Jag kan inte sluta äta denna högfiber, växtbaserade italienska måltid

1. Placera ett rack i den övre tredjedelen av din ugn och förvärm ugnen till 400 ° F. Ordna brödet i ett enda lager på en pergamentfodrad bakplåt. Borsta på varje sida med 1/2 tesked olivolja. Grädda i 5 minuter, vänd sedan skivorna och återgå till ugnen. Fortsätt baka tills brödet är snyggt rostat, cirka 5 ytterligare minuter. Ta bort från ugnen och lägg åt sidan.
2. Under tiden värmer du de återstående 3 matskedarna olivolja i en stor, nonstick stekpanna på medelhög värme. Tillsätt schalottenlök, tomater, salt och peppar. Låt koka under omrörning ibland tills tomaterna bryts ner och deras juice börjar karamellisera i stekpannan, cirka 10 till 12 minuter.
3. Rör i vitlök, rött vinäger och honung. Låt koka 30 sekunder, eller tills bara doftande, rör sedan in de vita bönorna. Låt koka 1 till 2 minuter tills bönorna värms igenom. Smaka och justera smaksättningen efter önskemål.
4. För att servera, ordna de rostade brödskivorna på plattor. Topp med generösa skedar av tomatbönblandningen, strö sedan över parmesan eller näringsjäst och timjan. Njut omedelbart.

Nu när du har gjort Bean Toast, försök att göra bönor brownies:

Vi kallar det: Lupini-bönor är den tarmhälsa Superfood 2020. Ta sedan reda på hur du ska skörda näringsmässiga fördelar med svarta bönor-utan matsmältningsbesvär.