Överraskning! Jag minskade faktiskt mitt matavfall genom att använda matleveranssatser

Jag gillade många aspekter av måltiderna. Recepten var konsekvent bra och enkla att följa, de flesta tog inte mer än 30 minuter att laga mat från början till slut, och jag tillbringade betydligt mindre mental energi på att tänka på vad jag skulle göra till middag. Men jag förväntade mig att det skulle bli mycket mat av mat av måltider. Visst skulle delarna vara för stora och resterna skulle gå dåligt för snabbt för att vi ska kunna avsluta.

Jag fann faktiskt att dessa måltidssatser hjälpte oss skära ner på matavfall. Till skillnad från i livsmedelsbutiken, där du måste köpa en hel massa persilja även om du bara kommer att använda några handfull löv, levererar måltidssatserna exakt vad du behöver för att laga den måltiden till kryddorna , som är förinställda. (Tyvärr, mätning av skedar, men jag saknar dig inte.) Varje måltids ingredienser kommer vanligtvis i en papperspåse, så att allt är på ett ställe-inte bara för att underlätta användningen men också för att undvika att glömma mat eftersom den skjutits på baksidan av kylen. (Som bland oss ​​inte har glömt bort tomaterna i skarpare förrän de sönderdelas i brunt slam?)

Genom att veta att vi skulle få en ny sändning av måltider varje vecka, har vi också planerat tid att laga maten för veckan, att hålla sig på toppen av saker snarare än att skjuta bort den och beställa avhämtning istället. Plus, nu när vår livsmedelsbutik var begränsad till vad vi behövde utöver måltidssatsen (frukostklammer, kaffe, skafferi, mjölk-det slags saker), fanns det mindre möjlighet för mat att gå dåligt innan det användes upp.

Jag känner mig säker på att måltiderna som jag använde hjälpte mig att skicka mindre mat till deponier och skära ner några av våra mer onödiga matutgifter.

Vi hittade också planer som möjliggjorde precis rätt mängd rester (flera måltider efter den första middagen för var och en av oss, utan att ha så mycket kvar att vi blev trötta på det och låt det dö i kylen snarare än att äta en annan skål med chili). Det fanns bara några få fall, som ett räkorrecept som använde ett funky krydda, där vi inte ätit upp alla våra rester innan de gick dåligt; För det mesta åt vi all mat som vi lagade mat.

Ja, det finns ett element av slöseri när du lossar din matleverans. Varje ingrediens är individuellt lindad i plastpåsar eller hålls i plastbehållare (ner till förhandsdelade kryddor och kryddor). Naturligtvis finns det också det faktum att all mat skickas till dig inte för att nämna hur en del av det, om inte hämtat hyperlokalt, skickades till företaget för montering innan han lämnar lagret. Men i slutändan fann studien att Meal Kits plastanvändning bara är en liten del av historien. Bidrag till att minska matavfallet verkar uppväga förpackningsproblemen. Jag känner mig säker på att måltiderna som jag använde hjälpte mig att skicka mindre mat till deponier och skära ner några av våra mer onödiga matutgifter.

Den här månaden beslutade vi att förbinda oss till HelloFresh. Planen fungerade bäst för oss; Det gav konsekvent de enklaste och bäst smakande recepten (även om de andra var ganska bra också). Medan jag ibland saknar spontaniteten i att upptäcka ett coolt recept online eller i en ny kokbok och rusar ut för att köpa alla ingredienser för att prova det, saknar jag inte den oundvikliga förstörningen som skulle komma med de improviserade matlagningsexperimenten. Det finns verkligen fortfarande utrymme att prova nya saker på helgen (fråga mig om den fem-ingrediens Linguine jag gjorde på fredag ​​kväll!), men vi spenderar i slutändan mindre på mat som går den här vägen och använder allt vi gör, med bara en liten sida av plast. Och det är en vinst i min (kock) bok.

Nästa steg i min "gröna" matlagning? Skär ner animaliska produkter. (Det är bättre för miljön.) Och här kom jag över min rädsla för att laga mat i första hand.