Hur man använder dina trädgårdstomater för att göra en uppgraderad blodig Maria

Oavsett om du köper dina tomater på jordbrukarnas marknad eller växer din egen rätt i trädgården, är de senaste veckorna med varmt väder idealiska för att få ut det mesta av din mängd. Men innan du använder dem alla i en hemlagad sås för din caulicrust -pizza eller en Caprese -sallad, kommer du definitivt att avsätta en Vine's Worth för denna boozy helgfavorit: en uppgraderad blodig Maria, med tillstånd av Well+Good's Resident Cocktail Expert, Den yttre institutets grundare, Laura Silverman.

"Stötfångarskörden av tomater på sen säsong gör sommaren förra lite längre", säger hon. "Jag använder den för att göra tomatvatteninfunderat med den intensiva smaken av frukten och örter-för att göra en kall drink som görs ännu bättre med bara lite tequila."

Hälsobonus: Tomater är mogna med karotenoider-inklusive lycopen-vilket betyder att de är laddade med antioxidanter. Silverman håller sitt recept sockerfritt, istället lägger du till en subtil sötma till cocktailen med blå agave nektar. Och istället för selleri använder hon koriander för att lägga till den perfekta efterbehandlingen.

Redo att göra denna uppgraderade blodiga Maria? Fortsätt läsa för receptet.

Uppgraderad blodig Mary

Ingredienser
För tomatvattnet
1 kg mycket mogna tomater
1 liten schalottenlök
1/4 kopp färska basilikablad
4 koriander kvistar
4 persilja kvistar
2 tsk vit vinäger
1 msk havssalt

För cocktail
3 oz tomatvatten
2 oz blanco tequila
1 oz färsk citronsaft
1/2 oz råblå agave nektar
Ciliantro kvist för garnering
Is

För tomatvattnet
1. Pulsgrönsaker och örter i en matprocessor bara tills det är grovhackat.

2. Överför blandningen till durkslag fodrad med ostduk och sätt över en skål. Täck och kyla i minst 4 timmar och upp till 24 timmar. Undvik att röra eller trycka på fasta ämnen så att tomatvatten dränerar klart.

3. Kompostfasta ämnen och lagra tomatvatten i en glasburk i kylen i upp till två dagar.

För cocktail
1. Placera tomatvatten, tequila, citronsaft och agave i en skakare med massor av is och skaka tills det är väl kylt.

2. Sila i ett stenglas över färsk is.

3. Garnera med korianderpriggen.

Varje vecka hantverkar det yttre institutets grundare Laura Silverman ett cocktailrecept bara för brunn+bra läsare som använder växter under säsongen och örter. Bokmärke den här sidan för mer hälsosamma cocktailidéer.

Koppla ihop din blodiga Maria med perfekt pocherade ägg eller ett av dessa friska, högproteinfrukostar.