Hemligheten för hur man gör havremjölk som är smidig och delish

Ingredienser

1 kopp glutenfri stålskuren havre
6 koppar filtrerat vatten
2 msk ren lönnsirap
1 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk kanel
1/4 tsk havssalt

Instruktioner

1. 1. Tillsätt havre och tre koppar vatten i en stor skål.
   2. Blötlägg havren i minst 20 minuter (men inte för länge, eller så kommer mjölken att vara en slemmig konsistens!), skölj sedan och dränera. "Håll en A-plus-sil till hands", säger videoproducenten Ella Dove i videon. "Det krävs några stammar för att få krämig, utsökt havremjölk, men efter det är det ganska mycket perfekt!"
   3. Tillsätt blöt havre, lönnsirap, vaniljextrakt, kanel, salt och återstående tre koppar vatten i en kraftfull mixer. Blanda i cirka 20 sekunder, men återigen, överdriv inte: Du vill att din mjölkstruktur ska vara perfekt.
   4. Häll och sil blandningen i en stor skål. Blandningen tar flera minuter att anstränga sig helt.
   5. Upprepa blandning och ansträngningsprocess två till tre gånger tills konsistensen är tjock och slät.
   6. Förvara i kylen och använd i dina kaffe, matcha, te och spannmål.

Dina vanliga frågor om havremjölk, besvarad av en dietist

Är havremjölk frisk?

Så vi har konstaterat att havremjölk är ganska delish, men hur är det med dess näringsprofil?

Beckerman säger att havre sticker ut från sitt skummiga företag (mejeri, mandel, cashew, och så vidare) på grund av dess fiberinnehåll, vilket har visat att det kan minska LDL-AKA, "dålig" kolesterol. För att starta, är sakerna också laddade med vitamin B (vilket hjälper till med produktion av röda blodkroppar) och protein. "Det har fler kolhydrater än andra alt-Milks, vilket är fördelaktigt för att ge dig hållbart bränsle och energi för dagen," säger Beckerman. "Det här är de friska, långsamma kolhydrater som hjälper till att leverera energigivande B-vitaminer, vilket innebär att vi kan komma till våra 7 P.m. Yogaklass, ingen svett."

Det är också värt att notera att detta havremjölkrecept innehåller naturligt förekommande socker från god gammal lönnsirap. Oroa dig inte också, för mycket för det. "Vissa sorter [av förpackad havremjölk] smyger in onödigt tillsatt socker eller oljor som rapsolja under tillverkningsprocessen för att upprätthålla struktur och viskositet," säger Beckerman. Du behöver inte oroa dig för dolda oljor med hemlagade saker. Och eftersom det finns plats för socker i en balanserad kost, säger Beckerman att inte oroa sig. Se bara till att hålla fast vid den 1/2 kopp serveringsstorlek som rekommenderas på baksidan av nästan varje havrekartong som är allmänt tillgänglig.

"Havremjölk har några ganska fina saker för det," säger Beckerman, "så jag tror att vi är redo att göra det officiellt.”Det är framförallt sant om du klarar det från grunden.

Är havre mjölk glutenfri?

Så länge du köper glutenfria havre i livsmedelsbutiken kommer din DIY-mjölk att innehålla noll gluten, så det är vänligt mot människor med celiac och intoleranser lika.

Vad är strukturen på hemlagad havremjölk?

Lite tunnare och mer vattnig än traditionell mjölk, havremjölk har en distinkt struktur som den kompenserar för i smak. När du förbereder receptet, se till att du inte överblandar det, eller om sammankopplingen blir slemmig.

Hur länge kommer min havremjölk att hålla i kylen?

Enligt Dana Shultz från den minimalistiska bagaren har du cirka fem dagar att dricka din mjölk så länge du förvarar den i kylen. Beroende på receptet kan det dock hålla längre eller kortare.

Vad ska jag använda min havremjölk för?

Havmjölks krämiga struktur gör det till det perfekta tillägget för din morgon kopp Joe, enligt Ella Dove, Well+Goods chef för kreativ utveckling och de skickliga händerna bakom denna steg-för-steg-receptvideo. "Min favorit är havremjölk i kaffe, men det går fantastiskt i matcha också," säger hon.

Med några receptändringar kan du också använda havremjölk i alla recept som kräver komjölk.

Detta inlägg publicerades ursprungligen den 5 april 2018; Uppdaterad den 11 mars 2020 med ytterligare rapportering av Kells McPhillips.

Här är vad man ska veta om hållbarhet och mjölkmjölk. Och trots vad Instagram kan tro att du tror är en mejeri- och glutenfri diet inte nödvändig för de flesta.