Den ACV-bräserade kycklingrätten du kan göra på 30 minuter med din Instant Pot

Om du inte redan har en Instant Pot, den elektriska tryckkokaren Internet har gått vild, är chansen stor att det är på din semester önskelista. Från multitasking föräldrar att dö-hårda paleo-hängivna verkar apparaten konvertera nya fans varje dag.

Cookbook-författaren Emily Sunwell-Vidaurri är den stolta ägaren till inte en utan två snabbkrukor, och de fick båda ett träningspass medan hon utvecklade recept för sin senaste kokbok, Konsten med bra matlagning med din Instant Pot, som innehåller 80 friska, glutenfria recept.

"ACV lägger till en trevlig tang till smakfulla livsmedel, så jag tenderar att använda den i många måltider."

En framstående: Denna äppelcidervinäger Braised Chicken, som slår den perfekta balansen mellan söta, syrliga och tangy och serveras tillsammans med karamelliserade purjolök och äpplen. Sunwell-Vidaurri inspirerades att komma fram till delish-maträtten som ett sätt att använda mer av hennes fave skafferi-häftklammer. "Min familj har alltid äppelcidervinäger till hands på grund av hälsofördelarna-min yngsta älskar till och med att dricka den [utspädd] i vatten," säger hon. ”Men ACV lägger också till en trevlig tang till smakfulla livsmedel, så jag tenderar att använda den i många måltider.”

Receptet använder också Sunwell-Vidaurri's Favorite Instant Pot Pro Tips: Glöm inte Sauté-knappen. "Det hjälper till att lägga till extra smaklager och ökar matens temperatur innan du lagar mat, vilket i sin tur minskar den tid det tar för den omedelbara potten att bygga tryck," säger hon. Snabbt, enkelt och friskt? Låter som en weeknight -seger.

Är din munvatten ännu? Fortsätt läsa för att få 30-minutersreceptet.

ACV-bräserad kyckling

Gör 4 till 6 portioner

Ingredienser
3 msk gräsmatat smör, ghee eller avokadoolja, uppdelad
6 kycklingben
1 1/2 tsk havssalt, uppdelad
1 purjolök, skivad, vit och ljusgröna delar
4 färska vitlöksklyftor, finhackade
5 färska timjan kvistar, blad tas bort och stjälkar kasserade
3 äpplen, kärnor och kvart
3 msk äppelcidervinäger
3/4 kopp färsk äppelcider
1 msk Dijon eller stenmalt senap

1. Lägg till två matskedar av ditt favoritfriska fett till den omedelbara potten och tryck på “Sauté.”När fettet har smält, tillsätt kycklingbenen, strö över en halv tesked havssalt och brunt i ungefär två och en halv minut per sida.

2. Ta bort den brunade kycklingen till en tallrik och lägg åt sidan. Tillsätt den återstående matskedet friskt fett, purjolök, vitlök, timjan och den återstående tesked havssalt, sautering i sju minuter, rör om ibland ibland. Tryck på knappen "Keep Warm/Cancel".

3. Tillsätt äpplen, äppelcidervinäger, äppelcider och senap. Ge det en god rörelse. Tillsätt de brunade kycklingbenen, se till att de är nedsänkta och en del av vätskan är ladda över dem. Placera locket på Instant Pot, och se till att ångutsläppsventilen är förseglad. Tryck på inställningen "fjäderfä" i 15 minuter.

2. När den omedelbara potten är klar och pip, tryck på "Keep Warm/Cancel.”Med hjälp av en ugns mitt," snabb frigöring "ångavgivningsventilen. När ångventilen stannar och silverratten sjunker, öppna försiktigt locket.

3. Servera omedelbart med massor av purjolök och äpplen.

Recept från konsten av bra matlagning med din Instant Pot av Emily Sunwell-Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2017.

Här är ytterligare tre sätt att använda din Instant Pot. Plus, vad händer när du tar en bild av ACV varje dag.