Hur man gör Medelhavsdieten på ett sätt som gör dina matvänner avundsjuk

En av de bästa sakerna med Medelhavsdieten är att den är baserad på en etablerad kulinarisk tradition i Mellanöstern, Grekland, Italien och Spanien-några av de bästa och äldsta matkulturerna i världen. Ja, det är den mest populära hälsosamma metoden just nu, som har visat sig förbättra matsmältningen, tarmhälsa och hjärthälsa och studier visar att det till och med kan hjälpa dig att leva längre. Men de djupa rötterna till Medelhavsmatlagning gör det också till en favorit bland matarna som inte kunde bry sig mindre om långsamma kolhydrater eller ketoner.

Översättning: När du vill känna dig som en kökgudinna, skapa vackra matplattor och servera dem på ditt rustika toskanska matbord (vågar drömma, i en liten lägenhet i New York), är Medelhavet det näringsämne sättet att gå.

De djupa rötterna till Medelhavsmatlagning gör det också till en favorit av matar som inte kunde bry sig mindre om långsamma kolhydrater eller ketoner.

Medan det enorma gemensamma matbordet kan vara i ditt huvud, är de kockgodkända rätter absolut genomförbara tack vare det enorma urvalet av Medelhavets kokböcker i nästan alla bokhandlar. Här är en kuraterad lista med favoriter, från kockar som hjälper dig att göra allt från en veckodam till söndagsmiddag med familjen extra special (och frisk!).

Shaya: En odyssey av mat, min resa tillbaka till Israel

Två gånger James Beard-prisbelönta kocken Alon Shaya fick New Orleans Foodies att svänga för israelisk matlagning när hans namnrestaurang öppnade för några år sedan, och i denna kokbok-slash-Memoir erbjuder han upp något annat att njuta av. Det är en fantastisk följeslagare som hjälper dig att uppskatta nöjet att äta och komma ur den "läckra maten är dålig för mig" tankemönster-för det är helt enkelt inte sant.

Lidias behärskar konsten att italiensk mat

PBS 'Queen of Italian Cuisine är en shoo-in för den här listan, eftersom hon har återupptagit för Medelhavsmatlagning eftersom Spice Girls var en sak (första gången). Här undervisar hon grunderna i italiensk matlagning, lägger ut standardingredienserna och hur man köper, lagrar och lagar dem-så att du har kotletterna för att förbättra dina egna olivolja-infunderade mästerverk. (Men om du fastnar: hon har täckt dig, med 400 recept.)

Ottolenghi: Kokboken

Den världsberömda London-kocken Yotam Ottolenghi är en brittisk sensation, men något mindre välkänd på denna sida av Atlanten. Om du inte redan är helt bekant med den Jerusalem-födda restauratörens arbete-han är kända för uppfinningsrika, otroligt smakfulla tillvägagångssätt till allt från grönsaker till desserter-är en utmärkt inträdesplats för att se varför han är så populär bland briter. Och om han lämnar dig hungrig efter mer: det finns mycket fler kokböcker att välja mellan.

Supertiskan

Den här kokboken handlar om kärleken-så den är perfekt för att piska upp en Medelhavsfest på en lördagskväll med din S.O., eller bara samarbeta för måltider. (Hjälper med sysslor? Ett riktigt tecken på en målvakt.) Från make-och-hustru-teamet av Toscana Chef Gabriele Corcos och hans filmstjärna fru Debi Mazar (för närvarande huvudrollen som Maggie på Yngre, Och på hennes friggin fantastiska Instagram, med vintage Madonna, Goodfellas, och Diane Arbus Inspo), det är en kokbok som får dig att vilja dröja i köket och experimentera tillsammans. Ta det från Madge: "Den här boken kommer att rädda ditt liv, ditt äktenskap, ditt hjärta."