Gör utrymme, lokalt odlat regenerativt jordbruk är där det är för in-the-know maties 2020
Med tanke på hur din mat inte bara påverkar din kropp, utan också planeten är en växande trend i matutrymmet som ger termen "regenerativt jordbruk" till bordet från matsalar till styrelserum.
Den komplicerade klingande frasen hänvisar egentligen bara till jordbruksmetoder som hjälper snarare än att skada miljön, enligt Ryland Engelhart, medgrundare av Kiss the Ground, en ideell organisation som är dedikerad till inspirerande deltagande i regenerativt jordbruk.
"Det mesta jordbruket idag har en degenerativ effekt på marken som förstör livet i jorden, vilket resulterar i ökenspridning," förklarar Engelhart (ja, det är bokstavligen när bördigt land blir öken). "Regenerativt jordbruk är ett system som arbetar med naturens principer för att återuppbygga jord, öka vattenhållningskapaciteten, förbättra fertiliteten och utöka biologisk mångfald."
Behöver ett exempel för att visualisera? På Ocean Spray's Farms över Nordamerika och Chile, för varje tunnland tranbär som odlas över 5.5 tunnland livsmiljöer stöds. "Detta innebär att våra jordbruksprinciper och praxis har en positiv inverkan på biologisk mångfald, jord, vattenströmmar, våtmarker och samhällen," säger Audrey Perkins, MS, MPH, Global Corporate Communications Manager på Ocean Spray.
TL; DR: Regenerativt jordbruk tar hållbarhet till en helt ny nivå. Här är affären om varför det är trender och varför du definitivt borde bry dig.
Fortsätt läsa för en nedbrytning av regenerativt jordbruk som får dragkraft som en mattrend.
Ge folket vad de vill
Första saken är första: Varför får denna vetenskapliga jordbrukspraxis popularitet bland genomsnittliga matgäster? Kort sagt, för att människor bryr sig, och de visar det genom sina utgiftsvanor.
NIELSENS 2015 -hållbarhetsrapport noterade att 66 procent av konsumenterna globalt var villiga att betala mer för hållbara varumärken, och att försäljningen av produkter med påståenden om hållbart jordbruk, socialt ansvar och kolavtryck växer mer än produkter utan dessa påståenden.
"Konsumenter sätter pengar där munnen är", säger Perkins. "De visar oss att de bryr sig om vår planet genom sin köpkraft. Människor är uppmärksamma, kräver öppenhet och kräver ett mer hållbart livsmedelssystem."
Experterna är överens
Och denna entusiasm säkerhetskopieras med hård statistik. Tolv stora klimatförändringsrapporter publicerades i den bakre halvan av 2019 ensam och betonade den brådskande som krävs för att effektivt bekämpa den globala uppvärmningen.
Kanske är ingen lika ofta refererad som FN: s IPCC -rapport 2018, som drog slutsatsen att jordbruk, transport och energisystem skulle behöva dramatiskt förändras fram till 2030 för att förhindra att man överskrider en 1.5 ° C ökning av den globala temperaturen år 2050.
Varför all Hullaballoo över en så till synes liten bult i temp? Eftersom IPCC -rapporten också säger att överträffa den faktiskt kan ha en dramatisk inverkan (tänk: fler översvämningar, torka och värmevågor).
En av rapportens åtgärdsobjekt för att stämma detta är att minska koldioxidutsläppen, där det är regenerativt jordbruk kommer in i spelet. Genom att byta traditionell jordbruksmetoder för regenerativa-I-I.e. Plantera täckgrödor mellan skörden (som hjälper till att fånga kol) eller lämna jord ostörd snarare än att bearbeta den (eftersom bearbetning kan frigöra kol i luften)-Lagstrandens bidrag till globala kolnivåer kan minskas.
Stora varumärken kommer ombord
Som svar på den växande konsumenternas efterfrågan och den expertstödda forskningen svarar matvarumärken högt och tydligt genom att investera i regenerativa jordbruksinitiativ.
Men vissa organisationer har haft fingret på pulsen i regenerativt jordbruk sedan innan det fanns en term för det. Till exempel har 89-åriga havsspray och dess nätverk av familjebönder praktiserat miljövänligt jordbruk sedan företaget grundades 1930 av (bokstavligen) samlade sina resurser.
"Tranbär växer naturligtvis i myrar och myrar, och vatten är den enskilt viktigaste naturresursen," säger Perkins. "Havsspraybönder tar extra försiktighet när det gäller att bevara vatten på sina tranbärsbäddar, gårdar och omgivande våtmarker genom att samordna med sina grannar som bokstavligen passerar vatten från gård till gård till återanvändning av vatten som dras från naturliga vattensystem innan de återlämnar det till våtmarker."
Samtidigt sätter Stonyfield Organic 10 miljoner dollar för att lansera "smarta gårdar" som kommer att använda prediktiva data för att sänka koldioxidutsläppen. Minimering av koldioxidutsläpp är en bit av den miljövänliga jordbruksbilden som Ocean Spray också har sitt öga på. "Vi är hängivna till regenerativt jordbruk, ger tillbaka mer än vi tar och siktar på kolneutralitet," säger Perkins.
Och om du behöver mer bevis på att detta är en trend, ägnade Danone Nordamerika (känd för sina mejerivarumärken Dannon och Horizon Organic) 6 miljoner dollar under 2018 till markhälsoforskning, medan General Mills gav ett bidrag på 650 000 dollar för att stödja Kiss the Ground's Initiativ för att driva regenerativa utbildningsprogram i jordbrukssamhällen. Till och med Mac-and-Cheese kommer in på det: Annies lanserade en begränsad upplaga av dess pasta- och kaninkakor med regenerativt odlat vete och havre förra året.
Vad är nästa för rörelsen?
När det gäller effekten som regenerativt jordbruk kan ha på planeten, är Engelhart optimistisk att möjligheterna är långtgående och till och med bättre aktivt möjligt att uppnå.
"Regenerativt jordbruk ger en horisont av hopp till skillnad från allt jag någonsin har sett tidigare," säger han. "Dessa praxis ger oss en väg för oss att läka vårt förnedrade land, föra välstånd tillbaka till fattiga människor, [och] att få hälsa tillbaka till undernärda befolkningar."
Om det inte var hoppfullt nog, tillägger Perkins, "Vårt engagemang för hållbart jordbruk handlar inte en produktetikett. Det handlar om den positiva skillnaden som varje enskild tranbär har på världen, från de människor som odlar dem, till växter och djurliv som stöds av jordbrukare, till familjerna som äter våra tranbär."
Och med trailblazing varumärken som leder vägen kan du förvänta dig att se mer hållbart producerade produkter som fodrar hyllorna. "Vi inser behovet av att leda med exempel för både andra företag och för kommande generationer", säger Perkins. "På Ocean Spray är Impact inte en del av vår verksamhet, Impact är vår verksamhet."
Sponsrad av havspray
Toppfoto: Betsie van der Meer/Getty Images
