Sluta skölja ditt kött innan du lagar det plus, 5 andra matberedningsfel till och med friska människor gör

3. Lämnar glass ut för att mjukna för länge

Det är inte så ovanligt att gräva i din frys, ta tag i din favoritpint med glass och lämna den på köksbänken för att tina medan du är klar med din middag så att den är trevlig och mjuk när du är redo att gräva in. Ännu återigen är detta en annan riskabel praxis med potential att orsaka matförgiftning. "Glass smälter ganska snabbt vid rumstemperatur och den mjölkiga, sockerhaltiga, vätskekoncentationen är en perfekt petriskål för bakterier som Listeria," skriver Amreen Bashir, PhD, i konversationen. Det bästa sättet är att äta det direkt efter att du tar det ur frysen. Eller gå till en mejerifri glass!

4. Äta för tvättad sallad rakt ut ur väskan

Förtvättade greener är den ultimata tidsbespararen när det gäller måltidsberedning, rätt? Tja, kanske inte. Matförgiftningsexpert Bill Marler (en advokat som har arbetat med matrelaterade sjukdomar i 25 år) säger att han har sett så många e. coli-utbrott relaterade till förgätade grönsaker som han aldrig köper dem. Uppenbarligen innebär den extra tvätten att fler människor är involverade i leveranskedjan, vilket ger en ökad chans att korsa föroreningar. Om du ska köpa sallad sallad måste du fortfarande skölja den hemma.

5. Handtvättar innan du lägger dem i diskmaskinen

Okej, den här handlar tekniskt om sanering, inte måltid prep, Men det är fortfarande ett viktigt tips när det gäller att undvika matburen sjukdom. Det är bra form att ge dina tallrikar en 10 sekunders torkning med din svamp innan du laddar dem i diskmaskinen, men det finns ett viktigt extra steg som de flesta glömmer: att låta diskarna suga. Sänk dina rätter i 60 sekunder i rengöringslösning (1 matsked blekmedel per gallon vatten) dödar oönskade bakterier.

Detta stycke publicerades den 20 december 2018. Det uppdaterades den 21 december 2018.

För extra tips om du-vet, kolla in dessa för det bästa sättet att rengöra köket. När du är klar med det, lära dig hur du kan rengöra ditt skafferi effektivt.