Jag åt pannkakor varje dag i en vecka och föll inte in i en kolhydrat-here är hur

Att växa upp, lördagar betydde en sak: pannkakor. Lukten som perkolerade i hela huset så snart jag kom ut från mitt drömtillstånd var det enda väckarklocka som jag någonsin har sett fram emot.

Men efter den oundvikliga slukningen av pannkakor, skulle jag fastna i soffan tills den efterfesten som försvann något som mitt barndoms jag inte visste var en socker-slash-carb-krasch (eller, i mer vetenskapliga termer, spiken och fall av insulin tack vare min sirap-drenade kortstack).

Nu när jag är ansvarig för att göra min egen frukost på morgonen väljer jag vanligtvis alternativ som inte skickar mig tillbaka till sängen eller orsakar mig matsmältningsbesvär, som vanligtvis föras med glutenösa korn. Det betyder i allmänhet ett par hårtkokta ägg eller yoghurt-inte en varm bunt med pannkakor.

Tillverkad utan tillsatt socker, mejeri eller gluten, de är allt som min pannkakälskande hjärta vill, minus magvärk eller produktivitet spiral.

Men min hankring för dessa söta, smöriga himmelstycken lämnade aldrig, så när jag hörde om rent Elizabeths nya glutenfria och kornfria pannkakor behövde jag inte övertygande för att prova dem. Tillverkad utan tillsatt socker, mejeri eller gluten, de är allt som mitt pannkaka-kärleksfulla hjärta ville, minus magvärk och produktivitet spiral.

"Den rent Elizabeth spannmålsfria proteinpannkakmixen är gjord med alternativa mjöl som mandel och tigernutmjöl som är packade med näringsfördelar för att hålla dig full längre under dagen," säger Elizabeth Stein, VD och grundare av rent Elizabeth. Detta är kod för "Pannkakor behöver inte längre vara en mat på helgen bara."

Med den informationen var jag redo att ta på mig min (favorit hittills!) Självpålagd utmaning: Att äta rent Elizabeths glutenfria pannkakor varje dag i en vecka för att se om jag kunde ha min kaka och energi också.

Fortsätt bläddra efter en titt i min vecka med att äta hälsosamma pannkakor till frukost.

Bättre än den riktiga saken?

Om vi ​​är ärliga, är de bättre för-du-versionerna av dina favoritmat aldrig riktigt lika bra som den riktiga saken. Tja i det här fallet glömde jag nästan att jag äter "friska pannkakor" halvvägs genom min Morning Feast-which säger något för denna picky frukostätare.

Smakdupe är tack vare de noggrant utvalda, näringsrika ingredienserna i blandningarna som organiska chiafrön (rik på omega-3, fiber och protein), organiska linfrön (för antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper) och tigernut och pilromjöl (Båda glutenfria alts till den traditionella versionen), enligt Stein.

Plus, efter att ha lagt ett par ägg, vatten och lite olja för att få min stack till liv, allt jag gjorde var att lägga till en dropp med låg socker sirap och en dubbla smör (jag är en enkel gal) och mina smaklökar Kunde inte se skillnaden mellan dessa friska pannkakor och lördagsmorgonen som min mamma brukade piska upp för mig. Bonus: Jag hade inte ens ett spår av en gluteninducerad uppblåsning att hantera när jag kom till jobbet.

Och även om den klassiska stacken alltid kommer att vara min första kärlek, blev jag äventyrlig under min pannkakefyllda vecka med detta mandelsmör gelé pannkakor recept, holländska baby pannkakor och till och med fylld frukost tacos. Så lång tråkig frukost, det var trevligt att känna dig.

Ingen hjärndimma ftw

Annat än att känna mig som en mänsklig dov, lämnar rejälare frukostar vanligtvis min hjärna i inte-inte-disturb-läge, varför jag håller mig till protein-framåt brekkies för att avvärja alla grogginess. Och rent Elizabeth Pannkakor kontrollerade den lådan också. "Om du försöker konsumera mer protein i din diet, är den kornfria proteinpannkakblandningen packad med 11 gram protein, med en extra hälsofördel av kollagen," säger Stein.

Ett klart huvud, ett ökat protein och en touch av kollagen? Precis vad min produktivitet beställde. När jag grävde in i min arbetsbelastning för dagen kände jag mig full, fokuserad och redo att bränna igenom mina uppgifter. Det är officiellt: Jag är en Pancake Eater på vardagar nu, och min gamla väckning på lördagsmorgonen är definitivt tillbaka för att stanna.

Handla min frukost väsentlighet

Köp nu rent Elizabeth Grain-Free Protein Pancake Mix $ 7 Köp nu rent Elizabeth Grain-Free Pancake Mix $ 7 Köp nu rent Elizabeth Ancient Grain Pancake Mix $ 7

Sponsrad av rent Elizabeth

Foton: rent Elizabeth