De 6 friskaste kornen att äta varje dag, enligt en funktionell medicinläkare

Om jag bara kunde välja en matgrupp att äta resten av mitt liv, skulle det vara korn. Och jag tror inte att jag är ensam i det. Korn gör måltiderna mer läckra och tillfredsställande, och de är laddade med vitaminer, mineraler och fiber. Men det är en bra idé att vara picky eftersom det bara finns en handfull alternativ som en funktionell medicinska läkare rekommenderar.

Majs (förutom organisk majs på kolven, som då är en grönsak), vitt ris och vete är de mest populära kornen i världen-och de är också de tre plockarna Mark Hyman, MD, skulle aldrig Lägg till hans livsmedelsvagn. En anledning att begränsa din konsumtion av dessa korn är att varje sort förbrukar mycket resurser, inklusive vatten, fossila bränslen och gödningsmedel. "Att skära ner din konsumtion av allestädes närvarande stärkelse skyddar din hälsa och förbättrar dig mikrobiom," skriver Dr. Hyman på Instagram.

Dr. Hymans go-to-korn är alltid glutenfria och pseudograins i deras "naturliga, hela, färska tillstånd": hirs, bovete, amaranth, quinoa, ris (endast svart, vild, röd eller brun) och teff. "Även om du inte har celiaki är det bäst att undvika gluten så mycket som möjligt," skriver han. "Ibland, när du konsumerar det, kan det förvirra ditt immunsystem och sätta igång en kaskad [av] problem."

Det är bäst att hålla sig till en maximal serveringsstorlek på 1/2 kopp per dag, en gång om dagen, säger Dr. Hyman. (Så mycket för min nuvarande ätkorn-hela-dag vana.) "Vi måste känna igen korn för vad de är behandlar. Jag ser dem som en tillfällig övergivenhet, men inte en vardaglig sak, säger han. "De kan lätt serveras som sidorätter, kokta i vatten eller buljong och smaksatt med alla grönsaker, örter och kryddor du föredrar," konstaterar han. Episka kornskålar, här kommer jag.

Möt det forntida kornet som allvarligt kan stärka ditt hår. Sedan kanske lägg till den i din kornskål a Queer öga Star vill att du ska laga mat.