Forskare har upptäckt en ny, smygig inflammationskälla

Inflammation har blivit marknoll för allt från uppblåsthet till stora hälsoprobs som hjärtsjukdomar, cancer och autoimmuna störningar (japp, det är så allvarligt), så det är inte förvånande att bekämpning av det har blivit ett enormt wellnessfokus. Och medan strö gurkmeja på din middag och undvika mejeri är stora plus, pekar en ny studie på en annan källa till inflammation: protein i vete.

Vete har redan betecknats som en inflammationskyldighet på grund av gluten, men nu pekar forskare på fingret mot en familj av proteiner. Enligt den ledande forskaren, professor vid Johannes Gutenberg University i Tyskland, utgör proteinerna bara 4 procent av veteproteinerna, men de är kraftfull och kan orsaka inflammation i tarmen, lymfkörtlarna, njuren, mjälten och hjärnan.

Åh och vänta, det är inte allt. Om du har fet leversjukdom, astma, lupus eller multipel skleros kan dessa proteiner förvärra symtomen.

Det intressanta med denna nyhet är att det betyder att vete kan orsaka hälsoproblem för människor som inte Testa positivt för celiaki, eftersom det inte är gluten som orsakar uppblåsningar. Den stora takeaway här? Om bröd, pasta och andra vetebaserade livsmedel får dig att känna dig inte så het, men din läkare svär att du inte har celiaki, han eller hon kan vara rätt men att undvika vete kan fortfarande få dig att må bättre.

Om du vill gå vete-fritt ett tag, kolla in den här glutenfria Gurus fem favoritrecept. Dessutom är här sex andra inflammationsmat som du kanske inte känner till.