Detta trick för att hindra min halva avokado från att bli brun blåste mitt sinne

Avokado är notoriskt en av de mest fiffiga livsmedel i produktsavsnittet som i hela livsmedelsbutiken. Efter att ha väntat tålmodigt (så tålmodigt) på att den mognar, när du skivar det barnet öppnar, har du bara några timmar att använda den innan bruna fläckar börjar dyka upp och hotar att vända hela saken färgen på poo.

Titta på videon nedan för att ta reda på om avokado verkligen är lika friska som de är hyped till att vara:

Saken är att använda en hel avokado på din morgonstöd eller i din smoothie är ... mycket. Hälften eller till och med bara en fjärde fyller vanligtvis tillräckligt. (Såvida du inte gör guac.) Men det suger fortfarande att behöva lägga bort den hälften av din avokado och vet att det förmodligen kommer att bli brunt och fläckigt och ledsen nästa gång du vill äta den. (Såvida du inte sticker den i frysen ...)

Lyckligtvis har den registrerade dietisten Toby Amidor, RD, ett praktiskt litet hack för hur man kan hindra skivade avokado från att bli brun. "Ett sätt att förhindra att en avokado är att para den med en lök," säger hon. Verkar enkelt, rätt?

Varför? Tja, när avokadokött utsätts för syre i luften inträffar en kedjereaktion som kallas oxidation. Denna reaktion försämras av avokadoens kvalitet och gör att den mognar och ålder snabbare, vilket orsakar bruna fläckar. (Detta händer med många andra livsmedel, inklusive äpplen och bananer.) Lök innehåller emellertid svavel, "som bromsar oxidationen som orsakar brunning", säger Amidor. Tänk på svaveln som en skyddande sköld som hjälper dina avos att förbli grön och underbar längre.

"[För att prova detta], hacka en lök och placera en klippöppen avokado, köttsidan upp, på löken i en lufttät behållare eller väska," säger Amidor. Förvara den sedan i kylen. Löken ska ge din avokado ett par extra dagar i livet.

Naturligtvis, om du inte har någon lök att spara, finns det andra sätt att förhindra att dina klippta avokado blir bruna. "När du öppnar en avokado, kastar den i kylen [och] säkra den med plastfolie," Tracy Lockwood Beckerman, Rd, berättade tidigare Well+Good i ett avsnitt av Du kontra mat. På så sätt skyddar du det så mycket som möjligt från syreexponeringen som leder till brunning.

Det finns emellertid en extra bonus med lökmetoden: du kan använda den för att också fylla på din avokado toast också. Win-win!