Varför ett kolhydratintolerans är ett förvirrande och kontroversiellt buzzword i den hälsosamma ätvärlden

Andra experter använder emellertid termen för att beskriva ett något annorlunda fenomen som är mer relaterat till blodsocker än matsmältningen. "Kolhydratintolerans beskrivs som konsumtion av kolhydratrika mat-ja, till och med de friska som fullkornsbröd, frukt och bönor-på en nivå som är för hög för att ditt blodsocker ska kunna hantera, vanligtvis över 100 gram socker," säger Maggie Michalczyk, RD. Att vara "intolerant" till kolhydrater kan sänka din personliga "börvärde", så att dina blodsocker inte faller tillbaka till det normala inom två timmar efter att ha ätit som de borde. Istället förblir de konsekvent förhöjda, vilket så småningom kan utlösa en kedja av effekter som leder till insulinresistens-som din kropp kräver mer insulin för att effektivt ta bort socker från blodomloppet och typ 2-diabetes. Tillfälliga symtom kan inkludera hjärndimma, trötthet efter måltider och hudutslag.

"Den här typen av kolhydratintolerans vi hänvisar till handlar om påverkan på blodsocker kontra en oförmåga att smälta en viss typ av kolhydrat," säger Michalczyk.

På tal om kontroversiella kolhydrater, här är nedgången på socker och alla alternativ där ute:

Varför inte alla experter är ombord med termen

Den senare tolkningen av kolhydratintolerans är en kontroversiell diagnos i hälso- och hälso -samhället. "Vetenskapligt sett finns det inget direkt orsak-och-effektförhållande mellan kolhydrater och insulinresistens och metaboliskt syndrom," säger Jones. "Även om det finns korrelationer mellan hög tillsatt sockerförbrukning och kronisk sjukdom, visar dessa rapporter ingen annan information om övergripande dietkvalitet, aktivitetsnivå och genetik bland andra faktorer," säger hon.

Faktum är att många människor som hamnar med insulinresistens och metaboliskt syndrom har starka genetiska band, och den faktiska utvecklingen är troligen närmare besläktad med dåligt balanserade måltider och lågt intag av fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter från hela växtmat (som är Huvudsakligen består av kolhydrater), säger Jones.

"Detta är fortfarande under debatt i näringsvärlden och missförstås i vissa fall", håller med om Michalczyk. "Vissa säger [kolhydratintolerans är] delgenetik i kombination med livsstilsfaktorer som stress, brist på sömn och en övergripande stillasittande livsstil. Detta plus bearbetade livsmedel har förändrat vårt mikrobiom och kan orsaka denna typ av kolhydratintolerans, säger hon.

Insulinresistens och blodsockernivåer är absolut värda att oroa. ”Insulinresistens, som oftast identifieras som pre-diabetes, utvecklas oftare hos vuxna med genetisk predisposition och är svårare att hantera med den vanliga amerikanska dieten-hög i alltför bearbetade livsmedel, tillsatt socker, alkohol och låg i frukt och grönsaker, Hela korn, baljväxter och omega-3s-och låga aktivitetsnivåer, säger Jones. Uppskattningsvis en av tre amerikaner är insulinresistent; Personer med tillståndet har en ökad risk för diabetes, stroke, hjärtattack och andra hälsoproblem.

Men Jones oroar sig för att diskussionen kring att vara "intolerant" till kolhydrater och uttryckligen konfltera dem med diabetes demoniserar ytterligare makronäringsämnet, vilket är avgörande för hälsan. "Genom att gruppera alla kolhydrater tillsammans förvirrar det konsumenterna till att rädsla näringsämne täta hela livsmedel som är starkt kopplade till minskad risk för och bättre hantering av kroniska sjukdomar," säger hon.

Dessutom rekommenderar behandling för insulinresistens sällan en person att helt begränsa kolhydratintaget; Människor uppmuntras istället att äta regelbundna och balanserade måltider för att hålla blodsockernivåerna även, säger Jones. ”Detta innebär att måltiderna bör innehålla en bra proteinkälla, friska fetter och frukt och grönsaker som ger fiber. Dessa tre näringsämnen långsammare och absorption, vilket också möjliggör en mer stabil ökning av blodsockret när man äter fullkorn, stärkelse som potatis och till och med socker, förklarar hon.

Där det finns rök, finns det eld ... och svårt att smälta kolhydrater

Allt detta sagt där burk vara situationer där någon har problem med att smälta kolhydrater. Många personer med en skadad tarm, även känd som dysbios, kommer att ha dessa typer av frågor, säger Dr. Bulsiewicz.

”Enzymerna [för att smälta vissa kolhydrater] kan komma från vår tarmvägg-borstens gräns eller mikrober i tarmen kan hjälpa till med matsmältningen. Detta är en viktig del av denna berättelse eftersom människor som har en skadad tarm kan vara mer benägna att ha problem, ”Dr. Bulsiewicz säger. I grund och botten kan någon med dåliga mängder tarmbakterier eller läckande tarm kämpa för att smälta vissa kolhydrater.

En person kan också vara känslig för enskilda kolhydrater. ”Ett exempel skulle vara laktosintolerans. Människor som har detta tillstånd är inte allergiska mot mejeri eller laktos, men om de överdriver det kommer de att ha symtomgas, uppblåsthet, matsmältningsbesvär, [och] diarré, säger han. Andra kan ha svårt med raffinerat socker, eller annan person kan ha gas och uppblåsthet från Fructans i vitlök eller andra FODMAP -livsmedel.

Vanligtvis är den rekommenderade behandlingen av matintoleranser som dessa att inte äta den maten alls. Dr dock. Bulsiewicz säger att uteslutningen av kolhydrater och socker inte kommer att göra en person bättre på att bearbeta det. Tänk på din tarm som en muskel, säger han. När du utövar det blir det starkare; När du inte använder det blir det svagare. "Så även om vi har lärt oss att om du är laktosintolerant betyder det att du fastnar som mejerifri, är sanningen att du kan göra dig själv laktostolerant om du långsamt introducerar laktos över tid," säger han. (Under övervakning av en läkare eller dietist, naturligtvis.) Det kan också vara en bra idé att arbeta med en läkare för att implementera ett tarmhelande protokoll som är rätt för dig.

Om du är orolig för ditt blodsockerrespons på kolhydrater, säger Michalczyk att en tillfällig diet med lägre kolhydrater kan vara till hjälp för att återställa. ”Att gå på en lågkolhydratdiet är ett sätt att arbeta med att minska denna blodsockerspik, med tonvikt på mindre komplexa kolhydrater och mer icke-stärkelse kolhydrater, eliminera tillsatta socker från din diet, lägga till mer fett till din diet och få tillräckligt sömn och ögonblick på daglig basis också, säger hon. ”Detta är definitivt något att rådfråga med en dietist eller läkare i vissa fall för att ta reda på en vad som är den bästa handlingen för dig, dock."

Psst ... dessa kolhydrater är riktigt bra för tarmhälsa. Och här är 411 på raffinerade kolhydrater.