Olympisk cyklist Dotsie Bausch delar de läckra, växtbaserade måltiderna som hon äter * all * tiden

Här, kolla in hur Dotsie Bauschs växtbaserade diet ser ut som IRL

Frukost

Bausch säger att hon längtar efter smakfull mat på morgonen, så hon glömmer sötare frukostar som havregryn, yoghurt eller pannkakor för avokado toast. "Jag använder Ezekiel -bröd och fyller det med avokadoskivor och tomatskivor. Sedan lägger jag till peppar, citronsaft och drizzle balsamvinäger på det, säger hon.

På dagar då hon inte är på humör för AVO-toast, piskar Bausch upp en vegansk rusning till frukost. "Jag använder antingen kikärter eller mjuk tofu i stället för ägg som jag råkar ha och krypa dem på kaminen på samma sätt som du normalt gör med ägg," säger hon. Hon njuter av sin krypning med en sida av potatis, som hon vanligtvis förbereder måltiderna i förväg. "Jag steker mycket potatis på söndagar, så då kan jag arbeta med dem i mina krypter eller andra måltider under hela veckan," säger hon.

Vad hon än äter till frukost, säger Bausch att det nästan alltid åtföljs av en sida av bär, som hon äter för antioxidantförmåner-viktig för muskelreparation.

Lunch

Till lunch säger Bausch att hon vanligtvis gör en stor sallad, med en regnbågs värde av grönsaker. Avokado, paprika, morötter, rödbetor och lök är några av hennes vanligaste stapelingredienser. "För protein lägger jag till kikärter eller vita bönor till salladen," säger hon. "Om någon inte är van vid att äta växtbaserad är det de bönor som jag rekommenderar att börja med först eftersom svarta bönor, till exempel, kan vara lite svårare att smälta för människor som inte är vana att äta så mycket fiber," hon säger. Hon föreslår också att växtbaserade nybörjare oroliga för matsmältningsproblem lagar åtminstone några av grönsakerna i sin sallad, eftersom kokta grönsaker är enklare på matsmältningssystemet än råa.

Middag

När det gäller middag säger Bausch att hon låter sina begär inspirera vad hon kommer att göra. Vissa nätter, det är något Medelhavet inspirerat, som falafels, hummus och greener. En annan natt är det en mexikanskinspirerad skål med ris, bönor, guac och salsa. Eller om hon är på humör för en asiatisk inspirerad måltid, kommer hon att göra stek med grönsaker och tofu. "När det gäller att göra växtbaserade måltider finns det verkligen ingen gräns för vad du kan göra," säger hon.

Efterrätt

Medan Bausch säger att hon inte har en söt tand och inte är en stor dessertätare, säger hon ibland att hon kommer att ha några bitar mörk choklad i slutet av dagen. "Jag är inte en kaka eller kakperson, men lite mörk choklad med ett glas rött vin är bara härligt," säger hon.