Det geniala (men enkelt) sättet att göra Nutella friskare

Cult of Nutella är inte längre nisch-chokladhasselnötspridningen, som har tre gånger så många Instagram-följare som Chipotle (och fyrtio gånger den av jordnötssmörstödet JIF), bröt praktiskt taget internet när ordet fick ut att ett officiellt Nutella café var kommande.

Krämig och läcker, ja. Friska? Är inte så mycket. Som du antagligen kan gissa är det full av socker-21 gram per portion, för att vara exakt. Det faktum att det också är laddat med kontroversiell palmolja ökar inte dess wellness bona fides.

Så vad är en Nutella-kärleksfull tjej som försöker begränsa sitt sockerintag för att göra? Se: Nutri-Tella, en friskare tag på originalet som är lika skedlickande värdig. Receptet var perfekt av näringsmässigt forskningsstiftande president och bästsäljande författare Joel Fuhrman, M.D. "

Ingredienslistan i sin nya bok, Ät för att leva-är full av ingredienser som du antagligen redan har i ditt skafferi: hasselnötter, datum, kakaopulver, chiafrön, vanilj och spelväxlar-kookonutvatten för basen. "[Det] lägger till en fin, krämig sötma," dr. Säger Fuhrman.

Medan din första tanke kan vara att sprida denna alt-ittella på en skiva av kornfri toast, erbjuder han ett annat sätt att njuta av det: "Det är ett bra dopp för råa gröna, som gurkor, selleri eller gröna äpplen. Du kan också kasta den i en sallad med strimlad Boston eller Bib -sallad."Eller så kan du bara, du vet, bara äta det vid skeden.

Så varför ta på sig en dessert spridbar som är så älskad? "Mitt mål är att ta bort hinder för hälsosamt ätande för att rädda människors liv", Dr. Fuhrman förklarar. "Det vi äter är den största faktor som formar vårt hälsodest, och modern näringsvetenskap har visat att vi bokstavligen kan utplåna hjärtsjukdomar, stroke och demens och rädda miljoner liv från cancer-om människor bara åt mycket högre mängder naturlig växt livsmedel."När det smakar så bra är det svårt att argumentera med honom.

Så här gör du din egen nutri-tella, med tillstånd av DR. Joel Fuhrman.

Nuti-tella

Ger 8 portioner

Ingredienser
1 kopp rå hasselnötter
2-3 Medjool-datum eller 4-6 regelbundna datum, grova
2 1/2 msk naturligt kakaopulver
1 msk markchiafrön
1 tsk alkoholfritt vaniljextrakt
1/2 kopp kokosnötvatten eller mer efter behov för att underlätta blandningen

1. Puls hasselnötter i en matprocessor fram till konsistensen i hasselnötsmåltiden.

2. Överför de bearbetade muttrarna till en högdriven mixer och tillsätt datum, kakaopulver, markfrön, vanilj och precis tillräckligt med kokosnötvatten så att blandningen rör sig.

3. Blanda med hög hastighet tills den är jämn och fluffig.

4. Kyl i flera timmar för att tjockna.

Varje vecka belyser vi ett hälsosamt recept som är verkligen geni (och lätt att göra) från någon som har väckt oss i matvärlden. Vi pratar buzzy cookbook -författare och Instagram Foodies till lysande kockar. Du kan hitta mer vattniga måste-try-idéer från receptet på veckans arkiv.

Om du letar efter andra recept med låg socker kommer dessa desserter att träffa platsen. Eller försök att göra ketogena fettbomber.

Omtryckt från Ät för att leva snabb och enkel kokbok av Joel Fuhrman, M.D. Copyright 2017.