Plus -faktorn hur kök är (äntligen) att få wellness makeover friska ätare förtjänar

Den här veckan på plus -faktorn talar vi om hur kök genomgår sina största makeovers än. Från virtuella sous kockar till apparater som vet vilken mat du har hemma bättre än du gör, är wellness front och mitt i detta hemmodellmoment. Och du trodde att en brödrost var smart, rätt?

Idag är den genomsnittliga livsmedelsbutikens byte centrerad kring färska råvaror, hållbart köttkött (och deras vegan motsvarigheter), alternativa mjölk och naturligtvis massor av hälsosamma snacks. TV -middagar, konserver och bearbetade livsmedel börjar ta mindre värderade fastigheter hemma. Inte för att du skulle kunna berätta genom att titta på det genomsnittliga köket.

Av någon anledning, medan resten av huset är utrustat med monterade TV -apparater, trådlösa högtalare och madrasser som spårar hur väl du sover, har köket förblivit i stort sett oförändrat. Visst, de kan vara större och kommer med öar nu, men kylskåp, ugnar, skräpburkar och till och med skåp har förblivit i stort sett samma. Tja, tills nu.

Arkitekter och tekniska uppfinnare har fångat att hela denna ätande sunda sak inte bara är en förbipasserande modefluga och ger det sin fulla uppmärksamhet. Deras uppgraderingar är riktiga reflektioner av vad konsumenterna vill ha, vilket är enklare sätt att äta närande mat. Åh, och att underhållas samtidigt eftersom alla vet att köket är den mest trafikerade delen av alla hem.

Här avslöjar branschledare från Google, Amazon, Samsung och mer som en wellness-arkitekt de senaste och bästa sätten som köket är (äntligen) att få en hälsosam makeover. Plus, hur det kommer att se ut tio år från och med nu.

Fortsätt läsa för att se hur kök får wellness -makeover för att passa ditt hälsosamma liv.

Designa med wellness i åtanke

"Jag har varit riktigt frustrerad över att majoriteten av praktiska produkter vi har i vårt kök skapades på 1950 -talet. Det var då kvinnor gick in i arbetskraften för första gången, vilket ledde till debut av mikrovågor och bearbetade livsmedel, säger wellnessarkitekten Veronica Schreibeis Smith.

"De var riktigt coola uppfinningar, men ingen visste att allt från förpackningen till den faktiska maten långsamt skulle döda hela vårt samhälle, vilket gjorde oss mer överviktiga och orsakar sjukdom. Hur kan vi ombilda köket som gör det mer bekvämt att inte bara äta rätt utan att bortskaffa det?"Det är en fråga som hon ställer sig regelbundet när hon utformar kök för privata husägare, liksom resorts och spa. Smith beskriver wellnessarkitektur eftersom vissa sätt designers kan förändra en persons beteende och uppmuntrar dem att fatta friskare beslut. Det påverkar allt från layouten, skåpstrukturen och till och med materialen.

"Våra kroppar svarar annorlunda på syntetiska material än på material från jorden," säger hon på varför hon använder marmor, trä och andra naturliga ämnen över plast. "Syntetiskt material sätter kroppen i ett mycket subtilt kamp-eller-flygrespons", tror hon. "Även om du målar plast för att det ska se ut som trä kommer din kropp att märka skillnaden."

"Majoriteten av praktiska produkter vi har i vårt kök skapades på 1950 -talet." - Veronica Schreibeis Smith, wellnessarkitekt

Det är anledningen till att den första makeover som hon vanligtvis ger till kök är med skåp. "En idé bakom hälsoköket är att installera skåp som har förmågan att ändra temperatur och fukt genom glas och belysning," säger hon. Istället för att skåp används för att lagra burkar och boxade livsmedel ser hon dem som utrymme för mer levande livsmedel och säkerställer att de håller sig vid liv längre. Och hon vill att det ska vara synligt och nåbar också. I stället för ohälsosam mat som gömmer sig bakom mörka dörrar, vill hon att människor i köket ska förföras av alla friska frukter och grönsaker inom räckhåll.

Hon är inte den enda designern som vill ägna mer köksutrymme åt att bevara frukt och grönsaker-och till och med odla det. Industriella designstudenter vid Pratt Institute samarbetade nyligen med arkitekten Marc Thorpe för att återbilda köket och deras slutmodell var centrerad kring belysning av produkter hemma. Det är en önskan som också delas av tekniska ledare över hela linjen.

Låt din virtuella sous -kock visa dig hur du lagar mat

Även om det fortfarande inte nödvändigtvis är en häftklammer, är det ganska vanligt att ha ett Amazon Echo eller Google Assistant. Vissa familjer har till och med mer än en och placerar dem i olika rum i huset. Som att prata med tekniken har blivit, ja, mindre konstigt, det utvecklas till en sous kock i köket.

"Ett av de vanligaste sätten som människor använder Google Assistant i köket är genom att be om hälsosammare ersättningar."-Lilian Rincon, chef för Google Assistant

"Vi ser människor som använder Alexa för att ställa in timers, konvertera mätningar och ställa frågor, till exempel hur länge de ska baka kyckling för," säger Paul Cousineau, chef för Alexa Hushållsorganisation på Amazon. Lilian Rincon, chef för Google Assistant, ser liknande vanor och hon säger att vi är friskare för det också. "Ett av de vanligaste sätten som människor använder Google Assistant i köket är genom att be om hälsosammare ersättningar," säger hon.

