Tre ord som gör din dag veganiserad crunchwrap högsta

Tillbaka i mina dagar med att rulla upp till drive-thru utan att ge de potentiella hälsokonsekvenserna en andra tanke, misslyckades den chewy, gooey crunchwrap supreme-en verklig ikonisk taco klocka-häftklammer-aldrig med att träffa platsen misslyckades. År med hälsoskrivning senare, att titta på ingredienslistan får mig verkligen att krypa: det krispiga skalet fyllt med ingredienser som natriumpackat kryddat nötkött och kolesterolbelastad nachoost är inte exakt den mest hjärtvänliga kombinationen. Men vad händer om jag sa till dig att det fanns ett sätt att ha din snabbmat och må bra med det också?

Lindsay Ostrom, matbloggaren bakom Pinch of Yum, skapade en helt vegansk version av måltiden som är laddad med färska, hälsosamma ingredienser. Och den bästa delen? Att skapa det hemma är ganska krångelfritt. "Jag hade några megakrav för det här receptet innan jag började. Det behövde vara rimligt snabbt, ha enkla att åtta ingredienser och [vara] anpassningsbar för vilket protein, sås och grönsaker jag hade till hands. Och framför allt annat, super löjligt läckert, "skriver Ostrom i receptet. Kontrollera, kontrollera, kontrollera och kolla upp.

På bara 30 minuters prep -tid och 15 minuters matlagning har du en veganiserad crunchwrap högsta som inkluderar sofritas tofu, tangy marinerad kål, svarta bönor, massor av grönsaker (båda färska och rostad), och sannolikt den bästa delen-en extra-creamy cashew queso för att binda det hela. Nu är det uppenbarligen inte en vardaglig häftklammer, men det är säkert mer näringsrikt än OG -versionen som är full av 25 mg kolesterol.

Efter att ha tagit en stor bit i den snyggt lindade tortillafickan, känner du aldrig behovet av att beställa den någon annanstans någonsin igen.

Prova dessa hälsosamma versioner av dina skräpmatfaver. Kolla sedan in några hälsosamma snacks inspirerade av inte så hälsosamma livsmedel.