño toast
Spice Up Snack Time med Kite Hill's Super Spreadble Jalapeño Creame Cheost toppad med crunchy grönsaker och kylmynta. Förtroende: Det är en smakkombination som gör att du vill ha några sekunder.
Ger 2 portioner
¼ Cup Kite Hill Jalapeño Cream Cheese Style Sprid
2 skivor bröd, glutenfri eller vanlig
½ TSP lime zest
Smalsaft
¼ koppens rädisor, tunt skivad
¼ Cup Fava Beans
2 tsk olivolja
Nypa havssalt
3-4 myntablad, tunt skivad
1. Rostat brödet till din smak. Vispa i en liten skål med kite kulle gräddeost, lime zest och limesaft tillsammans. Kasta rädisor, bönor och olivolja i en annan skål. Krydda med salt till din smak.
2. Sprid ungefär hälften av gräddostblandningen på varje brödskiva. Topp med rädisesalladen. Strö över mynta. Hugg in.
Lunch: vanilj squashsallad
Den rostade ekollon squash och rostade pekannötter gör denna växtbaserade sallad tillräckligt hjärtligt för att hålla dig full fram till middagen, men det är vaniljyoghurtförband som gör maträtten speciell nog för att servera vid din nästa middagsfest.
Ger 2 portioner
1 kopp kite kulle vanilj grekisk mandelmjölk yoghurt
2 msk olivolja
1 msk citronsaft
½ TSP Lemon Zest
Havssalt och peppar
½ ekollon squash
Streck kanel
¼ Cup hackade pekannötter
4 koppar argula och/eller chikorier
¼ koppargranatäpple frön
1. Förvärm ugnen till 400 ° F. Med hjälp av en sked, ta bort frönen från mitten av ekollonssquashen och skär i 6 till 8 kilar. Kasta med olivolja, ett strö salt, svartpeppar och kanel på en bakplåt. Stek i 20 till 35 minuter tills den är karamelliserad och öm. Tillsätt pekannorna under de senaste 3 till 5 minuterna. Häftigt.
2. Vispa yoghurt, olivolja, citronsaft i en liten skål. Krydda med salt och peppar.
3. Placera de gröna på en tallrik. Topp med squash-, pekannötter och granatäpplefrön. Tappa förbandet på toppen.
Middag: Pasta Primavera
Denna veggie-bränslade pastarätt är så fylld med ljusa vårsmaker att du definitivt inte kommer att missa den tunga grädde såsen. Dessutom tar Kite Hills hantverkare tryffel, dill och gräslökostskivor från veckokaststatus till italiensk delikatess.
Ger 4 portioner
¼ pund. socker snap peas stjälkar trimmade
½ pund. sparris spjut
1 stor röd paprika, skivad
2 Stora zucchini, skär i långa band
2 msk osaltat veganskt smör eller ghee
¾ Cup färska engelska ärtor
8 oz. Kite Hill Truffle Dill & CHOCE, skivad i ¼-tum tjocka bitar
2 klyftor vitlök, finhackad
½ TSP Sea Salt
Svartpeppar och rosa pepparkorn, efter smak
12 oz. Gemelli torr pasta
3 msk citronskal
2 msk citronsaft
1 msk timjan, finhackad
Olivolja
1. Ta en stor kruka med saltat vatten och två matskedar olivolja till en koka över medelhög värme.
2. Blanch sparris och ärtor i vatten i tre minuter eller tills de är ljusa i färg. Ta bort och chockera i en skål med isvatten tills den är tillräckligt sval för att hantera. Placera på en pappershandduk för att torka. Upprepa för zucchini.
3. I en stekpanna över medelhög värme, varm 1½ teskedar olja. Tillsätt ostskivorna och sear tills de är gyllenbruna (ungefär en minut per sida). Överför till en pappershanddukfodrad platta och krydda med svarta och rosa pepparkorn.
4. Smält vegansk smör och olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt citronskal, timjan, paprika, snäpp ärtor, sparris, engelska ärtor och zucchini. Koka i två till tre minuter. Rör i vitlök och koka en minut till. Krydda med salt och peppar och lägg åt sidan
5. Tillsätt två matskedar olja i en kruka med vatten och koka upp. Släpp pasta i vatten och koka tills Al dente. Tappa väl och släng omedelbart pasta med grönsaker.
6. För att servera, ordna några bitar av den seared osten över pasta och tillsätt ett strö färsk timjan och en pressning av citronsaft. Njut av!
I samarbete med Kite Hill
Foton: Kite Hill
