Det är lätt att göra dina egna friska spenat tortillor med bara fyra ingredienser

Ingredienser
3 koppar baby spenat, packad
1/4 kopp vatten, plus mer, vid behov
2 koppar stavat mjöl, plus mer efter behov
1/2 tsk havssalt

1. Kombinera barnets spenat med vattnet och koka på medelhög värme, rör om ibland i en stekpanna. Koka i 4 till 5 minuter, tills spenaten är helt visnad.
2. Överför den kokta spenaten till en mixer eller matprocessor och helt puré. Vi letar efter att göra en kopp puré, så tillsätt allt vatten till denna blandning för att komma till en kopp. Sätt sedan åt sidan.
3. Kombinera det stava mjölet och havssaltet i en stor blandningsskål.
4. Tillsätt spenatpuréen och rör om i skålen tills mjölet är helt absorberat. Jag använder en gummispatel för att göra detta. Du måste knåda den och arbeta med att använda fingrarna eller en spatel för att kombinera. Om blandningen verkar för våt eller klibbig kan du lite extra stavat mjöl för att hjälpa till.
5. Damm en plan yta fritt med mjöl och forma degen till en lång stock.
6. Dela degen i cirka 12 till 15 delar. Om du ska göra större tortiller i burrito-storlek, dela upp i mindre portioner.
7. Rulla delarna i bollar i att använda dina händer.
8. Strö degen bollar väl med stavat mjöl och rulla ut var och en tills de är mellan 1/8 och 1/16 tum tjocka.
9. Värm upp en stekpanna eller en pekpanna på medelhög värme och tillsätt den utrullade tortillaen.
10. Koka i 1 till 2 minuter på varje sida. Vänd tortillaen med spatel efter ungefär en minut. Du kommer att märka att den ljusgröna av tortillaen kommer att vända sig till en mörkare skoggrön, och att bubblor börjar bildas när den är redo att vända. Du kommer också att märka att några bruna fläckar börjar dyka upp, vilket är vad vi vill ha.
11. Stapla varje kokt tortilla och håll täckt med en ren handduk tills den är klar att äta. Handduken kommer att hålla i ångan från de kokta tortillorna när de svalnar och håller dem mjuka och flexibla.