Att ha din virtuella assistentrelärecept steg till dig och berätta när din vegan mac-and-cheese är klar är en sak, men tidigare i sommar avslöjade Google det första visuell Virtual Assistant, The Lenovo Smart Display och Rincon säger att det kommer att göra hälsosam matlagning ännu enklare. "Nu kan du ser stegen i ett recept, som kan aktiveras med röst eller beröring, säger hon. Det är också kompatibelt med YouTube, så om du frågar det hur man gör något, som hur man klipper en avokado, kommer det att dra upp en video och visa dig hur.

Uppgraderade apparater

Medan virtuella assistenter används mer i hela hemmet med köket inkluderade de apparater som förankrar rummet inte på något sätt blir kvar kvar. Du kan välja att göra huvuddelen av din matlagning med Brava, världens snabbaste ugn (nu tillgänglig för förbeställning), som använder rent ljus istället för värme. Det kan inte bara laga hela din måltid på samma tallrik och samtidigt (även om de alla behöver olika temperaturer) har den också en app så att du bokstavligen kan titta på din matkock på din telefon. För att inte tala om sitt receptindex och leverans av måltider.

Sedan finns det juniugn, en smart ugn som lovar precisionstimad matlagning. "Den använder sensorer och konstgjord intelligens för att känna igen, övervaka och laga mat till användarnas preferenser, medan den mjukvarukontrollerade uppvärmnings- och konvektionsdesignen ger exakta matlagningsresultat," säger grundare och CTO Nikhil Bhogal. ”Till skillnad från traditionella apparater blir juni -ugnen ständigt bättre; Ofta mjukvaruuppdateringar lägger till nya matlagningsförmågor och kokprogram baserade på kockutveckling och användaråterkoppling och preferenser.”

"Människor tillbringar 60 procent av sin vakna tid i köket och deras hem återspeglar deras livsstil."-Claudia Santos, Samsungs marknadschef.

Till och med kylen får teknikbehandlingen. Samsung kallar inte ens sitt senaste kylskåp ett kylskåp. Det är en, ahem, familjens nav. Det beror på att det finns ett helt underhållningssystem där som spelar musik och videor. "Människor tillbringar 60 procent av sin vakna tid i köket och deras hem återspeglar sin livsstil," säger Claudia Santos, varumärkets marknadschef. "I år har vi gjort kylen till ett nav för ditt anslutna liv genom att integrera funktioner som Bixby Intelligent Assistant och kommer att lägga till vår SmartThings -instrumentbräda till kylen. Du kan kontrollera om dina lampor är släckta och dörrarna är låsta i slutet av natten, kikar in på barnet i nästa rum, till och med se vem som är på ytterdörren-allt framifrån kylen, tack vare The app."

Och när det gäller själva, du vet, matdel, det finns smarta funktioner där också. Insidan av kylen är utrustad med kameror som ansluter till din telefon, så om du är i livsmedelsbutiken och vill kontrollera om du är ute av något kan du. Det finns också en måltidsplaneringsapp som hjälper dig att ta reda på vad du kan göra baserat på vilka livsmedel du redan har.

Vad kommer härnäst?

Om allt detta är en återspegling av var vi är nu, kan det vara överväldigande att tänka på hur köket kommer att se ut mer i framtiden, säger, om tio år. Santos tänker då allt kommer att vara helt strömlinjeformat. Du köper ett hus och behöver inte oroa dig för att ta reda på alla tekniska saker.

Rincon, på Google håller med. Hon har också en suck att de smarta assistenterna nu kommer att bli ännu mer personliga. "Detta är en riktigt stor prioritering för oss", säger hon. "I framtiden kunde jag se din Google Assistant veta vad du handlade för under helgen och att du lagar mat på måndagskvällar och kommer att kunna föreslå måltidsidéer för din familj. Eller så vet det att du tränar på tisdagar och torsdagar, så det kommer att påverka vad du äter. När det gäller hälsa och välbefinnande är det så mycket att det kan lära sig. Allt detta är bara början och vi är på väg till så många spännande saker."

Smith hoppas att en grundpelare i köket kommer att förnyas helt: Trashcan. "Jag hoppas att papperskorgen blir föråldrad," säger hon. "Jag hatar idén att komprimera skräp och avfall bara för att passa mer i en deponi."Istället vill hon arbeta med någon för att skapa en apparat som kommer att ersätta den. "Det skulle vara storleken på en papperskorg som öppnar upp till toppen av räknaren. På så sätt är det väldigt enkelt att pressa eventuella extra produkter avfall i det. Då skulle det kompakt, mala och frysa det åt dig så att det inte skulle finnas några luktproblem."Då kunde husägaren ta sitt innehåll till en lokal komposteringsstation.

Det är tydligt att varje enskild del av köket har potential att renoveras på ett sätt som passar en hälsosammare, mer personlig och miljövänlig livsstil. Det har inte fått så mycket uppmärksamhet sedan, ja, någonsin. Köket kommer fortfarande att vara husets huvudsakliga nav. Och det är vapen att vara det hälsosammaste rummet också.

Om du handlar om det hälsosamma tekniska livet, kolla in dessa sömnoptimeringsprodukter. Eller gå retro med dessa gamla skolan tekniska bitar.