Steg åt sidan Seitan, svamp är de nya allstjärnorna i alt-kött

Teton Waters Ranch lanserar en blandad hamburgare som kombinerar gräsmatat nötkött med Portobello-svamp och ärtprotein. När jag träffade varumärket och försökte den blandade hamburgaren från första hand, berättade en representant för mig att Portobello-svampar faktiskt är strukturerade överraskande liknar kött, vilket ger dem den nötkött strukturen.

Det är uppenbart att de inte är de enda som har märkt. Med fler märken som fångar på likheter mellan kött och svamp kan du förvänta dig att se svampen spela en ännu större roll i växt-framåtrörelsen. Vad kommer härnäst? Svamphot? Du hörde det här först.

Förresten, detta är skillnaden mellan växtbaserad och vegan och vilken är friskare. Dessutom, hur att äta fler växter kan hjälpa ditt hår att växa snabbare.