Jag är kock, och det är så man väljer en perfekt mogen avokado beroende på när du använder den

Varför är avokado så bra igen? Här är en RD med all näringsskopa:

Om du planerar att äta avokadot senare i veckan:

Det är bättre att göra fel på sidan av försiktighet och välja en avokado som är fast och grönaktig i färg, eftersom du alltid kan hjälpa avokadot att mogna men du kan inte ta bort den. Thornton säger att du lägger ditt företag (du kan till och med bli superfirma) avokado i en papperspåse och förvara på baksidan av ditt skafferi, skåp eller låda. "När du placerar frukten i papperspåsen fångar du eten, ett växthormon släpper avokadot som utlöser mogning, så den uppmuntrar avokadoerna att mogna snabbare," säger Thornton. Du "kläcker" avokadoerna, säger hon, och det kan vara det sötaste jag har hört hela veckan. Du kan också lägga till lite mjöl till botten av papperspåsen, vilket också kan hjälpa till att snabba mogna och njuta av överskott av fukt-en hack W+G-teamet svär vid.

Också en anmärkning: Ju mindre AVO, desto snabbare mognar de. "Men vem vill ha en liten avokado, särskilt om du betalar för dem-så små buggare är dyra," säger Thornton.

Om du får leverans av matvaror och inte planerar att använda dem den dagen, säger Thornton att be din shoppare att välja avokado som är något fasta och då kan du "kläcka" dem.

Om du har mogna avokado som du inte är redo att använda ännu:

Ibland går du skinka och köper tre eller fyra avokado på en gång ... som alla mognar samtidigt utan att du kan använda dem ordentligt. Eller kanske du på något sätt glömde bort en särskilt stenhård frukt som nu är perfekt mogen. Låt inte bara de reservdelokadoerna försvinna på ditt kök mot-lära dig hur man lagrar dem för att bevara sin mognad.

"Jag handlar om att eliminera matavfall och vet att människor glömmer att använda sina avokado så att de övermogar och kastar dem ut, liknande bananer. Vilket slöseri med pengar och alla naturresurser som gick till att växa och transportera den avokadot, säger Thornton. Innan det kommer till den "punkten att inte återvända", säger Thornton för att skala den, ta bort gropen och lägg köttet i en återanvändbar behållare eller frysväska och frysa den. "Avokadokött fryser och avfrostar riktigt fint. Fettinnehållet hindrar det från att bli lätt frys bränd. Jag älskar också att använda fryst avokado i smoothies, säger hon. Med andra ord: Alla dessa tips betyder att du aldrig kommer att drabbas av avokado besvikelse igen. (Tyvärr, inga sådana löften kan göras för min humla svepning.)