Denna antiinflammatoriska gurkmeja stekt ris är en stor uppgradering från takeout

Välkommen till Well+Good's (Re) New Year-A Five Week Expert-Led-program som handlar om att hjälpa dig att ha ditt bästa år ännu. För vecka två har vi tagit fram professionellt utbildad kock och bästsäljande författare Candice Kumai för att hjälpa dig att återställa dina rena matvanor. Under hela veckan kommer hon att dela tre recept om dagen för att vägleda dig genom en utan restriktioner, avgiftande rengöring som gör att äta så.mycket.roligt. (Ja!)

Champagne, söta godisar och stora familjer är en del av det som gör semestern så speciell (att och lite efterfrågad semester från jobbet), men åh man, kan det leda till någon allvarlig uppblåsning. Här är min post-nya års gåva till dig: en hel dag med inflammkampsrecept.

Från mörkt bladsallad och vitlök till allas favorit ingrediens-Turmeric-denna dag att äta kommer att lugna alla rester läckande tarm och får dig att känna dig redo att ta på sig resten av veckan.

Den bästa delen? Alla dessa recept är superlätt och kan förberedas kvällen innan. Mellan smoothie frysväskor, murburksallader och kast-det-alla tillsammans kornskålar, är dagens fokus enkla, framhävande måltider som gör att ingredienserna kan göra sin inflammationsbekämpande magi.

Redo att gå? Rulla ner för att se Candice Kumais dag 2 No-Bloat måltidsplan och visa oss hur du firar (Re) nyåret med #IAMWELLANDGOOD!

Dag 2 Frukost: Chocolate Morning Sunshine Smoothie

Ingredienser

1. Tillsätt ingredienser i en mixer och blanda tills den är jämn.

(För att förbereda kvällen innan, kasta den frysta banan, spenat, kakaopulver, pulver och nötter i en ziplockväska och förvara i frysen. I a.m., Tillsätt bara ingredienserna till en mixer, tillsätt din muttermjölk och blanda bort!)

Dag 2 Lunch: Lätt misosoppa + sallad i en burk

Ingredienser
För soppan
5 koppar vatten
1/4 kopp torkad wakame
1/4 kopp röd miso pasta
1 kopp skalade och skivade rotgrönsaker, ditt val av: morötter, rovor, pastinät (skalade och skivade i 1/4-tums skivor)
1 kopp företag, organiska tofu-kuber (cirka 1/2 av ett 14-ounce-paket, skär i 3/4-tums kuber)
5 scallions, tunt skivad på en diagonal, eller prova rucula greener eller spenat till toppen

För salladen
2 msk ljus majonnäs, olivolja majonnäs eller tahini
1 msk röd miso pasta
1 msk risäger
1 Huvudmöbler sallad (som Red Leaf Sallad, Boston Bibb eller dina fave mörka greener)
1 stor morot, trimmad, skalad och riven på de stora hålen i en låda rit
1 liten gurka, halvskalad (så den är randig), halveras längd och skivad tvärs tvärs
1 avokado, halverad, putt, skalad och tunt skivad
Ett 14 oz paketföretag tofu, dränerad, halverad och skivad tvärs i 1/2-tums tjocka bitar

1. För att göra soppan, ta fyra koppar vatten till en koka i en medelhög kastrull. Vispa in miso och minska värmen till medium-låg. Simma soppan försiktigt, tillsätt i din torkade wakame, följt av dina skalade, skivade rotgrönsaker och låt din soppa försiktigt sjuda i fem minuter (koka inte).

2. Lägg till den kubade tofuen, bara för att värma igenom och stänga av värmen.

3. Slev i enskilda skålar, servera varma med tunt skivad grön lök eller ruccola eller spenat till toppen.

4. För att montera salladen, lager varje ingrediens i en murburk (eller en tallrik) som börjar med sallad på botten. För att göra förbandet, kombinera majonnäs eller tahini (beroende på vad du använder), miso klistra in och risäger och rör ihop.

Dag 2 Middag: gurkmeja grönkål stekt ris

Ingredienser
4 koppar kokta korn (ditt val av brunt ris, quinoa, farro, freekeh)
2 msk rostad sesamolja
3 msk Tamari Soy Sauce Soy Soy Soy Soy Soy
1/2 stor gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhakad
1-2 koppar smakfulla, organiska tofu, skär i 3/4-tums skurna kuber
1 msk gurkmeja
1 kopp finhackad grönkål eller broccoli rabe
2 morötter, skalade och finhackade
3 scallions, fint skivade
Sesamfrön, för garnering

1. Ta med två koppar okokt brunt ris, farro eller ditt val av korn, plus den lämpliga mängden vatten som ska koka i två koppar. Sjuda i 25 till 30 minuter tills det är mjukt. Tappa av överflödigt vätska, fluff med en gaffel och lägg åt sidan för att svalna.

2. Hacka din salta tofu i tre-fjärdedels tum kuber och lägg åt sidan.

3. Placera en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt den rostade sesamoljan, värmen, följt av den hackade löken och stek tills den är doftande. Tillsätt vitlök, morötter och sojasås och sauté tills den börjar avdunsta (ungefär två minuter).

4. Avsluta med hälften av scallions och stek i ytterligare tre minuter, eller tills den är ordentligt uppvärmd.

5. Strö i din gurkmeja. Lägg till ditt val av korn och sauté tills allt värms igenom. Lägg till din tofu och blanda för att kombinera alla ingredienser.

6. Slutligen, tillsätt den hackade grönkålen eller broccoli rabe och rör om försiktigt för att täcka och värma snabbt igenom. Toppa med de återstående scallions och några sesamfrön och servera omedelbart.

Missade dag 1 i Candice Kumais livsförändrande (och delish!)? Ingen svettkick från detoxen med sin superfodfyllda måltidsplan.

(Re) nyårsserien är inte ett "nytt år, nytt du" -program. (Vi tycker att du är ganska bra som är!) Istället tappade vi de största och bästa påverkarna över wellnessutrymmet för att starta det nya året på bästa möjliga sätt. Mellan hjärtkörande träningspass, DIY-skönhetsrecept och mördare förtroenderåd, gör dig redo att få ditt lyckligaste och hälsosammaste år ännu.