Jag är en registrerad dietist och jag kommer aldrig att klippa kolhydrater

För att uppskatta varför kolhydrater är viktiga måste du veta skillnaden mellan enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater. Brissette förklarar att enkla kolhydrater absorberas snabbt i kroppsledande till blodsockerspikar och efterföljande kraschar och ofta finns i inte så stora för dig och drycker som kaka och soda. (Även om de dyker upp på mindre uppenbara platser som vitt ris och pasta också.) Komplexa kolhydrater finns under tiden i livsmedel som fullkorn, yoghurt, bönor och frukt och grönsaker. De är absorberade av kroppen långsammare och har därmed mindre hit på ditt blodsocker, samtidigt som de ger de ovan nämnda näringsämnen som din kropp behöver.

"Alla dessa livsmedel är en del av en hälsosam kost," säger Brissette. "Yoghurt är en kärnkälla för kalcium, magnesium och vitamin D. Och fullkorn ger dig B -vitaminer och antioxidanter. Med din frukt och grönsaker får du antioxidanter och phytonutrients. Så om du undviker kolhydrater helt kommer du att missa alla dessa stora fördelar."

Men Brissette säger att även enkla kolhydrater har en plats i en hälsosam kost. "Jag tror bara inte att begränsningen fungerar på lång sikt", säger hon. "Om en klient kommer till mig och säger att hon älskar pasta, så att hon borde sluta äta den eftersom hon är rädd för att äta för mycket och gå upp i vikt, säger jag inte henne att klippa ut pasta alla tillsammans."Istället säger hon att vara medveten om portionsstorleken. "En kopp eller en näve-stor mängd kolhydrater är frisk."Så istället för att äta två eller tre koppar kokt spaghetti, säger Brissette fast till en kopp och rundar upp resten av din måltid med zucchini -nudlar eller andra grönsaker. Du äter fortfarande pasta, men får ut det mesta av andra livsmedel.

De hälsosammaste människorna i världen äter kolhydrater

Visst att keto är stor och allt och verkligen fungerar för många människor-men här är några, er, mat för tankar: kulturer där kolhydrater är en del av en väl avrundad diet är mest kända för långvarig hälsa. Utställning A: Blå zoner som Okinawa, Japan, Ikaria, Grekland och Sardina, Italien, där bor till över 100 är helt normalt-som äter kolhydrater. "Dieter som Medelhavsdieten, som är en balans mellan kolhydrater, protein och friska fetter, har visat sig över tid för att vara bra för hjärthälsa och livslängd," säger Brissette.

"Vi känner till ätmönstret för fullkorn, baljväxter, grönsaker, magra proteiner och friskt fett har visat sig vara en sund långvarig."-CHristy Brissette, R.D.

Och Brissette säger att vi bara inte vet tillräckligt om hur äta super lågkolhydrat spelar ut ännu: "Lågkolhydratdieter, som keto, är relativt nya och har inte studerats så länge. Vi vet inte riktigt effekterna av att äta på detta sätt på lång sikt."Samtidigt fann en studie från 2018 att ett måttligt kolhydratintag (som i 50 till 55 procent av kalorier kom från kolhydrater) var associerad med en lägre dödlighet i motsats till en superhög eller ett super-låg kolhydratintag.

"Vi känner till ätmönstret för fullkorn, baljväxter, grönsaker, magra proteiner och friskt fett har visat sig vara en sund långvarig," säger Brissette. "Men vi vet inte hur lågkolhydrat, högprotein, hög fetthaltig spelar ut."

Kolhydrater bränsle dina träningspass

När det gäller träningsbränsle kanske du tror att protein är din BFF. Men du bör inte glömma kolhydrater heller, säger Brissette. "Om du gör högintensiva träningspass som crossfit, löpning eller cykling, kan kolhydrater hjälpa till att öka din prestanda," säger hon. Till skillnad från protein och friska fetter som lagras i kroppen är kolhydrater lättare tillgängliga-AKA de smälter snabbt och arbetar sig in i blodströmmen snabbare för en omedelbar kraftig kraftig kraft. "Det är därför under halvmaraton och maraton ser du löpare som har goos eller sportdrycker med kolhydrater; de behöver den snabba sprängen av energi," säger hon.

Efter träning säger hon att kolhydrater kan hjälpa dig att återfå den energi du förlorade. Att få kolhydrater i blodomloppet kommer att ge dig snabbare efter en intensiv svett session än en måltid med bara fetter och protein, för återigen smälter de snabbare än de andra makronäringsämnen. Om du hoppar över kolhydraterna kommer din kropp att bara bero på det protein som lagras i din kropp för energi och tar bort det från det viktiga arbetet med att reparera och bygga trötta muskler.

Men här är där god delkontroll kommer in igen. En som serverar storleken på näven, förklarar Brissette, balanserad med protein och friska fetter, kommer att ge din kropp vad den behöver för att återhämta sig. Ge din kropp för många kolhydrater (ja, till och med den "bra" komplexa typen) så kommer du att våga "ångra" ditt träningspass. Så istället för att tappa en muffin efter spin, gå till en bit fullkorns rostat bröd med muttersmör och banan eller grekisk yoghurt med nötter och frukt för att få den perfekta blandningen av fetter, protein och kolhydrater.

Kolhydrater gör dig bokstavligen lyckligare

Finns det någon känsla lika magisk som att gräva i en skål full av mac och ost, eller ta en bit av avokado toast? Tacka kolhydrater för det. "Kolhydrater gör oss också lyckligare och inte bara för att de är läckra, men de har faktiskt en kemisk reaktion eftersom de ökar hjärnans frigöring av serotonin," säger Brissette. (Serotonin är kemikalien i hjärnan som hjälper dig att känna dig lugn och nöjd.)

Och även om ingen kan argumentera med lycka-höjande krafter i en chokladchipkaka, betonar Brissette att det är viktigt att plocka komplexa kolhydrater lågt på det glykemiska indexet, annars hela humörlyftande effekten de ger kommer tillbaka. "De orsakar en blodsockerspik, så ditt humör kommer att höjas, men sedan kommer du att krascha senare, vilket kommer att leda till att de känner sig cranky, trött och längtar efter mer av dessa livsmedel," säger Brissette. "Men kolhydrater som är låga på den glykemiska indexliknande frukten, bönorna, baljväxter och till och med pasta-är en långsammare brännskada och hjälper faktiskt till att balansera ditt humör."(FYI: De flesta enkla kolhydrater är högre på det glykemiska indexet, men detta är inte sant för dem alla.)

Hennes andra tips för att äta för lycka: balansera de enkla och lågglykemiska kolhydrater (hej, potatis) med protein och friska fetter så att de absorberas i kroppen långsammare, vilket hjälper till att stabilisera blodsocker och humör. Du kommer att känna dig bra, sans den irriterande kraschen (och efterföljande humörflopp) senare.

Som ni ser finns det många skäl att älska kolhydrater-du måste bara veta vilka typer som förtjänar din uppmärksamhet. "Du kan absolut äta kolhydrater medan du fortfarande ser viktminskningsresultat eller uppnå vad dina hälsomål är," säger Brissette. Nu gör du dig själv en stor gammal skiva av avokado toast.

På tal om kolhydrater, här är varför ris är friskt. Plus, ytterligare en bonus anledning att älska kolhydrater.