Detta friska, vegan 7 -lager dopp är en Super Bowl -fest *måste *

Well+Goods receptförfattare Tatiana Boncompagni är en wellnessreporter, gruppkonditionstruktör och mamma till tre baserade i New York. Hon är också grundare av Sculptologie. Hon tror att verkligen god mat ger näring både kroppen och själen och att hälsosam mat borde vara lätt att tillverka och ännu enklare att njuta av.

För vissa människor handlar Super Bowl Sunday om fotboll. Men för Allt Människor, Super Bowl Sunday handlar om snacks. Tyvärr faller de flesta speldagar, näringsmässigt talat, mer än några gårdslinjer kort av en första ner. Med några smarta ersättningar och tillägg är det faktiskt inte svårt att göra om dina favoriter så att de är bättre för dig och, om du frågar mig, bättre smak.

Ta det klassiska Tex-Mex-inspirerade sjuskikts doppet med chips. Traditionellt är den gjord med strimlad ost, gräddfil, svarta oliver, refried bönor, guacamole, salsa och kanske malt nötkött eller strimlad sallad. Jag kan inte argumentera med yumfaktorn här som inte älskar bönor och guac? Men genom att byta kokosnötyoghurt eller grekisk yoghurt för gräddfilen, gräva osten för ytterligare ett lager av bönor och göra allt med färska ingredienser, är doppet inte bara megatasty utan också laddad med vitaminer, fiber och protein. I grund och botten är det Tom Brady i ditt mellanmålspridning.

I grund och botten är det Tom Brady i ditt mellanmålspridning.

Du kan servera doppet med vad du gillar raw grönsaker eller pitachips-men nyligen har jag grävt de probiotiska rika kraut-krisps från ett Kalifornien-baserat företag som heter Farmhouse Culture. Chips smakar som tortillachips men är gjorda med surkål och innehåller enligt företaget 1 miljard aktiva kulturer per tjänst. Jag letar alltid efter att öka min konsumtion av tarmhälsosamma probiotika och dessa chips är ett ganska välsmakande sätt att göra det.

Vill prova doppet själv? Fortsätt läsa för receptet.

Vegan sju lager dopp

Du kan använda grekisk yoghurt istället för kokosnötyoghurt om du inte är vegan eller mejerifri. Känn dig fri också för att justera mängden jalapeño eller chiles du använder för att göra doppet. Konserverad gröna chiles fungerar lika bra som rött, men jag älskar smaken av dessa chili från ett New Mexico-baserat företag som heter Los Roast. Jag beställer burkar vid halvdussin eftersom jag lägger till dem till allt från omeletter till curry.

Tjänar 6-8

Ingredienser

Kokosnötsolja kokspray
1 kan organiska svarta bönor, dränerade och sköljda
1 tsk kumminpulver
Salt
1 msk inlagd jalapeño pepparsaft
1 msk inlagd jalapeño peppar
1 rödlök, finhackad, uppdelad
1 kan organiska pintobönor, dränerade och sköljda
1 msk Tabasco Chipotle Hot Sauce
2-3 mogna avokado, skär i hälften, hud och gropar borttagna
1 jalapeño peppar, skär i tunna skivor, uppdelade
2 limefrukter
1 massa koriander, tvättade och avstängda
1 kopp kokosnötyoghurt
1 gul tomat, hackad
2 röda tomater, hackade
2-3 Gröna scallions, endast vita delar, fint skivade
1/4 kopp pittade svarta oliver
1/2 kopp New Mexico Red Chiles

1. Tillsätt svarta bönor, kumminpulver och inlagd jalapeño -juice i en panna med kokosnötsolja på medelhög värme. Koka under omrörning ofta, fem minuter. Överför till högdriven mixer och blanda tills den är jämn. Säsong efter smak med salt. Avsätta.

2. Tillsätt den hackade röda löken i en panna lätt belagd med kokosnötsolja på medelhög låg värme. Suté tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka fem minuter. Tillsätt pinto bönor och tabasco och fortsätt att laga mat, cirka fem minuter mer. Överför till högdriven mixer och blanda tills den är jämn. Säsong efter smak med salt. Avsätta.

3. Kombinera den hackade röda löken i en skål, avokado, hackad jalapeños, limesaft och hackad koriander. Mos med en gaffel tills den är väl kombinerad. Krydda med salt efter smak. Avsätta.

4. Tillsätt kokosnötyoghurt och limesaft i en liten skål. Rör om skördetröskan. Avsätta.

5. Tillsätt tomater i en skål, återstående rödlök, jalapeño, koriander och scallions. Rör om för att kombinera, krydda med salt efter smak och lägg åt sidan.

6. Montera dopp i två små skålar eller en stor skål. För att skikta vertikalt, börja med de två typerna av bönor, guacamole och salsa. Skapa små fickor med en sked för yoghurt, oliver och röda chilier. För att lägga i en skål börja med svarta bönor, tillsätt sedan röda chili, bruna bönor, guacamole, yoghurt, salsa och oliver. Servera med chips eller grönsaker du väljer.

Om du letar efter mer Super Bowl Snacking Inspo, kolla in recepten för denna inflammationsbekämpande gurkmeja och cashewdopp eller dessa recept från Tom Bradys kock.